روفيده
08-09-2002, 01:44 PM
مشغوله سوي اسههههل والذ وارررروع صينيه لحمه بلفرن ودعييييلي
السلام عليكم ورحمة الله وبراته
اخواتي الحبيبات هذي اسهل طريقه لعمل صينية اللحمه بلفرن وهي لذيذه جدا جدا جدا .......
جربوها وعليكم بألف هناء وعافيه
المقادير
اللحمه سويها قد ماتبغي وبأي شكل بعضام كبيره او قطع صغيره حسب ماعندك ومثل ماتحبي
بصل حبه كبيره هذا لكيلو تقريبا
قليل من الثوم حسب الرغبه
حبه طماطم كبيره وممكن الإستغناء عنها
وبهاراتك ( فلفل اسود_ كمون_ كزبره ناشفه_ هيل _ قرفه ) وممكن حبه من ورق الغار وممكن تسوي اي بهارات انت تبيها مافي اي إشكال
قليل من السمنه او الزبده او الزيت حسب رغبتك
قصدير وهو مهم جدا
( فحم) حسب الرغبه
الطريقه :
نقطع البصل شرائح والطماطم قطع صغير تقريبا ونضيف الثوم ثم ندهن اللحمه بلبهارات ونضيف ايضا بهارات على الطماطم والبصل وثوم ونفرك اللحمه بلبصل والطماطم واثوم والبهارات كلهم ببعض ثم نضيف عليه السمنه او الزبده او الزيت
ولا ننسى الملح
ونغطي الصينيه بقطعتين من القصدير ويكون وجه القصدير الامع للأسفل والباهت للأعلى الإثنين فوق بعض ( وهذه الطريقه تجعل الصينيه مكتومه جدا جدا بحيث تنضج اللحمه ويبقى من مرقة اللحم برغم من اننا لم نضع ولا نقطة ماء وايضا يضفي على اللحم مذاق راااااااااااااااائع جدا جدا جدا ) ونضع الصينيه في الفرن في اوطى مدرجات الفرن حتى تكون قريبه من الحراره ولكن ليس مباشرة على لوحة النار بل عل الشبك وتأخذ الصينيه تقريبا ساعه او ساعه ونص في الفرن وتكون درجته في البدايه عاليه حتى تبداء في الغليان او السخونه ثم نخفض عليها وهذا اذا كانت اللحمه هبره اي قطع كبيره وبعضم
بعد ذلك حمريها من الأعلى وممكن لتضفي على اللحمه نكهة الشوي اضيفي على الصينيه جمره وغطيها بلقصدير طبعا يكون في الصينيه باقي زيت
الطريقه جدا جدا سهله ولذيذه مررررررررره جربوها بس ادعولي لمن تاكلوها لا تنسوني
قولو (يارب اعطيها ماتتمنى وريح بالها ) وجزاكم الله كل خير.
W: :D W: :p ;) :
السلام عليكم ورحمة الله وبراته
اخواتي الحبيبات هذي اسهل طريقه لعمل صينية اللحمه بلفرن وهي لذيذه جدا جدا جدا .......
جربوها وعليكم بألف هناء وعافيه
المقادير
اللحمه سويها قد ماتبغي وبأي شكل بعضام كبيره او قطع صغيره حسب ماعندك ومثل ماتحبي
بصل حبه كبيره هذا لكيلو تقريبا
قليل من الثوم حسب الرغبه
حبه طماطم كبيره وممكن الإستغناء عنها
وبهاراتك ( فلفل اسود_ كمون_ كزبره ناشفه_ هيل _ قرفه ) وممكن حبه من ورق الغار وممكن تسوي اي بهارات انت تبيها مافي اي إشكال
قليل من السمنه او الزبده او الزيت حسب رغبتك
قصدير وهو مهم جدا
( فحم) حسب الرغبه
الطريقه :
نقطع البصل شرائح والطماطم قطع صغير تقريبا ونضيف الثوم ثم ندهن اللحمه بلبهارات ونضيف ايضا بهارات على الطماطم والبصل وثوم ونفرك اللحمه بلبصل والطماطم واثوم والبهارات كلهم ببعض ثم نضيف عليه السمنه او الزبده او الزيت
ولا ننسى الملح
ونغطي الصينيه بقطعتين من القصدير ويكون وجه القصدير الامع للأسفل والباهت للأعلى الإثنين فوق بعض ( وهذه الطريقه تجعل الصينيه مكتومه جدا جدا بحيث تنضج اللحمه ويبقى من مرقة اللحم برغم من اننا لم نضع ولا نقطة ماء وايضا يضفي على اللحم مذاق راااااااااااااااائع جدا جدا جدا ) ونضع الصينيه في الفرن في اوطى مدرجات الفرن حتى تكون قريبه من الحراره ولكن ليس مباشرة على لوحة النار بل عل الشبك وتأخذ الصينيه تقريبا ساعه او ساعه ونص في الفرن وتكون درجته في البدايه عاليه حتى تبداء في الغليان او السخونه ثم نخفض عليها وهذا اذا كانت اللحمه هبره اي قطع كبيره وبعضم
بعد ذلك حمريها من الأعلى وممكن لتضفي على اللحمه نكهة الشوي اضيفي على الصينيه جمره وغطيها بلقصدير طبعا يكون في الصينيه باقي زيت
الطريقه جدا جدا سهله ولذيذه مررررررررره جربوها بس ادعولي لمن تاكلوها لا تنسوني
قولو (يارب اعطيها ماتتمنى وريح بالها ) وجزاكم الله كل خير.
W: :D W: :p ;) :