ما هى وصفة الزعتر ؟؟؟؟بدى اعمل زعتر على ايدى !!فرجونى الهمة

[awwo34]

يا امهر الطاهيات ارجو كتابة وصفة للزعتر لأنو خلص من عندى و اللى بينباع هون بالخبر مو طيب ابدا !!!و اذا ما بعذبكم بدى طريقة الزعتر الحلبى و الاردنى و لكم كل الحب مقدمااااااااااااا

[بيبي دوح]

متابعاكى عشان اعرف معاكى

[awwo34]

أهلا و سهلا حياتى و نحنا الاثنين ناطرين المساعدة

[ام صبا وعمر4]

حبيبتي انا حكتب لك طريقتنا وانا فلسطينيه واردنيه
اول شي بتقطعي الاوراق الخضره للزعتر الاخضر وبتنشفيها وبعدين بتطحنيها على ايدك
يعني تفركيها فرك لحد ما تحسيها نعمت وبتحضري شويه ملح ليمون وسماك وملح عادي طبعا وبتضيفيه للزعتر
وبترشي عليها السمسم المحمص وبتشوفي اذا بده كمان ملح وبالنهايه بتضيفي شويه زيت الزيتون حسب مقدار الزعتر شي بسيط بس علشان يخلي الزعتر لونه اخضر كتير وريحته حلوه كتير
يارب اكون افدتك واي استفسار انا مستعده

[awwo34]

حبيبتي انا حكتب لك طريقتنا وانا فلسطينيه واردنيه
اول شي بتقطعي الاوراق الخضره للزعتر الاخضر وبتنشفيها وبعدين بتطحنيها على ايدك
يعني تفركيها فرك لحد ما تحسيها نعمت وبتحضري شويه ملح ليمون وسماك وملح عادي طبعا وبتضيفيه للزعتر
وبترشي عليها السمسم المحمص وبتشوفي اذا بده كمان ملح وبالنهايه بتضيفي شويه زيت الزيتون حسب مقدار الزعتر شي بسيط بس علشان يخلي الزعتر لونه اخضر كتير وريحته حلوه كتير
يارب اكون افدتك واي استفسار انا مستعده
:)أنا اشتريت زعتر ناشف هل هادا هو اللى بيستعمل؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ولاحظت انو بده تقطيف و الورقة صغيرة كتير !!!!!!!!!ارجو ان تكتبى لى المقادير لأنو انا ما عندى خبرة ابدا و لابد ن المقادير الدقيقة و سامحنى لحعذبك معى !!!!!!!!!!!!!!

[ام صبرين]

اول شي بتقطعي الاوراق الخضره للزعتر الاخضر وبتنشفيها وبعدين بتطحنيها على ايدك
يعني تفركيها فرك لحد ما تحسيها نعمت وبتحضري شويه ملح ليمون وسماك وملح عادي طبعا وبتضيفيه للزعتر
وبترشي عليها السمسم المحمص وبتشوفي اذا بده كمان ملح وبالنهايه بتضيفي شويه زيت الزيتون حسب مقدار الزعتر شي بسيط بس علشان يخلي الزعتر لونه اخضر كتير وريحته حلوه كتير
يارب اكون افدتك واي استفسار انا مستعده

[awwo34]

علش بس المقادير اساسية لأنو ايدى مانه اخده على عمل الزعتر متلكم!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!بليز حعذبكم معى بس اعتقد كتييير من العضوات بدن طريقة الزعتر المضبوطة ياللى بتنجح

[ام صبا وعمر4]

شوفي يا عزيزتي الزعتر الناشف بيزبط ما في اي مشكله المهم تنظفيه من العيدان تبعته وبتاخذي بس الاوراق
ولازم تكون ناشفه تماما يعني لما تفركيها بايدك بتنطحن على طول اما بالنسبه للكميات يعني مثلا لو عندك كيلو
زعتر ناشف بدك 2ملعقه طعام ملح ليمون و4ملاعق طعام سماق 2ملعقه طعام ملح عادي ومقدار كاسه شاي
سمسم محمص ومقدار نص كاسه شاي زيت زيتون
بتحطي المقادير فوق الزعتر المطحون وبعديها بتخلطي بايدك كل المكونات وبالنهايه بتذوقيه وراح تعرفي
لو محتاج تزيدي اي شي ممكن سبحان الله يمكن بتحبيه مالح وطعم الزيت يكون واضح
المقادير السابقه تمام ولكن بعد ما تدوقيه ممكن يحتاج لزيلدات خفيفه على مزاجك
طبعا في ناس عنا بيضيفو له الجميد المطحون هو زاكي بس مع الوقت بتكون ريحته مش تمام
يارب اكون افدتك واي استفسار انا حاضره ولا تنحرجي كلنا اخوات بالله وكل الناس بتسال عادي يعني

[وعود الخير]

يسلموا يا ام عمر طريقتك 100%
ويا سلام لو كان الزعتر جبلي

[تغريد2007]

والله ام عمر كفت ووفت
بس انا بزيد قمح محمص ومطحون وقضامه صفراء محمصه ومطحونه
والف صحه

[ام صبا وعمر4]

والله اخت تغريد ممكن نحط قضامه وقمح بس انا بحس طعم الزعتر بيظل الذ كثير لو كان من غير زياده في المنكهات لانه فيه الدقه الغزاويه على ما اظن اغلب مكوناتها القضامه
اما الوصفه بعملها لصاحباتي لما بيسافرو لامريكا طبعا بازعتر البري
بيظلو يحكو عمرنا ما اكلنا مثل هيك زعتر ممكن بيجاملوني
بس لما اعمل المناقيش بتكون الريحه غير شكل
وانشاء الله الاخت السائله تجرب طريقتي ونشوف ردها

[أم أيموني]

بارك الله فيك يا أم عمر .. وانا كمان راح أجرب اعملو ..

[awwo34]

ممكن ارجوك صورة الزعتر الناشف دخيلك و الف مليون شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااا

[ام صبا وعمر4]

حبيبتي هي الاخت تغريد نزلت لك صور انا حديثه على النت والكمبيوتر
وللان ماتعلمت كيف احمل الصور والوصفات حقك علي حبيبتي سامحيني

[ام صبا وعمر4]

بتعرفي اخت awwo ,لو يطلع بايدي لابعتلك الزعتر لعندك

[awwo34]

بتعرفي اخت awwo ,لو يطلع بايدي لابعتلك الزعتر لعندك
الله يخليلى ياكى كلك ذوق!والله يجزيكم الخيرررررررررررررررررررررررررر
أرجو لو أى واحدة عنده صورة الزعتر الناشف تنزله مشان ما خربط أنا اشتريت كمية بس ما عندى كاميرا

[awwo34]

شوفى هون بينباع زعتر تازة اوراقه طويلة خضراء و زعتر ناشف اوراقه دائرية صغيرررررررررررة و اظن صعب تقطيفه انو فين هو اللى استعمله و سامحينى على العذاب اللى سببته الكن!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[awwo34]

?????????????????????????????????????????????????? ?????????????

[ام صبا وعمر4]

انتي باي بلد يا اختي يعني اكيد الزعتر معروف باسمه فقط
يعني لو طلبتي من بائع الخضار الزعتر الاخضر راح يعرفه ولا انا غلطانه؟

[awwo34]

اعطانىزعتر صغيررررررررر الورقة و دائرى و بده تنظيف ووجدت بسيفوى زعتر تازة اوراقه خضراء طويلة و رفيعة و انا مشان هيك محتارة و انا بالخبر بالسعودية و ميت اهلا و سهلا

[awwo34]

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[إم قتيبة]

والله الوالدة بتعملو ما أزكاه وبابا بكون موصي عليه صاحبو بزرعو صح إنو غالي الثمن وبغلب بالتنقاي بس يا الله ما أطيبه وأنا بس ينزل حدا على الأردن بخلي ماما تعملي وتبعت وباكلو على الفطور لوحده حتى أوزهق والطريقة بجبلكم غياها من الوالدة إذا سمحت لي الفرصة بس الوالدة بتحط حوايج كتير غير السماق والسمسم والملح وملح الليمون وبتزكر إنه بتحط عليه كراوية مطحونة وإضامو مطحونة بس ما بعرف الكمية بالزبط

[ام صبا وعمر4]

اختي awwo الزعتر ممكن تكون اوراقه صغيره او كبيره بيصير
وطبعا الاريح لك انتي اشتريه يعني صح الاوراه الصغيره بتغلب بس
ممكن تكون الالذ بالطعم والعكس صحيح يعني النوعين بيصير

[هواجس الغربة]

الجميع كفى ووفى انا كذلك بزيد القمح المحمص الي بنسمي قلية القمح
ولا تنسي كل ما كان الزعتر طازج كل ما كان افضل وطعمة افضل
اتمنى لك التوفيق

[awwo34]

الله يعطيكم العافية

[وعود الخير]

الدقه الغزاويه على ما اظن اغلب مكوناتها القضامه

أـبدا الدقة الغزاوية ما فيها قضامة .. بتعتمد على القمح
وعلى كل طريقتها موجودة في المنتدى

[albes]

انا اعملت زي ماحكيتوا بس طلع مالح انا ما حطيت قضامه ولا قمح بس كيف احط زيت الزيتون