من تحب المجدوس؟؟؟ [الأرشيف]

um bader

15-08-2002, 07:27 PM

صبايا المنتدى الحلوات من تحب أن تأكل مجدوس على الطريقة الصحيحة؟؟؟؟؟
المهم اللى بدها تعرف الطريقة تخبرنى لأنى عملت مجدوس بطريقة والدتى و ياسلاااااااام ما أطيبه بيجننن و خصوصا مع كاسة شاى عالفطور يعنى على كيف كيفك .
:D

يالله يا بنات انا بانتظاركن سلام......W: ;)

ام مودي

15-08-2002, 07:41 PM

يااا سلاام يا ام بدر..ودي عايزة كلام....شوو شهيتيييني عليييييه...ياا سلااااااام....
على فكرة انت وين بكندا????

ليالي ليلا

15-08-2002, 07:42 PM

يا سلام عليكم يا أم بدر
ياعيني على الجدوس00 هلأ الله يهديك!!!!
على العموم بانتظار الطريقه 00

بس بسرعه الله يخليك لاتطولي علينا000

اليوم دخلت بالشهر التاسع يعني مالحقتو بالوحام بركي بلحقو قبل الولاده!!!
هههههههه

الله يجزيك الخير
باتظارك

صحيح ميت صحه وهنا
وكل ما أكلتيه اتذكريني بس ما اتغصي!!!
عما امزح

أم رائده

raby

15-08-2002, 11:57 PM

لاتطولي علينا بانتظار الطريقه

um bader

16-08-2002, 06:42 PM

يعنى و الله انا بعرف انه هالمنتدى دائما فعال و نشيط بالردود بس مابعرف ليش ثلالث ردود فقط؟

بتعرفوا أنا خلاص راح ما أكتب أى أكلة مرة أخرى .......مع انى عندى ساندويتشات لعودة المدارس انما أييييييييييه جنان و الله, و كنت متشجعة نزلن على قرب أفتتاح المدرسة بس الظاهر انه الاخوات مستغنيين عن كل ما هو لذيذ و جديد...............؟؟؟؟؟؟بس لو أعرف كيف بينحطوا تعابير الوجوه الضاحكة و الله انا ما بعرف شىء بالكومبيوتر بس يالله ماشى الحال.....

أم مودى............أم رائدة................رابى تسلملى عيونكن الحلوة و منشان خاطركن الغالى على و ردكن اللطيف احلى مجدوس لاحلى ناس.

حبيباتى راح قلكن شو عملت بالظبط اشتريت 30 حبة باذنجانة حجم صغير و سلقتن تمام يعنى خلى الباذنجان يكون طرى و مستوى منيح. و بعدين و ضعتن بالمصفاية و جبت صحن ملح و بدأت بالتسويك يعنى عملت ثقب بالباذنجانة و بدأت أملحها من الخارج و الداخل. ثم و ضعتهم بمصفاية و وضعت عليهم تقلة لمدة يومين حتى صفي من الماء عالخالص.
ثم دقيت راس ثوم مع نصف كيلو او اقل من الجوز المدقوق مع قرنين فليفلة أحمر مغسول و منشف بالشمس جيدا و مفروم ناعم بالماكينة و خلطهم بقليل من الفليفلة الحارة حسب الرغبة ياعييييييييييييييينى ما أطيب الحر بالمجدوس اممممممممممم بيشهى
الله يعينك يا أم رائدة ما بدى شهيكى بس فاتك المجدوس يالله شدى الهمة و اعمليه قبل الولادة بتلحقى يمكن مو هيك؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
نرجع لموضوعنا اضبطى ملح الحشوة و ابدئى بحشى الباذنجان منيح ومن ثم عودى و اكبسيه جيدا حتى تتخلصى من كل الماء الموجود كم ساعة بس لا تخليه كتير و بعدين يا ستى ضعى المجدوس فى قطرميز زجاج و صفيه فوق بعضه ومن ثم اغمريه يزيت الزيتون.و يا سلااااااام على منظره و هوى عم بيلمع بالزيت و اتركيه كم يوم حتى يستوى بس ديروا بالكم لا تعملوا مثلى كل اشوى رايحة جاى عم بشوفه استوى او لاء. الله يخليلى ماما اللى زارتنى و خلتنى اعمل هالاكلات الطيبة كتيييير يالله يا أم مودى و رابى و أم رائدة صحتين و ميت هنا على قلوبكن و صدقونى راح تدعولى لانه شغل البيت خصوصا بالمجدوس غير عن السوق....!!!!!!!!!!!!!!!!!!

um bader

16-08-2002, 06:49 PM

المعذرة ام مودى انا من سكان هاليفاكس فى كندا و انت عزيزتى وين عايشة؟

إيمان علي

16-08-2002, 11:23 PM

الله يا أم بدر، أنا مغرمة بالمكدوس، وشكلها طريقتك بتنصح قد ما رح آكل منها لو صارلي صحن...:D
تسلم إيديك يارب. وبسرعة الحقينا بسندويشات المدارس، والله يعطيك العافية.

نـانـا

17-08-2002, 02:05 AM

تسلمي ام بدر على الطريقة , بصراحة انا بمووووووت بالمقدوس

um bader

17-08-2002, 03:01 AM

الله يعافيك أيمان و ياريت أقدر أبعتلك صحن اممممم يا عينى شو طيب بتعرفى خرج الموحمات, و تكرمى منشان خاطر الطيبات راح نزل الساندويشات اللذيذة بس مو بكير هلق لما كيف؟؟؟؟؟؟

**********************

و اختى جنين الاقصى الله يسلمك يارب و بنصحك انك اتجربيه بهذه الطريقى ترى و الله سهل انا كنت متوقعة انه بده شغل كتير بس مافى اسهل منه و اذا ما توفر عندك الفليفلة الحمراء ممكن تعوضيها بالفلفل الاحمر الحر البودرة يعنى منشان غلبة التنشيف و الفرم. و ميت هنا و عافية على قلوبكن حبيبات قلبى..................

nannsh

20-08-2002, 12:56 AM

يعطيك الله الف عافيه وبصراحه اول مره اسمع عن هالاكله وشوقتيني
ان اسويها راح اشووف الخطوات اول باول واعملها واتمنا ان تشاركينا دائما

nannsh om qop_qop

الريم

20-08-2002, 01:13 AM

هلا ام بدر0000000
حياك معنا00000
واعذريني تو ماشفت اكلتك وما يرضيني زعل اي حد من احبابي000
ومشكورة ياغالية على الطريقة الحلوة للمكدوس00 بصراحة ما متني وخلاني دبه الا هو00اموت فيه بالساندوش مع جبن شيدر00

ليالي ليلا

20-08-2002, 07:29 AM

الله يعطيك العافيه ويسلم هالايدين يارب000
والله يا أم بدر اذا لقيت البيذنجان الصغير مارح قصر على السريع رح اعملوا ان شاء الله00
وبعدين ما بنستغني عن اكلاتك الطيبه يالله شدي الهمه وعما نستنا الباقي منك00
سندويش 00حلويات (بعرفك شاطره بهيك شغلات ما شاء الله عليك)00
لاتبخلي علينا ونحن بانتظار المزيد

um samer

20-08-2002, 03:53 PM

يا سلام عليك يا أم بدر مافي أطيب من المجدوس الله يسلم إيديك وإيدين إمك إلي علمتك

جورى

20-08-2002, 10:59 PM

تسلمي ام بدر على الطريقة

um bader

21-08-2002, 05:14 AM

يا ميت اهلا وسهلا بحبيات قلبى و الله,كم كنت سعيدة بقراءة آرائكن الغاية على قلبى .

اختى nannsh جربيها و ما راح تندمى من أطيب الحواضر الموجودة و موفقة انشاء الله.....

88888888888888888888888
حياك الله اختى ام الريم و انا دائما اعذركم لانى ادخل اوقات على مواضيع جدا حلوة دون ان يحالفنى الحظ فى الرد لظرف ما , و انشاء الله ميت هنا ياستى كلى من المكدوس و غيره و اللقمة الطيبة مع العافية ما فى أحسن منها.......
88888888888888888888888

أم رائدة تسلميلى على التشجيع و الله يجزيك كل خير و تقوميلنا بالسلامة يا رب...........آمين.
88888888888888888888888

حياك أختى الذواقة سينو اسعدنى تجاوبك معى, و يسلم دياتك يا رب وما فى اطيب من أكلاتك و أفكارك الحلوة.....
88888888888888888888888

اختى الغالية جورى و ايديك يا رب أشكر لك ردك الجميل و متابعتك اللطيفة....

العبير

22-08-2002, 07:39 AM

يا سلام
اشم ريحة مكدوس
انا اموت في المكدوس مررررررررة
واتمنى يوم اعمله
مشكورة جدا على الطريقة وتراني جيعانه مرة

القمرا قمر

23-08-2002, 08:58 PM

ساااااسلام عليك يالاخت شككككككرا لك

tanaashko

23-08-2002, 10:54 PM

الله يسلم إيديكي يا أختي أم بدر وان شاء الله بتعلمينا اكتر واكتر ........

وعلى فكرة انا بموووووووووووووووووووووووووووت بالمجدوس وشجعتيني أعمله

بالبيت ........تعودت اشتريه من السوق للاسف ....... كتييييييييير شكرا على كل حال

عضو جديد : طنا شكو اختك الجديدة

um bader

23-08-2002, 11:35 PM

ميت أهلا و سهلا بعبورة خلينى ادلعك بدلعى شو رأيك غاليتى.
و ياريتك جنبى و انتى جيعانة لاحلى مكدوس لعيونك .....
و يالله شدى حيلك انتى و البنات و اعملوا المكدوس و ادعولى و لامى الحبيبة..........

************************

حياك اختى اريج الورد و انشاء بتجربيه و صدقينى مش راح تنسيه.... على قولت اخواننا المصريين...... أنا بحب حكيهن كثييير....أكثر من المجدوس......

*****************
أهلا و سهلا فيك اختى الجديدة طناشكو بس اوعى تعملى طناشكو على المجدوس ترى بيستحق التجربة و خاصة انهه أطيب ميت مرة من الجاهز...

shahdmylife

25-08-2002, 02:00 AM

الله إيسلم إيدك يا أم بدر..
لما كنت في السعودية كانت أم صاحبتي من الشام و كانت تعمل أطيب مكدوس ذقته في حياتي والله ما بنسي الطعمة أبدآ.
أنا راح أشتري باذنجان وأعمل طريقتك فتحتي نفسي بس بدي أسأل الفلفل الأحمر الناشف أي نوع علشان أنشفه بالبيت

um bader

25-08-2002, 04:49 PM

يا ميت أهلا و سهلا بأم شهد, و فعلا يا أختى شغل أمهاتنا مافى مثله و خصوصا بهيك أكلات .يا ستى الفليفلة الرومى الحلوة بس الحمراء أغسليها و قطعيها و ضعيها بالشمس كم يوم لما تنشف أفرميها بماكينة الكبة او أى ماكينة فرم ناعم و من ثم أضيفها مع الحشوة . ترى و بعد ما تحشى المجدوس أتركيه أسبوع لياخذ من بعضه و كليه بالهنا و العافية عزيزتى.

tanaashko

02-09-2002, 07:49 PM

لو سمحتي ام بدر سؤال ويسلموا إيديك :
فيه نوعين من الباذنجان اسود وابيض أيهما أفضل للمجدوس؟؟؟

وبارك الله فيك وبأكلاتك الشهية

um bader

03-09-2002, 05:45 PM

أهلا و سهلا فيك أختى طناشكو ,بالنسبة للمجدوس و اللى متعارف عليه الباذنجان الاسود,و لا أعرف عن الابيض أى معلومات لانى بصراحة ما استخدمته و لا مرة...و أن كان فى النوعين فممتاز خذى الاسود و اعمليه و كليه بالهنا و العافية و اهم شىء أن تسلقيه جيدا يعنى يكون طرى , لان عملية السلق مهمة جدا فى نجاح المجدوس. و ابقى خبرينى كيف طلع معك و ان احتجت أى سؤال آخر لا تترددى غاليتى

nano

04-09-2002, 07:25 PM

ام بدر شكرا كتير علي المكدوس بس عندي سؤال انا مرة سالت عن عمل المكدوس وقالوا انة لما تسلقي البدنجان مش لازم تصفية كتير من الماء تبع السلق يعني يكفي تضعية في مصفاة لمدة ساعة فقط ليصفي ماء السلق في حيين ان سمعت وشفت كتير في المنتدي انك لازم تصفية من الماء بالضغط علية بشء ثقيل ويضل هكذا لمدة يويمين او طوال اليلل علي الاقل انا محتارة اية افضل طريقة تصفيتة من الماء تماما ام تصفية بسيطة وايهم افضل ولماذا وشكرا كثيرا علي هذا المنتدي والقائمين علية ولكي ام بدر

um bader

06-09-2002, 02:48 AM

أهلا و سهلا فيك اختى نانو و ياأختى لاتحتارى و أنا فعلا عملت المجدوس على طريقة أمى الله يخليلى اياها و كل من ذاقه أعجب فيه, و أنصحك بأن تصفيه تماما من الماء و انا تركته يومين حتى نشف جيدا و لا أعرف سبب تصفيته الصراحة و لكن سأسأل امى و أرد عليك باذن الله.
بعد أن سلقته و ضعته بالمصفاية و من ثم غطيته بصحن ووضعت عليه الهيوان و تركته حتى نشف تمام . و كليه و ادعيله بالهنا و العافية .

nano

07-09-2002, 06:43 PM

شكرا ام بدر ومعاكي ومع المنتدي ارائع دة ابدا مش حكون محتارة

um bader

08-09-2002, 04:11 AM

اهلا و سهلا فيك اختى نانو و اتمنى لك أطيب المأكولات فى هالمنتدى الرائع مثل ما قلتى و ميت هنا و عافية على قلبك.....