البصاره [الأرشيف]

nhnh

21-10-2006, 01:11 AM

احنا انهارده هانعمل اكله انما ايه يا سلام مصريه صميمه انا عن نفسى زهقت طول الشهى من اللحوم والفراخ والطبيخ فقلت اغير واعمل بصااارهhttp://www.lakii.com/vb/smile/21_93.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php) يلى بينا بقى على المقاديروالطريقه:III::III:

http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_291_1.jpg
المقادير
2 كوب فول مدشوش (جاف بدون قشر)
6 كوب ماء
1 بصل متوسط مقطع
½ كوب كرفس مقطع
2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف أو ¼ كوب نعناع طازج
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
½ كوب بصل مقطع كعيدان الكبريت (جوانح)
الطريقة
- يُغسل الفول (يمكن نقعه لمدة 8 ساعات أو يمكن غليه في ماء لمدة 7 دقائق ثم يشطف بماء بارد).
- يُضاف الماء إلى الفول وباقي المحتويات ما عدا ملعقة كبيرة من الزيت والبصل.
- يُترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً بدون تقليب، ويُمكن إضافة مزيد من السائل إذا احتاج الأمر.
- يُرفع الزَّبد (الريم) الظاهر على السطح كلما تطلب ذلك.
- عندما تنضج جميع المحتويات تصفى (تهرس) بمصفاة يدوية أو عن طريق خلاط كهربائي. ثم تعاد إلى نار متوسطة مرة أخرى مع التقليب هذه المرة حتى يغلظ قوام الخليط.
- تُقدم البصارة دافئة أو باردة بعد صبها في أطباق.
- للتزين يسخن الزيت ويحمر البصل حتى يصبح لونه بنياً ويوضع على ورقة أو قطعة قماش للتخلص من الزيت الزائد. ويمكن أن تزيين بقطع من قشر الليمون.
- يمكن أن تزَّين البصارة بقليل من اللحم المفروم المطهو عوضاً عن البصل المحمر. كما يمكن استخدام مرق الدجاج أو مرق اللحم بدلاً من الماء
.http://www.lakii.com/vb/smile/21_21.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

هبه عبد العظيم

22-10-2006, 02:51 AM

يا اهلا يا مصراااااااااؤيه انا مصراوووووووويه زيك

وبموت فى البصاره

nhnh

22-10-2006, 05:08 AM

W:W:#R#R#R#Rيا اهلا بالمصريين وكل سنه وانت طيبهW:W:#R#R#R#R

omroro-4

22-10-2006, 05:43 AM

تسلم ايديك اوي اوي انا كمان احب الحاجات المصريه

عطر و زهر

22-10-2006, 05:47 AM

سلام .. الف عافيه على قلبك
انا دايما اسمع عن الاكله هذي بس اول مره اعرف انها فول في الاصل
.......
الف عافيه وشكرا على الوصفه

نورا1980

22-10-2006, 05:49 AM

بجد وحشتني البصارة

مش بتنفع في الصيام

بعد العيد أعملهـــا لأن نفسي فيها

http://www.0zz0.com/2006/01/26/909108578.gif

nhnh

22-10-2006, 04:59 PM

:-Y:-Y:-Y:-Yتسلموا يا حبايب واى خدمه وكل عيد وانتم طيبين

shahineze

22-10-2006, 06:30 PM

[]تسلم ايديك اوي اوي انا كمان احب الحاجات المصريه):K :ss: :ss:

nhnh

23-10-2006, 10:54 AM

ws:-)::HH::بالهنا

Rino

24-10-2006, 03:13 AM

و أخيرا عرفت شو هي البصارة اللي دايما نسمع عنها بالمسلسلات المصرية تسلم ايديكي عيوني و كل عام و انت و أهل مصربألف خير

nhnh

24-10-2006, 04:45 PM

:-Y:-Yكل عام وانت بخير وبالهنا

سهر الليالى

15-12-2006, 06:57 PM

ميرسى انا اموت بالبصارة اوى

roza1

15-12-2006, 08:58 PM

آه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه
بصارة ما أحلاها
تسلم إيدك يا نهنه
يمكن تكوني ناهد؟:[MM

randd

15-12-2006, 10:36 PM

http://www.uaeboys.net/vb/imgcache/2018.imgcache

واحنا الفلسطينين بنعملها كمان بالعدس الاحمر او الفول

شكرا يجميل

صفاطمة

23-09-2007, 11:36 AM

ماشاء الله عليكم نفسى فيها من زمااااااااااااااااااااااااان بجد هعمل واقولك النتيجة انشاء الله
تسلم الأيادى

um almajd

27-09-2007, 05:36 PM

واااااااااااااااو يا نهنه العسل
انا بمووووووووووووووت بالبصاره
رائعه من تحت ايديكي خاصه حبيبتي
هلا عرفنا انك شطوووووووره
لازم تشاركينا يا قمر بأكلاتك الحلوين
يعطيك الف عافيه حبيبتي بتجنن

rawan_d

27-09-2007, 08:49 PM

يسلمووو اديكي .. أنا اول مرة بعرفها .. بس شكلها طيبة ....
مشكوورة يا عسووووولة :):)

سالوميه

20-10-2007, 12:47 AM

تحفة وانا عن نفسى بحب البصارة جدا وجمييييييييييييلة اوى شكرا ليكى

alarab

20-10-2007, 05:53 AM

تسلم ايديك عيوني
بس انا كنت بدي اسال عن الكرفس هو عبارة عن شو