معجنــــــات بأشكــــــال متنــــــوعـــــه ـ ـ ـ [ صـــــور ]

[دفىء المشاعر]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا و غلا بالجميع


http://f66f.com/vb/imgcache/12081.imgcache.jpg (http://www.te3p.com/)
1 كغم طحين

3 ملاعق كبيره سكر

3 ملاعق ك نيدو

1 معلقه ملح

معلقة ص بيكنغ باودر

بيضه

معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم

كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر


الحشوات حسب الرغبه

انا حشيت زيت و زعتر

جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء


http://f66f.com/vb/imgcache/12082.imgcache.jpg (http://www.te3p.com/)
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق


و هذي صورتها


http://f66f.com/vb/imgcache/12083.imgcache.jpg


نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر

و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه

و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

http://f66f.com/vb/imgcache/12084.imgcache.jpg

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين

ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها

http://f66f.com/vb/imgcache/12085.imgcache.jpg

بعد التخمير هذا شكلها

http://f66f.com/vb/imgcache/12086.imgcache.jpg

تقطع قطع صغيره و تشكل

ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه

http://f66f.com/vb/imgcache/12087.imgcache.jpg

http://f66f.com/vb/imgcache/12088.imgcache.jpg

نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه

http://f66f.com/vb/imgcache/12089.imgcache.jpg

نعمل خطوط ثم تلف

http://f66f.com/vb/imgcache/12090.imgcache.jpg

و هذا شكلها

http://f66f.com/vb/imgcache/12091.imgcache.jpg

او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها

http://f66f.com/vb/imgcache/12092.imgcache.jpg

او على شكل قارب

http://f66f.com/vb/imgcache/12093.imgcache.jpg

http://f66f.com/vb/imgcache/12094.imgcache.jpg

او ممكن على شكل كرات

او رولات و تقص بالمقص من فوق

http://f66f.com/vb/imgcache/12095.imgcache.jpg

او نعمل شكل ثعبان

نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر

http://f66f.com/vb/imgcache/12096.imgcache.jpg

و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا

http://f66f.com/vb/imgcache/12097.imgcache.jpg

ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين

http://f66f.com/vb/imgcache/12098.imgcache.jpg

بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه

http://f66f.com/vb/imgcache/12099.imgcache.jpg

ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب

و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس

و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى

و تقدم

http://f66f.com/vb/imgcache/12100.imgcache.jpg

منقولللللللللللللللل

[#مرهفه الاحساس#]

ما شاء الله نقل رائع واشكال غريبة يعطيك العافية

[فاطمـــــة]

روووووووووووووووووووعه
يسلمو الايادي

[أم فئ]

ماشاء الله .. حللللوة

الله يعطيك الف الف عافيه

[samah239]

بجد تسلم ايديك ما شاء الله حاجات تفتح النفس

[المغتربه..]

ماشاء الله تبارك الرحمن
إبداااااااااااااااع منقطع النظير
يعطيك العافية :)

[green mile]

ماشاء الله جميل شكله

الله يعطيكي العافيه

[أم نورBH]

رووووووووووووووووووووووعه
انتوا تشجعوني أدش في أمور المعجنات هههههههه للحين ما تعلمتها عدل ولا ادربت عليها

[الدرناويه]

تسلمين

[fatooooma]

رووووووووعة

[العاشقه للطبخ]

رووووووووووعه

[دفىء المشاعر]

ممممممممممممممممممهههههههههههههههههههههههه