شعار₪طبق متميز₪ )))كبــدة محشية... بالفــرن مشوية ... (((

[وعود الخير]

http://www.lakii.net/images/Nov06/hanan_aidy_maindish2.gif


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
كيفكم يا صبايا ..
كلها أيام ويهل علينا شهر الخير شهر ذي الحجة
كل عام والجميع بخير..

اليوم عندي طبق خفيف....
بسم الله
اول شيء نغسل الكبدة كويس بالطحين وزيت الزيتون وقطرات من الخل
وبعدين بنقوم بغلي ماء مع بصل وعود من القرفة والأعشاب ونسقط الكبدة لحتى نرفع الزفرة
وبعدها بنرفع الكبدة من الماء المغلي وبنحطها في مصافاة حتى تتصفى من الماء
بعدها نضعها في صينية
http://www.lakii.net/images/Nov06/wo3ood_lev1.JPG
وبسكين حادة نقوم بعمل شق أفقي كي نحصل على جيب كبير داخل الكبدة
http://www.lakii.net/images/Nov06/wo3ood_lev2.JPG
بناخذ الحشوة .. (سيأتي شرح طريقتها فيما بعد)
http://www.lakii.net/images/Nov06/wo3ood_lev3.JPG
وبنحط الحشو داخل جيب الكبدة
http://www.lakii.net/images/Nov06/wo3ood_lev4.JPG
وما تبقى من الحشو نضعه حول الكبدة ومعها بعض قطع راس قلب ان وجدت

نلف الصينية بالقصدير ونضعها في فرن حام لمدة نص ساعة
حتى تنضج
نرفع القصدير ونضعها تحت الشواية للتحمير
http://www.lakii.net/images/Nov06/wo3ood_jNjPZi.jpg
http://www.lakii.net/images/Nov06/wo3ood_lev6.JPG
ثم تقطع وتقدم مع السلطة
http://www.lakii.net/images/Nov06/wo3ood_salad22.JPG
وصحتين وعافية

[وعود الخير]

الحشوة وطريقة تحضيرها
http://www.lakii.net/images/Nov06/wo3ood_lev3.JPG
المقادير: ضمة بقدونس
نص ضمة كسبرة خضرا
ثوم حسب الرغبة
ملعقتان من دبس الرمان
عصير ليمونة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقتان من الشطة الحمراء او 2 قرن من الفلفل الأخضر الحراق (حسب الرغبة)
تخلط المقادير وتتبل ثم توضع داخل الكبدة
ملح وفلفل أسود

[حنان(البحرين)]

تسلم يدك يالغاليه على الطبق اللذيذ والشهي :)

[السفيرة99]

ماشاءالله روعة

http://www.14noor.com/forum/uploads_members/739/739_2005-10-01_6-1.gif

[وعود الخير]

سفيرتنا الغالية ... مرورك هو الأروع شكرا لك

حنونة.. كل الشكر يا غالية ... ما ننحرمش منك ومن هداياك الغالية

[**ام البنات **]

يم يم ايه الجمال ده انابعشق الكبدة بكل الطرق
و طريقة حشوها مممممم دخلت مخي
تسلم ايدك يا عسل

[om shahd]

السلام عليكم
تسلم ايدك...... شكرا

[randd]

جزاك الله خيرا

وتسلم ايديك

شكلها لذيذة

[رندوش]

http://www.lakii.com/vb/smile/2_110.gifشو وعود افتحي الباب بسرعه انا جايه
من ورايا بتعملي شغلات بتجنن والله الكبده لذيذه خالص
بكل طرقهااااااااااااااا http://www.moveed.com/data/thumbnails/66/03_2.gif (http://www.moveed.com/details.php?image_id=9261&sessionid=fdb0b8743c617a875812492dd23859cb)انا جايبه ضمة بقدونس معي هههههه

[وعود الخير]

ام البنات
مممممم دخلت مخي

انا عاوزاها تدخل المعدة وبعدين نشوف

ام شهد .. يسلم لي العسل اللي في الصورة .. تسلمي

[وعود الخير]

رندوش ومن غير بقدونس انت تشرفي
بس ياليت شوية كسبرة بطريقك ....

[إنجــــــــي]

يسلمو ايديك روووووعة
شكلها بشهي
لازم اطبقها ان شاء الله
بس شو ممكن بديل للكزبرة الخضراء لأنها مش موجودة هون
معلش بتشرط بس لأنها عن جد عجبتني وخصوصا من ايديك ياعسل :)

[وعود الخير]

اهلين انجل
البديل ملعقة كبيرة من الكسبرة الناشفة
وصحتين وعافية مقدما... يا عسل صافي

[seegres]

بموت في الكبده وطريقتك دي بتجنن
جاري تجربتها في اقرب وقت

[سالى الجلالى]

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/twhikR11041353.gif

[نورلينة]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

وصفة لذيذة ومفيدة
ما خطر على بالي يوم أحشي الكبدة
الأيام هذي صار عندي نشاط للمطبخ كحالة مؤقتة بين فترة وثانية وهذه الوصفة إن شاء الله من ضمن القائمة قبل من تنتهي هالحالة

الله يعافيك يا وعود

[omroro-4]

تسلم ايديك شكلها يشهي الله يعطيك العافيه

[وعود الخير]

نورلينة... الحمد لله ان شفناك بخير
يا ستي الحال من بعضه ساعات بازهق المطبخ ونفسي اهج من الطبخ والنفح
جربيها عليك بالعافية

أم رورو... تسلمي يا قمر

[وعود الخير]

سي جريس.. عم بانتظر رأيك فيها بعد التطبيق .. شكرا لك على التشجيع

سالي الجلالي... شكرا لمرورك العطر

[أم صهيب]

تسلم الأيادى
باين عليها بتشهى
راح أجربها بأقرب فرصه

[وعود الخير]

ام صهيب.... صحتين وعافية مقدما ..

[الشيف رانيا]

الحشوة وطريقة تحضيرها
http://www.lakii.net/images/Nov06/wo3ood_lev3.JPG
المقادير: ضمة بقدونس
نص ضمة كسبرة خضرا
ثوم حسب الرغبة
ملعقتان من دبس الرمان
عصير ليمونة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقتان من الشطة الحمراء او 2 قرن من الفلفل الأخضر الحراق (حسب الرغبة)
تخلط المقادير وتتبل ثم توضع داخل الكبدة
ملح وفلفل أسود




سؤاااااااااااااال ............. وقبل السؤال ..... موال ...... الحقيقة لازم الواحد ما يعديش الفرصة دي ويقولك تسلم الاياااااااااااااااادي ....

بجد ...... اكتر من خطيرة ....

دور السؤال : هو الكبدة لما حطيتيها في المية المغلية ... قعدت وقت قد ايه ؟ ؟ ؟ ولما دخلت الفرن وطلعت ما قسيت ؟؟؟؟؟ ؟؟؟

تاني مرة عشان البييييييييه .......


الله يعطيكي العافية يا عسسسسسسل ....

[عبير صباح الدين]

تسلم الايادى وعودة والله شكلها لذيذة جدا

وباذن الله اعملها بس سؤال ممكن نعملها دون سلق

يعنى تحشى وهى نيئة وتدخل الفرن ولا السلق له حكمة حبيبتى

تسلمى لنا يارب