بلح الشام على طريقتى و سر نجاحه [الأرشيف]

ريتاج

07-08-2002, 09:47 AM

<<<<<<<<<<<<<<<< بسم الله الرحمن الرحيم >>>>>>>>>>>>>>>>>>

كانت محاولاتى كثيرة مع بلح الشام حتى يكون زى الذى نشتريه
والحمد لله هدانى الله لهذه الطريقه ارجو ان تنفذوها ويارب تعجبكم

المقادير/
2 كوب دقيق
1 كوب ماء
1/2 كوب سمن+ زيت
6بيضات
فانيليا
1ملعقه متوسطه خل

الطريقه
يوضع الماء مع السمن والزيت على النار وعندما يغلى يضاف الدقيق
و يقلب بسرعه مع تهدئة النار حتى تصبح العجينه كالكرة تبعيدها عن النار وتوضع فى اناء واسع حتى تبرد ثم اضيفى البيض واحده بعد الاخرى
مع التقليب اضيفى الخل وقلبى جيدا ثم اضيفى الفانيليا بعد ذلك ضعى العجين فى ماكينة بلح الشام

فى زيت غزير ساخن اقلى اصابع بلح الشام مع تهدئة النار اثناء التحمير ثم اخرجيها وضعيها على ورق شفاف حتى يتخلص من الزيت وعندما يبرد ضعيه فى الشراب البارد ثم ارفعيه ورصيه فى طبق ورشى عليه جوز هند

ملحوظه / لا تضعى البلح وهو ساخن فى الشراب حتى لا يلين

http://www.alnilin.com/women/image/10.jpg

**********************************************
اللهم اعنى على ذكرك و شكرك و حسن عبادتك

ام فؤاد

08-08-2002, 12:56 AM

يعطيكي ألف عافيةأختي ريتاج على بلح الشام
وأنا من زمان أدور على طريقة مضبوطة
وانشاء الله أجربة في القريب العاجل

ريتاج

08-08-2002, 10:33 AM

تسلمى غاليتى ام فؤاد

انشاء الله يعجبك و فى انتظار رأيك بعد التجربه

(اختك ريتاج )

بسمة

08-08-2002, 12:29 PM

ريتاج جزاك الله خيرا على بلح الشام وأنا مثلك لي فترة أجرب طرق في بلح الشام وماتطلع مثل الجاهز ولكن ملاحظتك الأخير ة(لا تضعى البلح وهو ساخن فى الشراب حتى لا يلين) أفادتني بس صراحة أنا كنت أسمعهم يقولون أنه لازم نضعه وهو حار علشان يتشرب هل تضعينه عندما يبرد تماما في الشراب أم عندما يكون دافئ وأيضا سؤال آخر بالنسبة للسمن مااسم السمن الذي تستخدمينه؟
آسفة لأني طولت عيك بس لأني أريد تجربته في القريب العاجل.

ريتاج

08-08-2002, 03:40 PM

اختى الغاليه 00000 بسمه

بالنسبه للسمن اى نوع بيكون عندك ولكن الزيت يفضل زيت ذره حتى لا يغير فى طعمه

( ربع كوب سمن + ربع كوب زيت )

اختى الشراب اساسى ان يكون بارد وكذلك بلح الشام بارد

اختى لا تنسى ملعقة الخل ضرورررررررررررى

فلقد جربته بدون خل و لم يعطينى النتيجه التى كنت ابحث عنها

مشكوره غاليتى وانا فى انتظار تجربتك

W: W: W: اختك ريتاج

farahr

08-08-2002, 11:11 PM

بسلموايديك شكلها وصفة رائعة ان شاء الله بجربها لكن شو اعمل ما عندي الماكنة الخاصة ممكن اعمله بطريقة اخرى

بسمة

09-08-2002, 03:57 PM

شكرا وجزاك الله خيرا

ريتاج

09-08-2002, 10:08 PM

غاليتى farahr

تسلمى عيونى واذا ما عندك الماكينه الخاصه به ممكن ماكينة البتيفور و ممكن مفرمة البسكوت

واذا غير موجود نستغنى عن ان يكون شكل بلح الشام اصابع وادهنى ملعقه زيت وخذى من

العجينه وحمرى و ستجدى الطعم و لكن شكل جديد 0:p :p W:

( اختك ريتاج )

ريتاج

09-08-2002, 10:12 PM

الغاليه بسمه

جزانا واياكم الخير كله وانا حاضره لاى سؤالW: W: :p

شمس الليل

22-08-2002, 10:05 AM

مرحبا ياريتاج طبعا بلح الشام كل مرة أسويه إيصير لين ويفشل بس خلينا نشوف هل مرة وان شاالله من يد ماعندمها:D

بنان

22-08-2002, 08:36 PM

شكرا جزيلا اختي ريتاج

ريتاج

23-08-2002, 07:26 AM

غاليتى شمس الليل

مليون مرحبا بيكى وكانت مشكلى هى نفس مشكلتك ولكن الحمد لله وانا فى انتظار ردك بعد

التجربه

ريتاج

23-08-2002, 07:37 AM

غاليتى 000 اريج الفل

لاشكر على واجب واتمنى ان تعجبك طريقتى لبلح الشامW: W:

انفال

24-08-2002, 03:52 PM

تسلمين يا ريتاج........امي من زمان تعمل بلح الشام ولا يظبط معاها......
لكن راح اقول لها عن طريقتك..........وانشاء الله تضبطها.....
الله يعطيك العافيه......

همسة

24-08-2002, 05:09 PM

مشكووووورة اختي ريتاج
على بلح الشام الحلو
انشالله بجررررررررربه وارد عليك
اختك همووووووووووووووووووووووسه

القمرا قمر

24-08-2002, 08:56 PM

شكرا جزيلا اختى ريتاج

شمس الليل

25-08-2002, 10:46 PM

أشكرك ياريتاج على سر نجاح بلحك فقد جربته بالأمس وما يحتاج أقول لك ويش صار
يجنن :D وطبعا كل مرة أسوي بلح الشام أذكرك ,أقول بلح ريتاج:D

ريتاج

27-08-2002, 04:49 PM

غاليتى انفال

تسلمى اختى وانشاء الله يظبط معاها ولا تنسونى فى الدعاءW: :p

ريتاج

27-08-2002, 04:55 PM

اختى الغاليه هموسه

تسلمى وانشاء يعجبك و فى انتظارك بعد التجربه ضرورررررررررررررى;) W:

ريتاج

27-08-2002, 04:59 PM

غاليتى اريج الورد

لا شكر على واجب واتمنى ان يعجبك:p :p :p

ريتاج

27-08-2002, 05:11 PM

غاليتى شمس الليل

اهلا بيكى و لا اعرف كيف اشكرك على ردك بعد التجربه و الحمد لله ونجاحها

الف مليون هنا و لا تنسى ان تدعو لى:ss: :ss: W:

بنت_الجنوب

28-10-2002, 11:43 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اشكرك كثيرا اختي ريتاج والله اني لي سا عات وانا قاعده على النت وادور في المنتدى واقرا لاني قلت يمكن احصل طريقة بلح الشام لاني بصراحه من زمان ما عماتها وتقريبا نسيت الطريقه وكنت ابغى اسلك حبيبتي ما نحط عليه بيكنج بودر لان اختك نا سيه والله الطريقه
وشكرا وسا محيني اذا فيها كلفه عليك

أم شهودي

28-10-2002, 05:46 PM

شكرااااااا ريتاج حبيبتي والله يعطيكي العافيه شكل طريقتكي مضبوطه وان شالله اجربها

بس بسالكي انا ما عندي < مكينته > من وين اشتريها ؟
ممكن استعمل قمع الكريمه حقت الكيك < عرفتيه > اللي يحطوا فيه الكريمه البيضاء ويزينون بيه الكيك يصلح ؟؟؟
تحياتي حبيبتي .....

نوراليقين

28-10-2002, 10:13 PM

شكرا ريتاج وتسلم الايادي على بلح الشام وان شاء الله ساجربها

بس عندي سؤال وياليت ماتتاخرين علي فيه وهو وين القى الماكينه حقت بلح الشام اللي يستخدمونها المطاعم وتكون قويه لاني استعملت مره اله الكريمه (الكيس)بس اتقطع معي

وانا من زمان ادور على الماكينه اللي يستخدمونها المطاعم ياليت تذكرين لي اسم المحل

ومشكوره

اختك نور اليقين

الام الحنون

29-10-2002, 12:23 AM

شكر اً ريتاج شكله لذيذ بس ينفع ارفع ببعض العجينة في الثلاجة واستخدمها بعد فترة من الزمن يومين يعني مثلاً

"""""""""""""""""""""""""""""""""
بر الوالدين سبب السعادة في الدارين

السعيدة

29-10-2002, 06:27 AM

تســـلم يدك

shaier

29-10-2002, 07:31 AM

الله يعطيك العافية

أرض الأحلام

30-10-2002, 12:17 PM

حبيبتي رتاج
أنا من عشاق بلح الشام ولكن للأسف في بلدي غير معرف كثيراُ ولكن ودي أسألك
هل تعرفين بلح الشام المصري ( إلى يكون مليان من جوه يعني مش فارغ)
لأن هذه مشكلتي لما أعمله يجيني فاضي جداً من جوه وكأنه ورق
وحاجة تانية الخل عادي ولا التفاح
وصدقني لو طلعت الطريقة مزبوطة هادعيلك دعوة مزبوطة
ومستنياك

um bader

30-10-2002, 03:23 PM

يسلموا دياتك اختى ريتاج و اننى سأجربها و أرد عليك , بس حبيت أسأل هل ماكينة بلح الشام ضرورية فى نجاحه أم اننا ممكن نشكل البلح بأيدينا .؟؟؟
الله يخليك لا تطولى علينا الأسئلة كثرت بارك الله فيك.

أم العبادله

31-10-2002, 05:09 PM

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
ريتاج الله يبارك لك يارب ويدخلك الجنة ..
كنت بدعيلك اليوم وانا بحمر بلح الشام ..مممممممممم لذذذذذذذذيذ
شكله رائع وطعمة ايضا وكان متماسك ومليان من الداخل ..
ولكنى عند صنعه أضفت عليه بيضة لأنه كان متماسك جدا ..
اعتقد هذا يتوقف على الدقيق ..
اما بخصوص سؤالك ام بدر عن تجربتى .. انا لا يوجد عندى ماكينة .. ولكنى شكلته بقمع الكريم شانتيه .. ولكن يجب ان توضع البلبلة المشرشرة .ضرورى ..
ولا يمكن تشكيله باليد ..

نشميه

31-10-2002, 06:34 PM

بارك الله فيك وان شاء الله بجربها.

خميره فوريه

02-11-2002, 06:21 AM

الأله الخاصه ببلح الشام كيف تكون شكلها ؟
لأني احب بلح الشام وماني عارفه وين الاقي مكينتها ؟ وكيف تكون ؟

ريتاج

02-11-2002, 08:07 AM

غاليتى بنت - الجنوب

مشكوره حبيبتى وانشاء الله تعمليه وما راح تنسيه

غاليتى لا تضعى بيكنج بودر لبلح الشام وانا تحت امرك و انتظرك بعد التجربه:p W:

ـــــــــــــــــــــــــــ

اختى الغاليه 000 تسلمى غاليتى وانشاء الله تجربيه ويعجبك

وممكن اختى تعمليه بماكينة الكريمه و لكن اختارى القمع المشرشر الواسع و انا فى انتظارك بعد

التجربه:p W:

ــــــــــــــــــــــــ
الغاليه 000 نور اليقين

بارك الله فيك اختى اكيد اختى الكيس انقطع منك لان العجينه لم تكن ناعمه و طريه

الماكينه اختى تجديها فى محلات الاجهزه الكهربائيه وهى معروفه عندهم بلبلة بلح الشام

و يمكن اختى تقطعيها بماكينة البتيفور يكون معها قمع لتزيين الكريمه

اعملى البلح بها وانشاء الله يطلع مظبوط انا فى انتظارك بعد التجربه:D W:

ريتاج

02-11-2002, 08:21 AM

غاليتى ام الحنون

مشكوووووره و يارب يعجبك و ممكن اختى ان ترفعى بعض العجينه

فى الفريزر واستعمالها فى اى وقت و لكن اتركيها حتى تكون

بدون ثلج تماما و حمريها واتمنى ان تعجبك :p :p

0000000000000000000
اختىالغاليه سعيده

تسلمى عيونى W: W:

ريتاج

02-11-2002, 08:45 AM

غاليتى shaier

الف هنا و مليووووووون عافيه لك W:

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
حبيبتى ارض الاحلام 000جربى طريقتى وانشاء الله

يطلع مضبوط واكيد يكون فاضى لان العجينه

بتكون خفيفه ايه رأيك تغيرى المقادير وتجربى مقاديرى

ونشوف النتيجه الخل حبيبتى خل عاددددددددددى
W: W: W:

ريتاج

02-11-2002, 09:15 AM

غاليتى um bader

اولا اعتذر عن التأخير
تسلمى حبيبتى وبلح الشام لابد اختى باى جهاز

لان العجينه اختى تكون لينه لا تنفع تتشكل باليد

والله يبارك فيك اكتبى رايك بعد التجربه:D :p

......................................

حبيبتى ام العبادله
وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته

اللهم تقبل هذا الدعاء الجميل و الحمد لله اختى انه اعجبك

اختى بالنسبه ان العجينه كانت متماسكه اكيد اختى استعملتى

كوب دقيق كبير لان مقاديرى تكون العجينه متوسطة الليونه

وتكون سهله فى تقطيعها وبما ان الدقيق كان اكثر من المقدار

كان لابد ان تضعى البيضه الزائده 00000

ملحوظه::::::: نوع الدقيق لا يعرف اذا كان جيدا ام لا

الا فىعجينه داخلها سمن فاذا كان الدقيق جيدا تجدى العجينه

ليست قاسيه واذا كان الدقيق غير جيد تجديها قاسيه ومن الممكن

ان تضيفى لها ضعف مقدار السمن ولايظهر عليها واثناء الخبيز

تجدى السمن فصل عن العجينه و بعد الانتهاء من الخبيز تجدى النتيجه

ان الفطيرات مثلا جافه جدا وكأنك لم تضعى لها دسما

:p W: W:

ريتاج

02-11-2002, 09:30 AM

غاليتى نشميه

مشكووووووووووره غاليتى بارك الله العلى القدير لى ولك وانشاء الله تعجبك 0

،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،

حبيبتى خميره فوريه

ماكينة بلح الشام تكون عباره عن كيس من البلاستيك السميك

و مركب عليها قمع مشرشر و يطلقون عليها اسم بلبلة بلح الشام

وممكن اختى تستعملى ماكينه الكريمه التى نزين بها التورته

وممكن ماكينة البتيفور يوجد بها قمع استعمليه غاليتى و يارب يارب يعجبك:) :p W:

aisha

03-11-2002, 10:36 PM

اختى شكرا لك انى مند فتره ابحت عن الطريقه المظبوطه لان كل من
تعمل بلح الشام تقول انه لا بنجح معها ؤضح من طريقتك انها مضمونه
ولكن ادا ؤضعنا بلح الشام فى الشيره والاتنين باردين هل تدخل الشيره
فى البلح قصدى هل يكون معسل

ريتاج

03-11-2002, 10:54 PM

غاليتىaisha

تسلمى اختى والحمد لله انك وجدت الطريقه وانشاء يظبط معك

بالنسبه اختى للشيره فهى تدخل ويكون سكره مظبوط و تأكلى منه اى كميه

والحكمه ان البلح والشيره باردين للمحافظه على قوام البلح

مع نسبه السكر بتكون مظبوطه وايه رأيك تجربيه بكره

وتقولى رأيك قبل رمضان ( كل سنه وانت طيبه ):p W: W:

ام وديمه

04-11-2002, 08:22 PM

في خاطري اجربه وما عندي وقت ......بس وعد إذا جربته بقولك النتيجه......وان شاء الله يكون في رمضان....

عمانية

07-11-2002, 10:47 AM

والله شكلها مشجع .............. يعطيك الف الف الف عافيه حبيبتي
بس عندي سؤال ما فهمت سالفة الخميره والبيكنج باودر ما لقيتها في المقادير ياليت تردي علي بسرعه ........خاطري اجربها

ريتاج

07-11-2002, 10:57 AM

غاليتى و مشرفتى القديره ام وديمه

اتمنى ان تجربيه سريعاااااااا وانشاء الله يعجبك وفى انتظار نتيجه الامتحان من مشرفتنا

القديره لا تنسسسسسسسسسسسسسسسى

ريتاج

07-11-2002, 11:05 AM

اختى الغاليه عمانيه

حبيبتى اولا كل سنه وانتى طيبه 000 ويعطيك كل ما تتمنيه

بالنسبه للبودر و الخميره لا:S: :S: :S: يوجد ولكن نتيجتها ممتازه و رهيبه والتجربه احسن

برهان و انشاء الله تعجبك و لا تنسى ان تدعو لى

sleepyflower2

07-11-2002, 01:25 PM

جزاك الله خيرا سوف أجربها ويارب تنفع
أم آلآء

ريتاج

08-11-2002, 01:50 PM

غاليتى ام آلآء

اهلا بك نورتينا وانشاء الله يظبط وتعجبك طريقته وطعمه:p W:

عمانية

14-11-2002, 07:50 AM

وانت بصحه وسلامه عيوني
شو بدك ادعي لك لادعيلك.... الله يحقق لك كل امانيك
جربتها وطلعت لذييييييييييييييييييييييييييذه وناجحه 100%..............تسلمين

دمـــوع الحزن

15-11-2002, 12:31 AM

حبيبتي ريتاج
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا جربت طريقتك وطلعت لذيذة ورائعة ولكن للاسف ان قوامها كان لين قبل وضع الشيرة
مع اني التزمت بكل التعليمات
كانت العجينة قاسية واضفت لها بيضة والخل اللي اضفته ابيض
ماادري هل في فرق بين الخل الابيض والاسود ام لاء
وشكرا

ريتاج

15-11-2002, 12:51 AM

اختى الغاليه عمانيه

الف مليون هنا ويارب يتقبل دعائك وانا كنت انتظر رأيك بعد التجربهW: W: W:

ريتاج

15-11-2002, 01:09 AM

غاليتىدموع الحزن

وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته

اختى الغاليه العجينه كده غير مظبوطه فالمقادير اصبحت مختلفه

اولا بالنسبه للخل فهو الخل الابيض واما بالنسبه للعجينه

انها كانت قاسيه فلا سبب لذلك سوى انك حبيبتى اكيد استعملتى

كوب كبير لقياس الدقيق فلذلك اختلفت المقادير بزيادة البيضه

والدقيق اكثر من اللازم حبيبتى اذا اردتى ان تزيدى الكميه ضاعفى المقدار

غاليتى انا فى انتظار ردك هل ما قلته صحيح واتمنى ان تجربيه

مره اخرى وانشاء الله يظبط معك 0 فى انتظاررررررررركW: W:

دمـــوع الحزن

15-11-2002, 01:29 AM

حياكي الله اختي ريتاج واشكرك على ردك لي
الكوب فعلا كان كبير وانا بصراحة يئست لان الطريقة فشلت معي امس ولكن لما قرات ردود الاخوات كلهم وردك اختي بالذات تفائلت وساحاول عمله مرة تانية لاني احب بلح الشام كتييييييييييييير ونفسي فعلا اظبطه.
وانا استعملت الخل الابيض
ياليت لو فيها شوية غلبة اعرف ايش فايدة الخل ، اذا ماكان عندك مانع
سؤال اخير اختي الحبيبة
هل يوجد مشكلة لو استعملت الدقيق الكويتي بدل الدقيق العادي ؟
ولك الف شكر

ريتاج

16-11-2002, 03:24 AM

اختى الغاليه000 دموع الحزن

انشاء الله غاليتى انا حاضره لاى سؤال وتحت امرك

بالنسبه للخل الابيض فهو الذى يعطى البلح

التماسك والشكل المنتظم مثل الجاهر

وبالنسبه غاليتى لنوع الدقيق كما تحبين اى نوع المهم ظبط المقدار وانشاء الله يظبط معك

ويكون لى من عندك دعوه حلوه ساعة الافطار

دمـــوع الحزن

17-11-2002, 07:56 PM

ربنا يحقق لك اللي في بالك

ومشكووووووووووووووووورة

ريتاج

18-11-2002, 01:06 AM

غاليتى دموع الحزن

اللهم تقبل دعائك لى ياأختى اللهم آآآآآآآآآآآآآآآمين وتسلمى حبيبتى

وانشاء الله يكون ظبط معك بلح الشام000 :) W: W:

ديـــم

21-11-2002, 07:30 PM

هلا اختي ريتاج ويعطيك العافية على هالطريقة الحلوة .. وان شاء الله ناويه اعمل الطريقة ويارب يضبط معاي ..بس عندي بعض الاستفسارات :
الكوب المستخدم هل هو الكوب المعياري ..
ام الكوب الخاص بالشاي مع الأطقم الصين والذي هو بحجم الذي في الصورة :
http://www.adagio.com/images2/p_luminous_cup.jpg

ام هو الكوب المساوي لحجم كأس الجبنة السائلة كالمراعي وبوك وغيره ..
ام كأس الشرب العادي ..

ايضا :
هل استطيع استبدال السمنة بالزبدة ام لابد من السمنة ؟؟
وجزاك الله كل الخير :)

ريتاج

23-11-2002, 12:19 AM

اختى الغاليه ديم

الف هلا بك ديم وتسلمى وانشاء الله يظبط معك وينور سفره افطارك

غاليتى الكوب المستخدم هو كوب الشرب العادى

بالنسبه للزبده ممكن اختى استخدامها بدل السمن

و لكن اختى استخدميها وهى لينه حتى تعطى

نفس مقدار السمن بالظبط

و بالنسبه للدقيق لا تجعلى الدقيق مضغوطا فى الكوب

حتى لا يتغير المقدار وانشاء الله فى انتظارك بعد التجربه000 W: W: W:

ديـــم

23-11-2002, 08:15 PM

ان شاء بسويها وارد لك خبر في اسرع وقت جزاك الله خير ياريتاج :)

همس الأثير

24-11-2002, 12:15 AM

تسسسسسسلم ايدك يااحلى ريتاج
وإنشاء الله راح اسويها في العزيمه حقتي

ومشكورة

اختك: همسسسسسسسس الأثير

ريتاج

26-11-2002, 12:01 AM

غاليتى000همس الاثير

تسلمى عيونى هموسه

وانشاء الله ينور بلح الشام سفرتك و يشرفك:p

اختك ريتااااااااااااجW: W: W:

بنت_الجنوب

01-12-2002, 09:54 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كبفك اختي ريتاج وكيف الاخوات جميعا والله يعيد علينا رمضان بالخير والعافيه وكل عام وانتم بخير لقرب العيد

واشكرك اختي ريتاج من كل قلبي والله يسعدك على هالوصفه والله ما تصدقين قد ايش فرحت يوم زبطت معايه ومن اول مره وسويتها مره ثانيه بس كانت الكميه اكبر واخذتها معايه لصديقلتي وكلهم ياكلون وعيونهم مفتوحه عليها ويقولون عجينتها رووووووووووووووووووووووووعه وطلبوني كلهم المقادير واللي راحت تاخذ ورقه واللي تسال وتحفظ وانا فرحاااانه وانا اقول لهم والله يجزاك خير وما صدقوا لمن قلت لهم كميه البيض مع اني ما حطيت الا خمس بيضات لانهم يقولون ما طلع لها نكهه في العجينه وقلت لهم على السر اللي قلتي عليه ان السبب الخل والظاهر ان كلهم راح يسونها اليوم من لذتها
ما شاء الله عليك يا اخت ريتاج وبالله لو سمحت طلب صغير اذا كنت تقدرين عليه واسفه اذا كنت باتعبك معايه ..........ابي منك طريقه نا جحه لعمل اصابع زينب لاني بصراحه احبها وما ابي اغامر واسويها من غير اخوات مجربات وانا حصلت وصفه لاكنها كانت بالغرام وانا ما عندي مقياس يقيس الغرام ولها السبب ما سويتها ولك مني جزيل الشكر ................

ريتاج

02-12-2002, 07:08 PM

اختى الحبيبه بنت- الجنوب

وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته

الحمد لله اختى وكل سنه وانت بخير واحسن صحه

لا اعرف غاليتى اشكرك على ردك الرقيق والذى ادخل الفرح الى نفسى ولااستطيع الا ان اقول

اولا الحمد لله كثيرا وهذا من فضل الله علينا0000

وكنت غاليتى اتمنى ان اعرف طريقه اصابع زينب ولكنى فعلا لااعرفها فسامحينى غاليتى و

لكن عندى اختى سر نجاح اللقيمات وتطلع مقرمشه و هشه وقلبها فاضى وانا لى بفضل الله

سنوات اعملها وتعطى نفس النتيجه فاذا كنت غاليتى تحبى ان تعرفى طريقتها فانا كتبتها فى

موضوع لقيماتى و سر نجاحها000

انا فى انتظار ردكW: W: W:

يارا

03-12-2002, 01:32 PM

مشكووووووره اختي على الطريقه الرائعه قبل ماجربها من كلام ااخوات عنها
ولي:( سنوات احاول فيها لحد مامليت:( وماعدت اجرب:K) لانها تطلع لي كانها اسلاك كهرباء عاليه الفولت من قسوتها"K)(وبجرب ان شاء الله هذي الطريقه وبقولك

وبالنسبه للاخوات الي سالوا عن مكينه بلح الشام
1- فيه ماكينه حديد كبيره مثل المخابز وتوضع فيها العجينه من فوق وهي ترمي البلح في الزيت وهذي غاليه وحديده ولكنها متعبه
2 - وايضا افضل شي هو كيس مثلث واحد اضلاعه(الصغير)مفتوح لوضع العجينه ويكون من القماش ومعاه رؤس معدنيه لها فتحات مثل الساده ومشرشره ومربع علشان يطي شكل الفتحه عند خروج السائل منه سواء عجينه بلح الشاف او كريمه كيك ويوجد عند محلات الاواني الكبيره وانا بحكم وجودي بالرياض بقولك تلاقينه بمحلات السيف للاواني (لها فروع) وسعره90 ريال_<<"K)(ياساتر لا تكون دعايه
:D

ريتاج

03-12-2002, 11:29 PM

غاليتى يارا بنت نجد

تسلمى حبيبتى وانشاء الله تظبط معك وتطلع حلوه و تعجبك ولكن المقادير بالظبط بدون زياده او

نقص وانا فى انتظارك W: W:

بنت_الجنوب

04-12-2002, 10:07 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الى اختي العزيزه ريتاج والله كلامك كفاني وكانك عطيتيني الوصفه :)
اما طريقه اللقيمات فانا قد قريت موضوعك عنها وان فيها حتى شي الظاهر ان اسمه عرق الحلاوه ان كنت اصبت لاكن بصراحه انا ما خزنتها عندي وان شاء ادورها واكتبها واسويها ان كان حصلتها موجوده وان كان ما قدرت احصلها خبرتك وقولي لي المقادير وان شاء الله ما تقصرين . والسبب اني ما كتبتها الحين وسويتها لاني في الغربه وما ادري هنا اقدر القاها ولا لا
لاكن اذا رجعت ديرتي باذن الله اسويها......... بس دعواتك:D ;)
اختك بنت الجنوبW:

ريتاج

04-12-2002, 06:31 PM

غاليتى بنت- الجنوب

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

انا تحت امرك غاليتى وانشاء الله موفقه

وفعلا عرق الحلاوه هى سر نجاح اللقيمات ولكن من الواضح ان الاخوات غير مقتنعات

عموما انشاء الله تجديها فهى متوفره لدى محلات العطاره و معروفه جدا

وادعو الله ان يكتب لك السلامه وتعودى لنا بسرعه وتنورى بيتك و مع اهلك

:p W: W: W:

البيان20

16-12-2002, 07:14 AM

مشكورة يا اختي ريتاج على هالطريقة ...
وانا ماعمري جربت بلح الشام ...انشاء الله بسويه واردلك..

ريتاج

19-12-2002, 10:39 AM

غاليتىالبيان 20

تسلمى عيونى

وانشاء الله يكون احلى بلح شام وانا فى انتظار رأيك سريعاااااااااااااااااا :p :p W:

cup

24-11-2004, 08:13 PM

اخواتى سعدونىعن الطريقه

anna

26-11-2004, 06:37 PM

تســــــــــــــــــــــــــــلم الايادي

شــــ الورد ــــذى

27-11-2004, 03:47 AM

http://reemah999.jeeran.com/يسلمو.gif

ريتاج

16-12-2004, 06:02 PM

حبيبتى cup

تسلمى غاليتى واعتذر عن التأخير ما شفت الرد الا الان

اختى ما فهمت سؤالك السموحه ممكن توضحيه :-M ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ريتاج

16-12-2004, 06:08 PM

غاليتى anna

تسلمى عيونى ويعطيك ألف عافيه واتمنى ان تجربيه سريعا :III: :III:

ريتاج

16-12-2004, 06:11 PM

حبيبتى شــــ الورد ــــذى

تسلمى حبيبتى W: W: W: W: W:

بدوووور

28-03-2005, 04:41 PM

الله يعطيكي العافيه اختي ريتاج ..........

بس حبيت اسالك عن السمنه .......

هي سمنة كريسكو ؟ ؟ ؟

ريتاج

28-03-2005, 11:11 PM

اختى الحبيبه بدوووووووور

اهلا بك اتمنى ان يعجبك بلح الشام

غاليتى ممكن استخدام اى نوع من السمن تفضلينه

انا فى انتظار رأيك بعد التجربه

همس الياسمين

08-04-2005, 03:42 PM

شيء رائع .. تسلم ايديكِ .. ممكن تزوديني او احدى الاخوات بصورة ماكينة بلح الشام .. انا شفت في يوغسلافية عندهم حلى بنفس الطريقة بس يأخذون العجينة على شكل اصبع سميك نوعاً ما و يدرجونها على شبك او مصفاة خشنة لتأخذ الشكل .. هل تنفع هذه الطريقة مع عجينتك..؟؟؟

ريتاج

13-04-2005, 03:32 PM

حبيبتى همس الياسمين

تسلمين ياعمرى والله انا ماعندى صوره لماكينة بلح الشام

ولكن ممكن تعمليها بكيس الكريمه تبع تزيين التورته

اما بالنسبه للعجينه التى زكرتيها فهى ليست لبلح الشام وانما هى صوابع زينب