حد يعرف طريقة مربي التين؟

[رشروشة]

السلام عليكم
لو سمحتم محتاجة اعرف طريقة مربي التين ضرورى
بلييييز اللى تعرف تكتبهالى وجزاكم الله خير

[سوزان سعيد]

اختى العزيزة
تعملى قطر ( سكر + ماء ) عندما يغلى جامد تضعين التين الناضج وتغليه شوى ثم تطفئ الغاز

[رشروشة]

متشكرة ليكى جدا يا اختى

[لياناشكا]

تضعي التين بالطنجرة بدون ماء فقط مغسول وتضعين نصف مقداره سكر كله على نار وسط ستلاحظين انه التين بدا يبخ ميه نتركه مدة 3 ساعات
الى ان يستوي نضيف عصير ليمون قليل يكفي ونتركه يغلي 3 غلوات مع ملاحظة اني نسيت انه اضيف عيدان القرفه

[nhema]

تغسلى التين وتصفيه من الماء وتقطعيه قطع كبيرة او صغيرة حسب رغبتك ثم تضعى عليه السكر (كل3كيلو تين عليهم كيلو سكر)وتقلبى التين فى السكر وتتركيهم من3الى 4ساعات حتى ينزل التين ماؤه ثم تعصرى ليمون وتضعى المربى على نار هادئة حتى تنضج ولا تتحرق مع التقليب من حين لاخر حتى تنضج وتغلظ وتترك لتبرد ثم ضعى معلقة فانيليا بودر وقلبيها وضعيها فى برطمان جاف وضعيها فى الثلاجة(هذه طريقتى وبتكون ناجحة جداان شاء الله)

[رشروشة]

الف شكر لكم اخواتى وبارك الله فيكم

[اليلاس]

انا طريقتي غير عن الاخوات

شوفيها وانتي احكمي


اغسلي حبات التين وضعيهم في قدر وبه ماء على نار الى ان يغلي وتسلق الحبات

يعني انتي ممكن تختبرين الحبات بأي شوكة والضغط عليهم بحيث لا تكون قوية ولا لينة ..... تبقى متماسكة لكنها مسلوقة


اخرجي حبات التين خارج القدر واعملي الشيرة بأستخدام ماء السلق

بصراحة ما عندي معيار ثابت ويا ريت الاخوات يساعدونة في ذلك.... يعني كمية من السكر مع ماء سلق التين مع القليل من الحامض وعلى نار هادئة الى ان يثخن المزيج اطفأي النار وارجعي حبات التين بالشيرة واتركيه الى ان يبرد


لو تحبين حبات التين صحاح اتركيها وعبيها في علب محكمة الاغلاق

ولوتحبيها مهروسة عادي قطعيها ثم اخلطيها بالخلاط تبع الشوربة الى ان تنهرس بعدهة ضعيها في العلب

امنى اكون افدتك ونحن بالخدمة

بالتوفيق حبيبتي

[bessa]

يقطع التين ثم نضيف علية السكر ويوضع على النارويوضع على نارهادئة وبعدنصف ساعة يضاف عصير الليمون حتىتكون سميكت القوام وترفع من على النار حتى تبردوتعبافى برطمانات وباهناوالشفاء