White Angel
13-08-2007, 04:01 PM
السلام عليكم ورحمة الله
لفت نظري موضوع إحدى الأخوات جزاها الله خيراً عن صنع خل التفاح المنزلي. ولكن هناك ملاحظتين لابد من الانتباه لهما وهما:
-1- بعد وضع التفاح في المرطبان يفضل أن لا يغلق بغطاءه بل من الأحسن تغطيته بقطعة من الشاش لتتيح الفرصة لدخول الأكسجين.
-2- لا تضعي وعاء التفاح أبداً في مكان مظلم لأنه سيتحول إلى خمر!!! فالفرق عزيزاتي بين الخل والخمر هو في طريقة الصنع، ومن درست بينكم الكيمياء في المدرسة ستعلم الفرق. فلكي تحول الفاكهة إلى خل لا بد أن تحفظها في مكان مشمس ومهوى لمدة أربعين يوماً فقط ، أما حفظها في مكان مظلم مع إحكام إغلاق الوعاء و لمدة تزيد على أربعين يوما فلا بد لها أن تتحول قطعا الى مادة كحولية.
وأنا أصنع خل التغاح بوضع المرطبان في مكان مشمس ومهوى ويكون المرطبان مغطى بشاشية والآن في الجو الحار قد لا يستغرق الحصول على الخل أكثر من 15 يوم.
أرجو من التي كتبت الموضوع عدم الانزعاج فأنا لم يكن قصدي أبداً إلا التبنيه لأمر أنا متأكدة أنها لم تنتبه له ولكي تعم الفائدة ولا سيما أن الكثيرات قرأن موضوعها وقررن تطبيق الطريقة.
وشكراً
لفت نظري موضوع إحدى الأخوات جزاها الله خيراً عن صنع خل التفاح المنزلي. ولكن هناك ملاحظتين لابد من الانتباه لهما وهما:
-1- بعد وضع التفاح في المرطبان يفضل أن لا يغلق بغطاءه بل من الأحسن تغطيته بقطعة من الشاش لتتيح الفرصة لدخول الأكسجين.
-2- لا تضعي وعاء التفاح أبداً في مكان مظلم لأنه سيتحول إلى خمر!!! فالفرق عزيزاتي بين الخل والخمر هو في طريقة الصنع، ومن درست بينكم الكيمياء في المدرسة ستعلم الفرق. فلكي تحول الفاكهة إلى خل لا بد أن تحفظها في مكان مشمس ومهوى لمدة أربعين يوماً فقط ، أما حفظها في مكان مظلم مع إحكام إغلاق الوعاء و لمدة تزيد على أربعين يوما فلا بد لها أن تتحول قطعا الى مادة كحولية.
وأنا أصنع خل التغاح بوضع المرطبان في مكان مشمس ومهوى ويكون المرطبان مغطى بشاشية والآن في الجو الحار قد لا يستغرق الحصول على الخل أكثر من 15 يوم.
أرجو من التي كتبت الموضوع عدم الانزعاج فأنا لم يكن قصدي أبداً إلا التبنيه لأمر أنا متأكدة أنها لم تنتبه له ولكي تعم الفائدة ولا سيما أن الكثيرات قرأن موضوعها وقررن تطبيق الطريقة.
وشكراً