شعار "الوصفة المميزة"......البصاره [الأرشيف]

ريتاج

02-08-2002, 12:10 PM

http://www.lakii.net/images/Jun04/hind_Wasfaa.gif
المقادير

نصف كيلو فول مجروش جاف

شبت وكزبره خضراء مفرومين000000000000 2 بصله0000000 رأس توم

ملوخيه ناشفه ( حسب الرغبه ) 00000000 زيت00000 ملح 0000 كمون000 شطه

نعناع ناشف ومطحون

الطريقه :

يغسل الفول جيدا بالماء يسلق فى اناء ومعه الشبت و الكزبره وبصله والتوم

بعد السلق انتظرى حتى يبرد واضربيه فى الخلاط وصفيه اضيفى لها الملح والكمون و الشطه و

النعناع و الملوخيه الجافه اذا رغبتى ارفعيها على النار مره اخرى لمده 10 دقائق وهدئى النار

اثناء ذلك حمرى البصله الثانيه المفرومه فى الزيت حتى تصبح ذهبية اللون اضيفى نصف مقدار

البصله مع الزيت للبصاره و قلبيها و ستجدى قوامها سميك

صبى البصاره فى اطباق وزينى الوجه بباقى البصله المحمره وقليل من الكمون والشطه

وقدميها مع خبز جاف و سلطه و بطاطس محمره 0

والف صحه ومليون هنا000

ــــــــــــــــــــــــــــــ

(((((((((اللهم بارك لنا فيما رزقتنا و قنا عذاب النار )))))))))

raby

02-08-2002, 09:15 PM

روعه ويجنن

ريتاج

03-08-2002, 12:36 AM

أختى الغاليه/raby

تسلمى عيونى وألف مليون هنا

ريتاج

13-07-2004, 05:16 PM

غاااااااليتى 000 أفنـ أم عمر ـان

جربى طريقتى هذه للفول المجروش واتمنى ان تعجبك :)

shahdmylife

13-07-2004, 09:26 PM

في حياتي كلها أكلت البصارة مرة وحدة بس.
يمكن أقول لماما تعملها بطريقتك..بارك الله فيك

ريتاج

13-07-2004, 11:28 PM

اختى الغاليه 000 shahdmylife

الله يعطيك ألف عافيه جربيها وان شاء الله تعجبك

طعمها روووعه خاصة لو كترتى الشطه

karima9

14-07-2004, 03:31 AM

كل ما دكرت لكن الطريقة مختلفة نصع الكل في طنجرة مع الماء و نتركها حتى تطبخ و تنحل لوحدها اي لا داعي لطحنها (شمال المغرب يعمل البيصارة بالجلبانة(بازلاء) و داخله يعمله بالفول )
تحياتي

ريتاج

14-07-2004, 11:17 AM

غاااااااليتى karima9

تسلمى ياااااااااعمرى على مرورك :)

وانا اول مره اعرف ان البصاره ماتطحن فى الخلاط ان شاء الله أجربها

اتمنى ان تجربى طريقتى :-M W:

أفنـ أم عمر ـان

14-07-2004, 05:30 PM

ريتاج , عملتها اليوم وأكلناها قبل قليل ,
لذييييييييييييييييييييييييييييذة بارك الله فيك واحسن إليك
وزوجي حبها كثير كثير

ريتاج

15-07-2004, 02:54 PM

اختى الحبيبه00 أفنـ أم عمر ـان :-D

الله يبارك فيك ويرضى عنا و عنك فرحتينى بردك ورأيك ألفففففففففف مليون صحه وألفففففففففف هنا

ولك منى :-s :-V

sunskies

15-07-2004, 08:16 PM

تسلم ايديك انا كان نفسى اعملها بس ماعرفش الطريقة وبصراحة شكلها هتطلع لذبذة http://smileys.smileycentral.com/cat/4/4_17_2.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001)):K

ريتاج

15-07-2004, 11:26 PM

تسلمى عيونى sunskies :-D

طعمها راااااائع وطريقتها سهله وعلى فكره الفول بيستوى بسرعه والاكله تنتهى بسرعه ):K

اتمنى ان تجربيها وتكتبى لى رأيك وان شاء الله تعجبك و لكى منى مقدما :-s

sunskies

16-07-2004, 07:14 AM

سلمت يداك
عملتها اليوم على طول ما شاء الله لذيذة حتى ابنى 3 سنوات حبها http://smileys.smileycentral.com/cat/11/11_1_209.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001)

ريتاج

16-07-2004, 04:31 PM

تسلمى حبيبتى sunskies :ss:

الحمد لله انها أعجبتك ولك منى :-p~

الف هنا و مليون عافيه و يارب يبارك لك فى ولدك الف عافيه لعيونه :-E

اتمنى منكم أخواتى ألا تنسونى بالدعاء(اختكم أم أحمد )

bosy98

16-07-2004, 04:41 PM

http://members.lycos.co.uk/edborders/newBorders/b297.gif

تسلمى ريتاج كان نفسى بطريقتها من زمان http://smileys.smileycentral.com/cat/219.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001)

لأن سى السيد بيموت فيها و أول ما ينزل مصر لازم بصارة http://smileys.smileycentral.com/cat/4/4_2_204v.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001) وأنا ابداً مابحبها

لكن اول مرة اعرف موضوع الملوخية

سؤال صغير ... الطريقة دى مصرى ولا مختلفة لأنى عمرى ما عملتها وعايزة الأسلوب

المصرى فى البصارة علشان أعملها مفاجأة http://smileys.smileycentral.com/cat/4/4_6_202.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001)

http://members.lycos.co.uk/edborders/newBorders/b307.gif

ريتاج

16-07-2004, 05:18 PM

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

حبيبتى bosy98

الله يسلمك ياعمرى وانا تحت امرك

على فكره أختى انا دايما أعملها من غير الملوخيه و تطلع روعه

وجربيها وعلى ضمانتى والطريقه مصريه و ان شاااااء الله حتكون أحلى مفاجأه :III:

ولكى منى مقدما هذه :-s الشهاده انا فى انتظااااار رأيك قريبا

bosy98

16-07-2004, 05:35 PM

http://members.lycos.co.uk/edborders/newBorders/b445.gif

تسلمى ريتاج وأن شاء الله اول ما بنفذها بقولك النتائج

لكن حبيبتى انا مش فاهمة هل الملوخية دى الطريقة المصرى و لا من غير الملوخية

أنا آسفة بعذبك معايا لكن أنا مش عملتها قبل كده http://smileys.smileycentral.com/cat/4/4_13_7.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001)

حددى الموقف بملوخية ولا من غير ملوخية http://smileys.smileycentral.com/cat/12/12_4_44.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001)

http://members.lycos.co.uk/edborders/newBorders/b445.gif

ريتاج

16-07-2004, 07:53 PM

بدووووون تردد اختى اعمليها وعلى ضمانتى بدون ملوخيه

انا اعملها دايما من غير الملوخيه و تطلع روووووووعه وحتصدقى كلامى لما تعمليها والله رائحتها وهى تستوى

تشهى جدااا :ss: اتمنى ان يرجع زوجك بالسلامه قريبا حتى تعمليها وتكتبى لى رأيك بسرعه

ولى رأى كمان انا كاتبه طريقة حمام محشى فى الاطباق الساخنه بدون مبالغه حلو جدااا اعملى لزوجك مفاجئتين :-M

يوم بصاره ويوم حمام ولالالالالالالا تنسينى فى الدعااااااء W: W: W:

وعود الخير

18-07-2004, 12:35 PM

طرقتك غريبة شوية علي يا أخت ريتاج لكن راح اجربها انشاء الله
سأكتب لك طريقتي :
- نصف كيلة فول مجروش
-نصف وقية ملوخية جافة
-راس ثوم
- قرن فلفل حار او اكثر حسب الرغبة
-كمون - كزبرة ناشفة
الطرقة:
- أسلق الفول حتى الذوبان بماء يكفي لغمره
- أضيف الملوخية واحركها وأدعها تغلي لمدة عشر دقائق
- اقومك بعمل قلية من الثوم المفري مع الفلفل الحار والكمون والكزبرة والملح بزيت الزيتون
- اضيف التقلية للبصارة وادعها تغلي قليلا..
- اسكبها في صحون
- تؤكل مع البصل والشطة الحمراء ويعصر عليها الليمون
وبالعافية....

ريتاج

21-07-2004, 07:32 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

اختى الغاليه 00 وعود الخير :-D

تسلمى غاليتى على طريقتك و ان شاء الله أجربها :[MM

اتمنى ان تجربى طريقتى فرائحة الخضار بها روووووعه خصوصا وانتى تطبخى بتشهى كتييييييير :-M

وانا فى انتظااااااار رأيك W: W: W:

يافا

29-07-2004, 09:16 AM

مرحبا اخواتي ...

أول مرة اسمع بها الأكلة ...
لكن سؤال ... الفول المجروش شكلو بكون كيف .. يعني حبات فول مكسرة .. ولازم ننقعها قبل ام لا ..

و هل ينفع استخدام القول المنقوع المعلب بدله ام لا ... ؟

و مشكورين .. لأنو شد انتباهي ان الأكلة مشهورة عندكم و أنا ما بعرفها ... علشان هيك لازم اجربها ..

أولادي بحبو هاي النوعية من المأكولات ... . و أنا بحب اعودهم عليها .. أما زوجي فأكيد راح ياكل بره هداك اليوم . ((K))

W:

وعود الخير

29-07-2004, 11:45 AM

شوفي يا اخت يافا
يعني مصيبة لو كنت من يافا وما بتعرفي البصارة .. لأنها اكلة يافاوية مشهورة.... وحتى في ناس من يافا بيعملوها بالعدس المجروش بس انا ما جربتها بالعدس

الفول البيض(الفول المجروش) ويكون فول صغير مجروش ويتم تنقيته من القشور
أما بالفول المعلب فلا يصلح نهائيا ..
عن نفسي دائما اعملها مع الملوخية الناشفة والطعم جنان... بس في عندنا اكلة فلاحية اسمها المدموس بنعملها على طريقة البصارة وبدون ملوخية....

يافا

30-07-2004, 05:44 AM

أختييييييييييييييييي وعود الخير ... يعني اذا كان اسمي ياااااافا لازم أكون من يافا .. ما بنفع من مكان تاني في فلسطين ...

يعني بدك اسمي نفسي طول الكرم ... :-KK :p

عموما اللي زي حلاتي طول عمرها ماشافت بالادها الا مرة اجازة ما بتنلام ... W:

حلوة و سمبورة

30-07-2004, 12:30 PM

شكرا جزيلا من زمان ادور البصارة وعندي فول مجروش

بس ياريت المقادير بالضببببببببببببببط .. لأني اول مرة اسويها

ريتاج

31-07-2004, 12:28 AM

اختى الغاليه يافا

لالالالالالالالاتقلقى عزيزتى من انك لاتعرفى الاكله فهذا المنتدى كان سبب خير لنا جميعا فمنه والله انا اتعلمت

اكلات كثيره ما كنت اعرفها

غاليتى جربى البصاره بالخضار رااااائعه وان شاء الله ستعجبك

وفول البصاره تجديه فى السوبر ماركت ويكون حبات فول مقشوره ومفصوله عن بعضها

اتمنى ان تجربيها وتكتبى لى رأيك بصراحه ولكى منى مقدما :-p~ W: W:

ريتاج

31-07-2004, 12:39 AM

غاليتى حلوة و سمبورة

لالالالالا شكر على واجب وانا تحت أمرك

بالنسبه للمقادير انا كتبتها فى الطريقه فى الصفحه الاولى

ونصيحه حبيبتى الخضار لاتكثرى منه حتى لا يكون لونها غامق

وانا فى انتظااار رأيك لالالالالالالالا تنسى ان تكتبيه ولكى منى :-p~ :p W: W:

يافا

31-07-2004, 02:09 AM

مرحبا اختي ريتاج ... أشكرك اختي ...

ومعلومة ثانية ... اليوم عرفتها انوا البصارة ( بسكون الباء و فتح الصاد و فتح الراء )

اليوم كانت عندي معزومة صديقة ... و على الأكل عملت حالي شاطرة و حكيتلهم عن البصارة بفتح الباء و تشديد الصاد فتحااااااااااااااااااا

و انكسفت لما عرفت نطقها .... الآن مابقي غير اجربها ...

سأوافيكم بالأخبار ... بس لازم اول أروح للسوبرماركت و أدور على القول ...

ريتاج

31-07-2004, 07:03 AM

حبيبتى يافا

لا :S: شكر على واجب انا تحت امرك

وسلامتك من الكسوف :) كلنا حبيبتى نغلط كثير فى نطق الكلمات

ان شاء الله تجربيها وتعجبك

على فكره حبيبتى تجدى الفول فى قسم البقوليات مثل اللوبيا و الفاصوليا

انا أنتظرك لالالا تنسى تكتبى لى رأيك W: W: W:

حلوة و سمبورة

31-07-2004, 06:07 PM

حبيبتي ريتاج ..

انا شفت المقادير في الصفحة الأولى لكن ما عرفت كميتها ..

يعني مثلا كم كوب شبنت وكم كوب كزبرة وكم ملعقة كمون . وهلم جرااااااااااا ::JH::

انتظر ردك اوكييييييييي

ريتاج

31-07-2004, 11:18 PM

حبيبتى حلوة و سمبورة :-D

انا تحت امرك عيونى والمقادير هى 000

بالنسبه للشبت والكزبره ملعقه كبيره مفرومه من كل نوع

للبهارات الكمون و الشطه نصف ملعقه صغيره والنعناع ملعقه صغيره

البصل 2 بصله متوسطه الحجم

اتمنى ان تجربيها بسرعه وان شاء الله ستعجبك

فى انتظار رأيك :-P W: W: