●•°حلى متميز°•● طريقة اعداد كيكة اسفنجية و التزيين بالصور من مطبخي

[بنت بلدي]

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_logobagoury23.gif





[/center]بسم الله الرحمن الرحيم



طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

المقادير


http://www.66n.com/pics/hosted/avm7ggbkd5rbpf1hu405m7a2fl4rnfen.jpg

2 كوب بيض درجة حرارة الغرفة ( عدد 10 بيضات ) + 2 كوب سكر عادي + 2 ك دقيق منخول + كيس ب ب + كيس فانيليا



الطريقة

1- في طبق نضع البيض طبعا نكسر البيض واحدة تلو الاخري في طبق خارجي

للتأكد من صلاحية البيض و نضع عليه الفانيليا ... ممكن اضافة قطرات من الليمون للتخلص من زفارة البيض

http://www.66n.com/pics/hosted/6mfo13x90zqwimjxpapqt02yfxdjumnp.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/onm3mkf7b068alntlcb9qiprkpuk1dee.jpg


2- نضيف السكر علي البيض

http://www.66n.com/pics/hosted/dszp2abhcnozbmpv24t9jk87otof2jd5.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/lbfg1xq1rd56f5xge0pqawdetcunn60z.jpg

3- نخفق البيض و السكر علي اعلي درجة ( بمضرب البيض علي اعلي سرعة رقم 3) لمدة 30 دقيقة و ليس اقل من ذلك

http://www.66n.com/pics/hosted/n03buaulgacfr4wth5cj5iqdyfojufkn.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/7nbk7w72u12ra9l2utuch0odcc0ua0x8.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/rxixm8gvcxu3ihf7y0lnf0borno1khoi.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/u1vqbqp571cckydi98cl0ptzvhy3u04e.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/cadydbh9m7jwmlrik965szaovgsuwrbe.jpg

4- سنجد البيض و السكر ارتفع ما شاء الله


http://www.66n.com/pics/hosted/nn1woq906xvevdldwjz9vjsg4bh9s6u6.jpg


5- نغير مضرب البيض بمضرب العجن

http://www.66n.com/pics/hosted/smw2xizk3d82u13z46lxn6jbpp73jpf2.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/fk6mn24xlhmkjql5sp936muf3nxdwumh.jpg


6- و علي اقل درجة في الخفق


7 - نضع الدقيق( المخلوط بكيس ال بكينج باودر 16 جرام ) بالمعلقة واحدة و نضرب في اتجاه عقارب الساعة حتي تختفي

و نضيف الملعقة الاخري و هكذا حتي ينتهي المقدار

( ملحوظة : للتأكد من صلاحية ال ب ب ( بيكنج باودر )


نسخن القليل من الماء و نضع القليل من ب ب لو فار ( فوران ) يكون صالح )


http://www.66n.com/pics/hosted/j4zok8upl7t6d8cpvgb08yb666fv7lew.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/3fr48bp7qul12d7fgtfz8ydr9pkdc435.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/x3ftzzkzh244ro8uhpd9kmnc1ycg7zqt.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/flm2xjnyghvlw3d5u12bsxn97a5e0xcv.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/flm2a4rjmnukrka18p4fregpffjpukff.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/uke32zfghz6ya4hq87ghs8zhew66lj96.jpg

8- نكون مجهزين صنية مبطنة بالسمن او الزيت او الزبدة و مرشوشة دقيق من و الجوانب مقاس 30 ذو حائط مرتفع

http://www.66n.com/pics/hosted/7x3xmyuzax88prylyhuyckakttha28rx.jpg



9- نصب الخليط بحرص شديد دون استخدام ملعقة او اليد

10- و الجزء الاخير ننزله بالمعقة ببط ء

http://www.66n.com/pics/hosted/rdw7g4rag5s4pkb56eou4dhsy9vuji4g.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/1w0k26eu3ltcvzpl1lrocqixoi929zty.jpg


11- لا نحرك الصنيه

12- تدخل فرن ساخن علي 180 ق

13- تترك لمدة 20 ق لا نفتح عليها الفرن نهائيا حتي لا تهبط

14- تترك للنضج تقريبا 45دقيقة الي ساعة ( 20 دقيقة السابقة من ضمن المدة )




*** الفرن عندنا للاسف الترموستات الخاصة به فيها مشاكل فللاسف اغمت مني شوي

http://www.66n.com/pics/hosted/g3503eqww8salv5xlszuevhkehcrdi5z.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/gxkpj4nzw1q58lyv1lh71g8cebd85mva.jpg

15- تطلع من الفرن و تترك لتبرد 10 ق ثم تقلب علي صنيه شبك حتي تكون التهوية من فوق و من تحت


16- تترك لتبرد تماما ( الافضل استعمال الكيك ثاني يوم الاعداد )

17- انا كنت بعجلة من امري فلما بردت بدات الحشوة



الحشوة

اولا : مقدار من الكريم شانيه حوالي 2ك بودر ( انا اشتريها بالكيلو ) 2ك بودرة من الكريمة يوضع عليها 2 ك لبن و تخفق و تحفظ بالثلاجة

ثانيا : استخدام زجاجة سفن اب

ثالثا : 6 اصابع موز حقات عليهم عصير ليمونة كاملة

للتجميل : كريم شانيه + شيكولاته مبشورة خام



يتبع ......
[/center]

[بنت بلدي]

الحشوة منقولة ......... فكرت في فكرة جديدة للحشو و بحثت و وجدت ما يلي


المقادير منقولة بصور باعداها

لعمل غناش الشكولاته نحتاج



180 غ شكولاته
130 غ كريمة الخفق
قليل من كون سيراب

الطريقة

نضع الكريمة على النار مع السيراب الى ان تصل الى درجة الغليان ثم تصب فوق الشكولاته وتحرك

http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette2/images/01.jpg

http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette2/images/02.jpg

http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette2/images/03.jpg

نخفق قليلا بالخفاقة الكهربائية لتنسجم كل المقادير

لعمل موس الشكولاته
نحتاج الى

200غ كريمة

+274 شكولاته
+150 غ كريمة
ملعقة جيلاتين

الطريقة
نسخن لكريمة والجيلاتين على النار الى ان تصل الى درجة الغليان ثم تضاف على الشكولاته مع التحريك


http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette3/images/01.jpg

http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette3/images/02.jpg

http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette3/images/03.jpg

نترك الخليط ليبرد لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة الاضافية (الكريمة لي خليناها 150مل)
ثم نخفق لكريمة ونبدء باضافتها على الخليط
http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette3/images/05.jpg

هذا راح يكون شكل الموس

http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette3/images/06.jpg




و بالتالي قد جهزت الحشوتين

و للاسف الشديد لم استطيع تصوير التزين ( عشان كانت حوسه )

المهم

1- نأخذ الكيك و تقسم نصفين

2- و نأخد الجزء الاعلي و نقلبه ( وش الكيك ) و سيكون هو القاع

( لان القاع يكون متساوي فيسهل الحصول علي وجه الكيك متساوي)

3- النصف المقسوم يسقي بالسفن تقريبا الزجاجة الكبيرة نصف مقدارها اي حوالي 1 ك سفن اب

و تسقي جدا

4- نضع حشوة الجناش كلها بالتساوي


[/QUOTE]
الصورة منقولة

http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette5/images/01.jpg


5- ثم نفرد فوقها الموس


الصورة منقولة

http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette5/images/02.jpg
[/QUOTE]

6- و انا اضفت حولي 6 موزات مقطع شرائع و عليها عصير ليمونة

7- نضع الجزء الثاني من الكيك

8- يسقي ب 1 ك سفن اب و من الجوانب

9- يجمل السطح بالكريم شانيه

10- و يزين حسب الرغبه

11- باقي الشيكولات انا بشرته و زينت به


و هذه النتيجة من مطبخي

http://www.66n.com/pics/hosted/cxtss2kj5dym7zj1rkljej4la8z1elqw.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/yvj4zfydpd3koqpntsvqjm5zlkewmwxb.jpg


و النتيجة كانت روعة ..... فوق الخيال


الحشوة كانت رائعة


و رفعت راسي ( جزاها الله كل خير صاحبة طريقة الحشوة )


و لكم مني جزيل الشكر



تحياتي

[ام خالد_2007]

يعطيك الف عافيه

شكلها فعلا لذيذ

[ragod]

الله يسلم ايديك و يعطيك العافية، الكيكة حلوة و زينتها أحلى ما شاءالله***

[nouni2008]

ما شاء الله

رووووووووووووووووووووعه

تسلم يدك

[eng_yoyo]

شكلها حلو فعلا

[maryama]

ماشاء الله روعه تسلم ايدك علي هاد الكيكه المشهيه يم يم يم

[بنت بلدي]

يعطيك الف عافيه

شكلها فعلا لذيذ


مشكورة عزيزتي علي المرور الطيب


جزاكي الله كل خير


تحياتي

[بنت بلدي]

الله يسلم ايديك و يعطيك العافية، الكيكة حلوة و زينتها أحلى ما شاءالله***


جزاكي الله كل خير اختي الكريمة


علي التشجيع


و تسلمي



تحاتي

[بنت بلدي]

ما شاء الله

رووووووووووووووووووووعه

تسلم يدك



مكشورة حبيبتي علي مروك العسل

جزاكي الله كل خير


تحياتي

[بنت بلدي]

شكلها حلو فعلا

جزاك الله كل خير علي المرو الطيب العطر


تحياتي

[بنت بلدي]

ماشاء الله روعه تسلم ايدك علي هاد الكيكه المشهيه يم يم يم


مشكورة عزيزتي علي كلماتك الطيبة


جزاكي الله كل خير


تحياتي

[تفاحة2008]

يعطيك الف عافيه

[ام أيهم]

يعطيكي الف الف الف الف عافية
والله بدها شغل وتعب
بس اكيد الطعم روووووووعة
لانه من الوصف شكلها زاكي
ممممممممممممممممممممممممممم

[جنـ أم ــى]

ما شاء الله شغل مرتب ربي اسلم يديك والله شكلها اسفه

[بنت بلدي]

يعطيك الف عافيه



مشكورة حبيبتي جزاكي الله كل خير



تحياتي

[السهى]

جزاك الله الف خير

[بنت بلدي]

يعطيكي الف الف الف الف عافية
والله بدها شغل وتعب
بس اكيد الطعم روووووووعة
لانه من الوصف شكلها زاكي
ممممممممممممممممممممممممممم

بسم الله الرحمن الرحيم


جزاكي الله كل خير علي كلمات التشجيع

فعلا طعمها كان روعة

تحياتي

[بنت بلدي]

ما شاء الله شغل مرتب ربي اسلم يديك والله شكلها اسفه


بسم الله الرحمن الرحيم

جزاكي الله كل خير علي المرور الطيب العطر


تحياتي

[بنت بلدي]

جزاك الله الف خير

بسم الله الرحمن الرحيم

مشكورة حبيبتي علي المرور الطيب العطر

تحياتي

[عبير33]

تسلم اديكي

[ام ادم 007]

طبق يجنن والطريقه واضحه ومفهومه

يسلموا ايديكي ومشكوره

[بنت بلدي]

تسلم اديكي

مشكورة حبيبتي علي المرور الطيب العطر


تحياتي

[عبير القدس]

تسلم هالدياااااااااااااااات يااااااااااااااااااااا رب
يعطيكي الف عافية يا امررررررررررررررررررررررررررررررررر

[حنان(البحرين)]

تسلم ايديكِ حبيبتي على الوصفه الرائعه

[رحيل الطيور]

http://www.arb-msn.com/up/uploads/fe90f68e1d.gif (http://www.arb-msn.com/up)

[بنت بلدي]

طبق يجنن والطريقه واضحه ومفهومه

يسلموا ايديكي ومشكوره


مشكورة حببتي

و ان شاء الله تكوني استفدتي

تحياتي

[بنت بلدي]

تسلم هالدياااااااااااااااات يااااااااااااااااااااا رب
يعطيكي الف عافية يا امررررررررررررررررررررررررررررررررر



مشكورة حبيبتي


و جزاكي الله كل خير

علي التشجيع


تحياتي

[بنت بلدي]

تسلم ايديكِ حبيبتي على الوصفه الرائعه

جزاكي الله كل خير


علي المرور الطيب العطر


تحياتي

[soso22]

تسلم ايديكِ حبيبتي على الوصفه الرائعه

[بنت بلدي]

http://www.arb-msn.com/up/uploads/fe90f68e1d.gif (http://www.arb-msn.com/up)

بسم الله الرحمن الرحيم

مشكورة حبيبتي علي المرور الطيب العطر


تحياتي

[saroura]

رووووووووووعه
تسلم الايادي

[manalo]

تسلم ايدك حبيبتي

[بنت بلدي]

رووووووووووعه
تسلم الايادي


مشكورة حبيبتي علي المرو الطيب العطر


تحياتي

[بنت بلدي]

تسلم ايدك حبيبتي


جزاكي الله كل خير


شرفني مرورك


تحياتي

[احساس ملاك]

تسلم ايدك روووووووووعه ست بيت تماام ؟

[لبنان وحبايبه]

ربي يسلم هالأيادي...

كيكة روعة يعطيك العافية حبيبتي

[ام ليانة]

تسلم الايادي

[بنت بلدي]

تسلم ايدك روووووووووعه ست بيت تماام ؟

بسم الله الرحمن الرحيم



جزاكي الله كل خير علي المرو الطيب العطر


تحياتي

[بنت بلدي]

ربي يسلم هالأيادي...

كيكة روعة يعطيك العافية حبيبتي



بسم الله الرحمن الرحيم


مشكورة حبيبتي علي المرور العسل


و تشجيعك


تحياتي

[بنت بلدي]

تسلم الايادي

بسم الله الرحمن الرحيم

مشكورة حبيبتي علي المرور الطيب العطر



تحياتي

[أم آل]

ماشاء الله
يسلمو اديكي
بترفع الراس صحيح

[roza1]

تسلم ايدك روعة

[لبنان وحبايبه]

ما شاء الله حبيبتي روووووووووووووووعة ومتلل الجاهز...
يعطيك العافية

[بنت بلدي]

جزاكم الله كل خير

علي المرور العطر

واخص بالذكر

أم آل

roza1

لبنان وحبايبه

تحياتي للجميع

[*عاشقة الاقصى*]

شكلا رااائعة
ما شاء الله مبينة جاهزة
يسلموا ايديكي حبيبتي

[بنت بلدي]

شكلا رااائعة
ما شاء الله مبينة جاهزة
يسلموا ايديكي حبيبتي

مشكورة حبيبتي

مرورك العسل


تحياتي

[امانى الأشقر]

تسلم ايدك ممكن لى بقطعه منها؟؟؟؟ بس هو ايه كون سيراب ومنين اشتريه من مصرhttp://www.lakii.com/vb/smile/27-10.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

[أم مــــالــــك]

ما شاء الله روعه
تسلم الايادي يارب

[محبة للاسلام]

جميلة تسلم ايديكيييييييييي

[ام اياد121]

يعطيك الف عا فيه

[mooj-2]

http://up.jro7i.com/jro7i2/ba188fdb6d.gif

[بنت بلدي]

تسلم ايدك ممكن لى بقطعه منها؟؟؟؟ بس هو ايه كون سيراب ومنين اشتريه من مصرhttp://www.lakii.com/vb/smile/27-10.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

مشكورة اختي الغالية علي مرورك


و الكورن سيرب او هو عندنا ( يسمي سكر الجلوكوز )

بتلاقيه في محل صغير اسمه درب البرابرة موجود في ميدان الجامع بمصر الجديدة

اسالي عند المحل و ان شاء الله تجديه

و تجدي عنده كل ما يخص الحلويات


تحياتي

[بنت بلدي]

ما شاء الله روعه
تسلم الايادي يارب


جزاكي الله كل خير


علي مرورك العطر


تحياتي

[بنت بلدي]

جميلة تسلم ايديكيييييييييي



جزاكي الله كل خير علي مرورك العسل


تحياتي

[بنت بلدي]

يعطيك الف عا فيه


جزاكي علي كل خير علي مرورك العطر


تحياتي

[بنت بلدي]

يعطيك الف عا فيه


مشكورة غاليتي


علي مرورك العسل


تحياتي

[بنت بلدي]

http://up.jro7i.com/jro7i2/ba188fdb6d.gif


مشكورة حبيبتي علي مرورك العسل


تحياتي

[shaier]

تسلم اديك
شكلها كثير حلو

[(أم البنين)]

http://www.w6w.net/album/35/w6w_w6w_200504290110112772f3b3f50.gif

[yehia2007]

تسلم ايدك رائعه جدااااا

[radiabelkder]

الله يسلم ايديك و يعطيك العافية، الكيكة حلوة و زينتها أحلى ما شاءالله***

[أم آمن]

راااااااااااااائع الكيكة شكلها رائع والزينة أروع يعطيك الصحة

[سوسن محمد]

ماشاء الله تبارك الله
تسلم يدينك ويعطيك العافية

[ورد الوجنتين]

wooooooooooow

تشهي ياقلبي

مره حلوه ونايسو

ربي لايحرمنا منك ولامن ايديك

اسجل اعجابي الشديد في صفحتك ..

لك تقديري ..