ماأطيبه وماأطعمه...........المن.....د.......ي [الأرشيف]

راجية عفو الله

20-06-2002, 03:02 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته......
تبغون طريقة المندي الأصليه المنزلية......
اذا شريتوا الخروف قولوا لي وأعطيكم هي......
مع السلامهW: :D

جورى

21-06-2002, 08:32 PM

ننتظر

zainab2000

23-06-2002, 11:31 AM

اخت راجية عطف الله يا ريت تكتبي الوصفة
او تبعثيلي عنوانك وانا رايحة اجي
اخذها هاهاهاW: W: W: W:

ام نوف***

24-06-2002, 12:06 AM

ياليت
اختك ام نوف

عالم الهموم

24-06-2002, 06:02 AM

الخروف بدا يعفن عندنا في البيت وأنتي ماقلتي الطريقه

راجية عفو الله

25-06-2002, 04:53 AM

:D المقادير:اولا يجب ان يكون هناك برميل في البيت عشان المندي واللي ماعنده فيه محلات تصلح البرميل هذا وتوصله للبيت وانتم تحفرون له في حديقة المنزل:D
-خروف كامل غير مقطع منزوع الحشايا.
- خلطة خاصة بالمندي تتكون من:-
علبتين معجون طماطم- ( ملعقة صغيرة من قرفه - كمون - فلفل اسود - لومي اسود - نصف ملعقة زعفران كلها مطحونة)
بيالة خل ابيض - فص ثوم كامل - فصين بصل ابيض - عصير ليمونتين - علبتين زبادي صغير - ملح - مكعب صغير ماجي - كاس ماء.
الطريقة :_
-توضع جميع المقادير في الخلاط(ماعدا الخروف طبعا) :D اضحك معكم...
-يغسل الخروف جيدا ثم يتبل بهذه الخلطه قبل الطبخ باربع ساعات تقريبا.
-يحضر البرميل بحيث يوضع فيه الحطب او الفحم الكافي لطهي الخروف حتى تنطفيء شعلة النار ويظل الجمر مشتعلا.
- يربط الخروف من رجليه بواسطة حديد على شكل حرفS ويعلق على حديد آخر مثل تعليق الملابس في الدولاب
-يغطى البرميل بواسطة خيش رطب ثم بواسطة غطاء البرميل ويوضع عليه ثقل ويترك ساعة الى ساعة ونصف حسب حجم الخروف وحسب عمره لانه اذا كان صغير عمرا ينضج بسرعه.
*****************
اللي ماعندهم برميل يسوون نفس التتبيله لكن يضعون اللحم حسب حجم الفرن اللي عندهم وتوضع اللحمه او الدجاجه في شواية الفرن ويشعل الفرن من تحت نار هادئة ، قبل نضج اللحمه او الدجاجة بثلث ساعة تقريبا يطفأ الفرن وتوضع تحت اللحمه صينية بها جمر ويغلق الفرن عليها حتى تنضج
مع ترك شواية الفرن تدور.
بالهناء والعافية:p
وختاما ارجو المعذرة على التأخير...محبتكمW:

بنت بلدها

26-06-2002, 04:05 PM

تصدقين أسمع أن طعمه حلو

لكن عمري ما سويته

ولا ذقته

ريما-

05-07-2002, 07:24 PM

يعطيك الف عافيه وعقبال مانجيب البرميل :)