umsally
11-01-2007, 08:03 AM
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
هي الأكلة شامية بيعملوها عادة النسوان لما بيجتمعوا الصبح
و بيعملوها بكمية كبيرة و بيوزعوا ع الجيران و ....
الأكلة اسمها غريب شوي (حرو بإصبعو أو حراق بإصبعو كهكهكهكه شو معناها ما بعرف ؟؟؟؟)
المكونات :
عدس أحمر
عجين أو معكرونة
بصل جوانح
كزبرة مفرومة
توم مدقوق
ليمون
تمرهندي
زيت زيتون
الطريقة:
نسلق العدس بعد غسله
اذا بدك تعمليها بعجين مكوناته(طحين و ملح وماء )بتتركيها لترتاح وبعدين بتفرديها حتى تصير رقيقة و بتقطعيها مربعات صغيرة أو جيبي معكرونة
بعد مايستوي العدس نضع عليه العجين و نتركه يغلي
بعد أن يستوي العجين تقريبا نضع الليمون المعصور مع التمر هندي (المنقوع و المصفى جيداً)
و لكن انتبهي للكمية لأن التمر هندي حامض
و نضع توم مدقوق و نحركهم جيدا و برفق
نضع في مقلاة زيت زيتون مقدار نصف كاسة أو أكثر و نقلي جوانح البصل حتى تصبح مقرمشة
ثم نشيل البصل ونضع الزيت فوق العدس و العجين
و نتركهم على نار هادية حتى يتعقدوا
و نقلي في قليل من زيت الزيتون توم مدقوق مع كزبرة خضراء (للزينة )
ثم في زيت القلي نقلي خبز عادي مقطع أو نقلي العجين يلي قطعناه (للزينة )
و تقدم كالتالي :
توضع الطبخة في جاط غميق شوي و يوضع فوقها الخبزالمقلي
ثم يوضع فوق الخبز البصل ثم التوم والكزبرة
و يؤكل بجانبها المخلل و البصل و الفجل و صحتين وعافية
هي الأكلة شامية بيعملوها عادة النسوان لما بيجتمعوا الصبح
و بيعملوها بكمية كبيرة و بيوزعوا ع الجيران و ....
الأكلة اسمها غريب شوي (حرو بإصبعو أو حراق بإصبعو كهكهكهكه شو معناها ما بعرف ؟؟؟؟)
المكونات :
عدس أحمر
عجين أو معكرونة
بصل جوانح
كزبرة مفرومة
توم مدقوق
ليمون
تمرهندي
زيت زيتون
الطريقة:
نسلق العدس بعد غسله
اذا بدك تعمليها بعجين مكوناته(طحين و ملح وماء )بتتركيها لترتاح وبعدين بتفرديها حتى تصير رقيقة و بتقطعيها مربعات صغيرة أو جيبي معكرونة
بعد مايستوي العدس نضع عليه العجين و نتركه يغلي
بعد أن يستوي العجين تقريبا نضع الليمون المعصور مع التمر هندي (المنقوع و المصفى جيداً)
و لكن انتبهي للكمية لأن التمر هندي حامض
و نضع توم مدقوق و نحركهم جيدا و برفق
نضع في مقلاة زيت زيتون مقدار نصف كاسة أو أكثر و نقلي جوانح البصل حتى تصبح مقرمشة
ثم نشيل البصل ونضع الزيت فوق العدس و العجين
و نتركهم على نار هادية حتى يتعقدوا
و نقلي في قليل من زيت الزيتون توم مدقوق مع كزبرة خضراء (للزينة )
ثم في زيت القلي نقلي خبز عادي مقطع أو نقلي العجين يلي قطعناه (للزينة )
و تقدم كالتالي :
توضع الطبخة في جاط غميق شوي و يوضع فوقها الخبزالمقلي
ثم يوضع فوق الخبز البصل ثم التوم والكزبرة
و يؤكل بجانبها المخلل و البصل و الفجل و صحتين وعافية