farahr
25-06-2002, 10:29 PM
ورق اعنب
(1)
بصلة ، 5 فص ثوم ، فلفل بارد كبير ، 4 طماطم وسط ،
1علبة زبادي كبير ، شوي (بملأ اليد تقريباً)شبث وكزبرة وبقدونس ،
ملح ، 2حبة ماجي ، ربع كأس زيت زيتون ، نصف كأس عصير ليمون
(2)
2كأس رز مصري ، شرائح دائرية عريضة جزر وبطاطس
(3)
ربع كأس زيت زيتون ، 2ماجي ، نصف كأس عصير ليمون ،شوي ماء
الطريقة /..
توضع المقادير رقم (1) في الخلاط
يغسل الرز جيدا وضعي الرز والخلطة في قدر على النار إلى أن ينشف ماؤه .
اتركيه حتى يبرد ثم حشي ورق العنب
ضعي في قاع قدر شرائح الجزر والبطاطس ثم صفي ورق العنب فوقه .
ضعي في الخلاط المقادير رقم(3) ثم صبيه على ورق العنب ثم ضعي عليه ماء إلى أن يغمره تقريبا ثم غطيه جيدا وباحكام.
ضعي القدر على نار عالية إلى أن يغلي الماء تقريبا عشر دقائق ثم قصري عليه واحسبي ساعة أو ساعةونصف دون كشفه واغلقي النار ودعيه أيضا إلى أن يبرد دون كشفه أيضاً حتى لا يصبح لونه أسود
وتوجد طريقة اخرى بدون سوي الرز تجهز الحشوة ( زر ولحمة ناعمه وبهارات وكزبرة ناشفة وملح) تحشي ورق العنب وتصف مع الكوسا المحشية صفوف في نفس الطنجرة ويوضع الماء حتى نغمر الطبقات وتغطي جيدا وتوضع على نار هادئه حتى تستوي اذا نشفت الماء يمكن اضافة القليل حتى تستوي جيدا وصحتين وعافية
W: W: W: W: W: W: W: W:
(1)
بصلة ، 5 فص ثوم ، فلفل بارد كبير ، 4 طماطم وسط ،
1علبة زبادي كبير ، شوي (بملأ اليد تقريباً)شبث وكزبرة وبقدونس ،
ملح ، 2حبة ماجي ، ربع كأس زيت زيتون ، نصف كأس عصير ليمون
(2)
2كأس رز مصري ، شرائح دائرية عريضة جزر وبطاطس
(3)
ربع كأس زيت زيتون ، 2ماجي ، نصف كأس عصير ليمون ،شوي ماء
الطريقة /..
توضع المقادير رقم (1) في الخلاط
يغسل الرز جيدا وضعي الرز والخلطة في قدر على النار إلى أن ينشف ماؤه .
اتركيه حتى يبرد ثم حشي ورق العنب
ضعي في قاع قدر شرائح الجزر والبطاطس ثم صفي ورق العنب فوقه .
ضعي في الخلاط المقادير رقم(3) ثم صبيه على ورق العنب ثم ضعي عليه ماء إلى أن يغمره تقريبا ثم غطيه جيدا وباحكام.
ضعي القدر على نار عالية إلى أن يغلي الماء تقريبا عشر دقائق ثم قصري عليه واحسبي ساعة أو ساعةونصف دون كشفه واغلقي النار ودعيه أيضا إلى أن يبرد دون كشفه أيضاً حتى لا يصبح لونه أسود
وتوجد طريقة اخرى بدون سوي الرز تجهز الحشوة ( زر ولحمة ناعمه وبهارات وكزبرة ناشفة وملح) تحشي ورق العنب وتصف مع الكوسا المحشية صفوف في نفس الطنجرة ويوضع الماء حتى نغمر الطبقات وتغطي جيدا وتوضع على نار هادئه حتى تستوي اذا نشفت الماء يمكن اضافة القليل حتى تستوي جيدا وصحتين وعافية
W: W: W: W: W: W: W: W: