شعار₪طبق متميز₪ يخنيـــة اليقطيــــن

[وعود الخير]

http://www.lakii.net/images/Nov06/hanan_aidy_maindish2.gif




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليقطين – اللقطين – القرع
http://www.lakii.net/images/Sep07/wo3ood_ar36.JPG
امن انواع الخضار المفيدة جدا للإنسان وقد جاء ذكرها في القرآن الكريم

بسم الله نبدأ
http://www.lakii.net/images/Sep07/wo3ood_ar31.JPG

كيلو يقطين من الحجم المتوسط
ربع كيلو بندورة حمراء مقشرة
ربع كيلو لحمة مقطعة راس عصفور
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
2 كوب ماء مغلي
ملعقة صلصة بندورة
ملح- فلفل أسود- قرفة-

الطريقة
نقوم اولا بتقشير اليقطين للتخلص من القشرة الخارجية لانها شديدة المرارة ونقوم اما بتقشيرها كما فعلت صغيرتي وعود
http://www.lakii.net/images/Sep07/wo3ood_ar42.JPG
او عن طريق البرش المهم ان نزيلها نهائيا ولا نترك لها أثرا
نقوم بتقطيع اليقطين لمكعبات
http://www.lakii.net/images/Sep07/wo3ood_ar33.JPG

نضع قليل من زيت الزيتون او القلي (شخصيا افضل زيت الزيتون) ومن ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل قليلا ثم نضيف اللحمة ونقلب
http://www.lakii.net/images/Sep07/wo3ood_ar34.JPG
ونغطي الطنجرة ونقوم بتقليب اللحمة من وقت لأخر وقبل ان يجف ماءها نضع عليها كوبين من الماء المغلي ونتركها حتى تنضج على نار هادئة
نضيف اليقطين مع التقليب ونغطي الطنجرة حتى يلين اليقطين ثم نضيف البندورة المفرومة والصلصة
ثم نضيف البهارات والملح والقرفة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج مكعبات اليقطين -القرع
http://www.lakii.net/images/Sep07/wo3ood_ar35.JPG
تقدم ساخنة مع الارزالمفلفل
وصحتين وعافية

[لبنان وحبايبه]

يلي بيرد أول واحد شو منقله؟؟ شاطر شاطر :)

لاااااااااااااااااااااا أنا ما بدي تقولي شاطر بس بدي الصحن الملهلب هااااااااااااااد..

يسلموا يداك حبيبتي وعود..الأكلة طيبة وبدون حفر كمااااااااان...يا سلااااااااااااام!!!

[حنان(البحرين)]

تسلم ايديكِ يالغلا على الأطباق الشهيه رووووووووعه يخنية اليقطين

[ayams1]

تسلم الايادي

[تغريد2007]

يسلمووووووووووووو ايداك يا وعود
الله يعطيك العافيه
متنشطه هاليومين
مشكووووووووووووره

[rawan_d]

يسلمو اديكي حبيبتي ....

[um almajd]

ياااااااا وعوووووود حرام .. كل صحن احلى من التاني
ما شاء الله عليكي .... هيك خليتينا نتشهون ههههههه
خلص انا عندي يقطينة وراح اعملها حبيبتي على المفتوول
يعطيك الف عافية يا قمر المنتدى

[omroro-4]

تسلم ايديك طبق شهي ما شاء الله

[randd]

يا سلام وعود فى المطبخ الاكل تمام التمام

شو هالريحه وصلت لهون كثير بشهى يا عسل

جزاك الله الجنه

[ام ليانة]

ما شاء الله يا وعوووووووووووووود

فكرتيني بستي الله يرحمها كانت الاكلة المفضلة عندها هي يخنة اليقطين وبتعمله بنفس طريقتك الحلوة

الله يخليلك حبايبك يا غالية ويعطيك الف عافية على الاطباق الشهية والله بجد اشتهيتها ان شاء الله اعملها بعد

رمضان لان الاولاد وابوهم ما بياكلوا ايدامات برمضان لازم صواني وخفايف (حكم القوي ) .

ودمت بكل الخير يا غالية .

[وعود الخير]

يسلموا يداك حبيبتي وعود..الأكلة طيبة وبدون حفر كمااااااااان...يا سلااااااااااااام
لولو.. بنعملها يخنية علشان نهرب من الحفر خاصة وان حفر اليقطين شوية بيغلب لازم برش ودعك وبعدين تقوير وحشي .. وفي دقائق الطبق بيطير ..

حنان البحرين..... تسلمي لي يا عسولة...

ayams1 شكرا على المرور والتعليق ... سعدت برؤيتك

متنشطه هاليومين
مشكووووووووووووره
يعافيك يا تغريد .. الشناط هالايام نعمة ربنا يديمها

روند.... وسلمت يمناك .. سلمك الله يا غالية

رند.... صحتين وعافية على قلبك يا ام ماهر.. بنتعلم منك الاكلات الشعبية اللي تقريبا الناس نسيتها.

ام المجد...
خلص انا عندي يقطينة وراح اعملها حبيبتي على المفتوول
يمممي مع القرع ولايقطين وكوسا وجزر وبطاطا .. اطيب يخنية مفتول .. بس انا راح اخليها لبعد العيد ..
الا اذا تكرمت علي بصحن مفتول من تحت دياتك

[وعود الخير]

تسلم ايديك طبق شهي ما شاء الله
ام رورو... يا عسل نحن من بعدكم

[السوسنة_السوداء]

اهلا اخت وعود تسلم يدك هلا اليقطين مليان عندنا وكمان انا بعملوا محشي متل الكوسا امتا مع طماطم او طماطم ولبن زبادي مع بعض او متل مانننتي عاملاهم تسلم يدك اخت وعود علي هيك وصفه روعة بس انتي ضايفالها اللحم وانا بعملها هيك بدون يعني تحويس والله يسلم ايديكي

[أم نورBH]

تسلم الاياديـ
ع الطبق اللذيييييييييييييذ
ويعطيج العافيهـ

[ام العريف]

يسلم هالايدين حبيبتي انا ما بطبخ اليقطين غير محشي بس مرة طبخته حماتي وكان كثير طيب وكانت حاطة مع اليقطين حمص مسلوق وقالت انها بتضيف كمان ملعقة سكر بس هي استعملت القرع الكبير , ان شاء الله ببقى اجرب واخبرك

[وعود الخير]

معك حق يا ام العريف في اضافة الحمص بس انا سي السيد ما بيحب الحمص مع الاكل لهيك ما اضفته
وعلى فكرة اليقطين المتوسط الحجم بيكون اطرى وبيستوي اسرع من الكبير
اما السكر فبيعطي البندورة نكهة طيبة ما في شك بس سي السيد بيرفض اضافة السكر .

سوسنتنا النادرة...صحتين وعافية على قلوبكم ... ومتل ما قلت سي السيد بيحب اليقطين مع اللحمة
بس بدون لحمة وزيت الزيتون كمان طيب كتير ما في شك ..

[ام البنين1977]

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اا ما في يقطين بأمريكا ، و الطبق بيشهي بدي الصحن برسالة خاصة http://www.lakii.com/vb/smile/21-7.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

[MISS_CHEF]

تسلمي والله يحرم يديك على النار
بس
ليش القرع لونة اخضر ويختلف عن قرعنا

نحن قرنا لونة برتقالي يعاني من التخمة

اول مرة اسمع بهالطبق جديد على


عندي طلب بسيط
ياريت تجمعين اطباقك المصورة كلها تحت اسمك حتى يسهل علينا قراتها ونشوف اللى راح علينا
انتى كريمة ونحن نستاهل
او موضوع مثبت في المقبلات باعتبارك المدير

عندي امل

[ام صبا وعمر4]

يسلم ايديك وهاي الطبخه تبعت جداتنا بس هي كثير مفيده بس في رمضان اولادي وزوجي ما بيرضو الا طبخه كبيره وبتغلب كثير بس انا كثير بحبها وهي عندي طازجه من الارض للمطبخ مباشره لو انك قريبه واطعمك اياهم الله يعطيكي الف عافيه حبيبتي ذكرتينا بايام زمان