مفاجأتي لكم بمناسبة شهر رمضان بالصور من مطبخي لا تفوتكم

[em ali2]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/3barat/www.mowjeldoha.com-3barat-43.gif

اقدم لكم اطباقي بمناسبة شهر رمضان وطبعا صورتلكم بالخطوات اتمنى تعطوني رايكم لاني عن جد تعبت فيهم وانا بنزلهم تعالوا نبدا

سابدا مع صور الاطباق وبعدين بحط الطريقة والخطوات




الارز بالدجاج

http://www.66n.com/pics/hosted/pn6ny9qmnuc0g4sokv8rngtp22vst6z9.jpg


شارلوت بكوكتيل الفراولة

http://www.66n.com/pics/hosted/p0ycyqw8dx3rhzfc5np3vt5418d5gw4b.jpg

تطبيقي لحلى الاناناس اخدت الطريقة من هند

http://www.66n.com/pics/hosted/lgo6aq8z0oyf45gco0bxcof960bjf5n7.jpg

حلى ورد الشام

http://www.66n.com/pics/hosted/afev2cjq119bi0expdbwvgcobok7yexe.jpg

الدجاج المحشو بالفرن

http://www.66n.com/pics/hosted/1alc5qt98fsghxrj02kk4zhsztagqczw.jpg

عثملية رهيبة


http://www.66n.com/pics/hosted/9ysvvm0mpacaa5zjyminh3v9bpkynhq3.jpg


فطيرة السجق والبيض

http://www.66n.com/pics/hosted/cgwdebpvp608x1g4ieno6hl5scil1qe3.jpg


يتبع

[em ali2]

الارز بالدجاج نبدأ مع

المقادير اللي انا عملتها


دجاج مقطع او دجاجة كاملة مسلوق مع عود قرفة وورق غار
2 كوب رز طويل الحبة
4 اكواب مرقة دجاج او حسب كمية الرز
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
نص ملعقة قرفة
رشة جوز الطيب
جوز لوز وصنور فستق للتزيين حسب الرغبة
زيت

الطريقة

نسلق الدجاج وننتفها

http://www.66n.com/pics/hosted/qbjuecez2fzoankh9pngyesepd5306e7.jpg

ثم نصفي مرقة الدجاج ونتركها

http://www.66n.com/pics/hosted/vbjah72jphj9w0x9r3jxl6ck97pp3gd4.jpg

هاتي الرز واغسليه وصغيه
على النار نحط ملعقتين زيت بالطنجرة ونقلي المكسرات الجوز واللوز والفستق ثم نضعها على محارم المطبخ حتى تصفي من الزيت

نستعمل الزيت نفسه ونقلي فيه الرز لدقيقتن

http://www.66n.com/pics/hosted/zxq6m8y882348omqn0rj1wx41v9yh208.jpg

ثم نضيف اليه التوابل والبهار

http://www.66n.com/pics/hosted/vj1bokrnmj5ln5z30b065wlysnampr5q.jpg

ثم نضيف مرقة الدجاج ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي وممكن تذوقيه لتعرفي اذا الملح مناسب واذا لا بتقدري تزيدي ملح حسب رغبتك

http://www.66n.com/pics/hosted/n0qfnueg1bu711yh5zvgk4dnfqci4vxw.jpg

بعد الغلي نخفف النار عليه ونغطيه ونتركه لحتى تنشف ويستوي

نسكبه بطبق التقديم

http://www.66n.com/pics/hosted/p434dyb21h3xrm58cpzve2bg6awhis4e.jpg

ونحط الدجاج اولا فوقه

http://www.66n.com/pics/hosted/zt3z42t30fjgcaiyymgjbkmeihxoj480.jpg

ثم نزينه بالمكسرات

http://www.66n.com/pics/hosted/heqrlxipi93z8u2tx6guf6xxlsqj1jrn.jpg

ونقدمه ساخن مع السلطة او اللبن

http://www.66n.com/pics/hosted/c5ufplep0nw3u6p6pxn6frvtbccl9bcb.jpg

وبالهنا والعافية

يتبع

[em ali2]

شارلوت بكوكتيل الفراولة

نحتاج الى علبة او علبتين من سلطة الفواكه المعلبة
بسكويت ليدي فينغرز
كوبان من كريمة خفق ضيفيلها ملعقتين سكر واخفقيها وبيطلع عندك كريمة لذيذة

الطريقة

نصفي العصير بكاسة لوحده

http://www.66n.com/pics/hosted/jp0cfc3wz4sgm4rqymqbof6sb6h2jdzs.jpg

ننقع اصابع البسكويت في عصير الفاكهة ونصفه على حواف وقعر قالب متحرك القاعدة

http://www.66n.com/pics/hosted/b02t1d41s4xbyhijdjizknzhg2jp5rql.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/a4z9v508kf76ly0940y4jfygvnanigyi.jpg

اذا كان البسكويت طويل كتير بتقدري تقطعي اطرافة لتعمليها متناسبة مع ارتفاع القالب بس انا وا قطعته حسب رغبتك بتعمليه

نضع الكريما المخفوقة في كيس التزيين ونضع طبقة منها في القالب

http://www.66n.com/pics/hosted/pdb5fxx9969el3a7enydiheynbobtzr9.jpg

نقسم الفاكهة المصفاة الى قسمين نضع قسم منها فوق الكريما
http://www.66n.com/pics/hosted/ao5tkuk93n3g9m20l7iob24y7oci72z7.jpg

ونغطيه بطبقة تانية من البسكويت المبلل بالعصير ونضع طبقة من الكريما ثم طبقة من النصف الباقي من الفاكهة وطبقة ثالثة من البسكويت المبلل تم طبقة اخيرة من الكريما وهيك صار عندنا 3 طبقات بسكويت و3 طبقات كريما وطبقتين فواكه

http://www.66n.com/pics/hosted/xjsfenc04wqbogbw09k0qbpbaf7knsla.jpg

نجي للوجه

نحتاج الى
3 ملاعق طعام جيلي احمر على فريز
3 ملاعق طعام ماء ساخن لتذويب الجيلي
اربع ملاعق طعام مربي فراولة

نذوب الجيلي بالماء ثم نضع فوقه المربى ونخلطهم جيدا

http://www.66n.com/pics/hosted/mdp28v2e7ft04502m05r89s441x62wmt.jpg

ثم نضعهم على وجه الكيكة

http://www.66n.com/pics/hosted/xc76qh9gf0h90b7fabprrfb8x98gmszp.jpg

ثم نزينها بما تبقى لدينا من الكريمة ونتركها في البراد حوالي ساعتين ونقدمها

http://www.66n.com/pics/hosted/aqs9nlcxzhz2ekx09hg9ecile2ylq98q.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/p0ycyqw8dx3rhzfc5np3vt5418d5gw4b.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/eojwzjmoyqjtbtjnkq4ma9f2ujg309wt.jpg

يتبع

[em ali2]

الدجاج المحشو بالارز

نحتاج الى دجاجة او دجاجتين نغسلهم جيدا ونبهرهم حب شو بتستعملي بهار ونملحهم انا استعمل بهارات خاصة للدجاج

http://www.66n.com/pics/hosted/xwf2ho65qlqpgtoevnh600zkqobjy4n3.jpg

نضع الدجاجة بكيس الفرن ثم نفتحها قليلا ونحشوها بالارز مع اللحمة المفرومة والطريقة هي

نقلي اللحمة المفرومة جيدا حتى تنشف ثم نضيف لها الارز بعد ان نغسله ثم نرش عليه الملح حسب الرغبة ونغطيه بالماء ونتركه حتى يغلي ثم نخفف النار عليه ونتركه حتى تنشف الماء ويستوي الارز ونطفئ النار ونكون محضرين لوز وصنوبر مقليين بشوية زيت ونضعهم فوق الاز ونحرك جيدا ثم نحشي فيه الدجاجة

http://www.66n.com/pics/hosted/k1xk1rfnzkgsjvy0oa6wlum298qysbbi.jpg

نربط الكيس جيدا وندخلهم الفرن ونتركه حتى يستوي ويحمر نزيل عنه الكيس انتبهي لا تحرقي ايدك خخخخ ثم نقدمه

http://www.66n.com/pics/hosted/rboyjnx3fxkgpk47qv7k3xttarfob0p9.jpg

وبالهنا والعافية

http://www.66n.com/pics/hosted/90928zmhxunbeuc8kv4tb8ak7falu92t.jpg


يتبع

[em ali2]

ورد الشام

علبة من عجينة الفايلو الجاهزة
قشطة جاهزة
2 كوب زبدة وزيت مذوبين مع بعض
قطر او شيرة
فستق للتزيين

الطريقة

ندهن كعب الصينية جيدا بكمية وافرة من خليط السمنة والزيت

http://www.66n.com/pics/hosted/ec7nmd9lq0bl1luniv544bqdxsujynr3.jpg

ثم نضع رقاقة من العجين وندهنها

http://www.66n.com/pics/hosted/72lwekzt78w00jw4m3m106kzvkjvdrwp.jpg

نضع فوقها رقاقة تانية وندهنها وهكذا كل رقاقة ندهنها حتى وصير عندنا تقريبا 15 او 16 رقاقة ثم نقطع العجينة الى مربعات ولا تنسوا تدهنوا الوجه كمان

http://www.66n.com/pics/hosted/ihksfz17jzzuupcmjsznpmukp58xi557.jpg

ثم ندخلها الفرن ويكون محمى من تحت ونتركها حتى تشقر وتزهر

http://www.66n.com/pics/hosted/uc3p1srxyiw9cbn7x0whbh2rjp36mr57.jpg

هيدا شكلها بعد الخبز

http://www.66n.com/pics/hosted/motww20tbkzscy0etv9mm1yc7wj5g409.jpg

نصب عليها القطر ونتركها حتى تتشربه

http://www.66n.com/pics/hosted/7w5jrtibdbwbbaemweyl1bgpr2bsznpb.jpg

ثم نجيب القشطة

http://www.66n.com/pics/hosted/dkptjf9wzbts3tbyp6krm2zusqcv9w8r.jpg

ونفتح كل قطعة من الوسط ونحشيها بالقشطة (نسيت ما اصور هالخطوة)

نصفهم في صحن التقديم ونزينهم بالقشطة والفستق

http://www.66n.com/pics/hosted/pcpm62zrakhz85odza2avkhjcpj9o5pj.jpg

وبالهنا والعافية

http://www.66n.com/pics/hosted/mnep15q0i919ct5lfc6km0f2e79palyn.jpg

يتبع

[em ali2]

تطبيقي لحلى الاناناس اخدت الطريقة من هند



هذي الطريقة كما أخذتها

المقادير :
2 علبة أناناس شرائح
بسكويت الشاي وممكن كيك جاهز مقطع شرائح
6 حبات جبن كيري
علبة قشطة قيمر ( القيمر أفضل نوع قشطة في الحلى ,, عليها طعم عجيب )
1 كيس دريم ويب ..

نجي للطريقة :

يرص البسكويت في البايركس أو شرائح الكيك حسب الرغبة
نرص عليه شرائح الأناناس ,
ونصب على البسكويت القليل من ماء الأناناس حتى يلين قليلاً ( نحتفظ بباقي الماء )
نضع في الخلاط ( القيمر والجبن والدريم ويب مع القليل من ماء الأناناس وممكن إضافة شريحتين من شرائح الأناناس ونخلطهم في الخلاط جيداً حتى تتجانس جميع المقادير ..
نصب الخليط فوق طبقة البسكويت ..
نرش القليل من الفستق أو البسكويت المطحون للتزيين
وممكن تزيينه بشرائح الأناناس نفسها ..


وهذا تطبيقي

انا استعملت الكيك الجاهز ورشيت عليه شوي من ماء الاناناس

http://www.66n.com/pics/hosted/f29u2ukucwpnp85jf2tepoq5bs5gjfwo.jpg

وهون صفيت الاناناس فوقه

http://www.66n.com/pics/hosted/3i6st2jr1kjdllfyyna57zsty2k5qqui.jpg

وهون بعد ما حطيت خليط الكريمة فوقه وزينته

http://www.66n.com/pics/hosted/h0xjiaszdoc19aqypdice4mcwzaukxur.jpg

وبالهنا والعافية

http://www.66n.com/pics/hosted/h0xjiaszdoc19aqypdice4mcwzaukxur.jpg



يتبع

[em ali2]

عثملية رهيبة

هي العثملية كتير رهيبة وبدل ما نهلك بالتقطيع هي الطرقة تغنيكي عن التقطيع وروعة برمضان

نحتاج الى

اصبع زبدة 225 غرام
قشطة جاهزة
قطر
عجينة عثملية جاهزة
3 ملاعق زيت نباتي
صينينة مافن

http://www.66n.com/pics/hosted/dxn4375pg4x1dei0ytdil46wq8rt3j0m.jpg

الطريقة

نذوب الزبدة على النار ونضيف لها الزيت

http://www.66n.com/pics/hosted/gfr6c07uf59p1cjhbtt0t9wk0eqgpqzv.jpg

ندهن قوالب المافن بكثير من الزبدة يعني كتروا سوي ما مسحة وخلص

http://www.66n.com/pics/hosted/zro3mmevdixcsxkke30kg3wwggsxcis2.jpg

ثم نخلط ما تبقى من الزبدة مع العجينة

http://www.66n.com/pics/hosted/zll81uji17kxhxistimlcngk2i3h3per.jpg

ونوزع العجنة بكل قالب من قوالب الصينية

http://www.66n.com/pics/hosted/hrmxfax0sepbwl3v11jy5u9weae4m9zt.jpg

ثم نحشيها بالقشطة لا تخلوها تقرب عالجوانب لانها بتحترق بالفرن متل ما صار معي

http://www.66n.com/pics/hosted/h4uk76ceaqhc6xqj1vmhhwij1f0quoji.jpg

وبعدين نحط طبقة رقيقة من العجينة فوق القشطة

http://www.66n.com/pics/hosted/qhf2ie6gppjccam1a7ulnjxh7sr6lue2.jpg

ثم ندخلها الفرن

http://www.66n.com/pics/hosted/d5evdisrouoeuocvkrbai4cw4kkpkbu4.jpg

نتركها حتى تشقر ونخرجها

http://www.66n.com/pics/hosted/5ezw1heg432ait54g2b32fowjecerb0m.jpg

ثم نقلبها في صينية اكبر ونشربها بالقطر

http://www.66n.com/pics/hosted/9mqge9wzrp214xjxkvt2y10rhls96vpk.jpg

ونزينها بالقشطة والفستق شفتو كيف احترقت معي الجوانب بسبب القشطة انتبهوا

http://www.66n.com/pics/hosted/ewesd8cs8yhio64axd4kqu0h5zm2tp9d.jpg

ونقدمها بالهنا والعافية

http://www.66n.com/pics/hosted/9ysvvm0mpacaa5zjyminh3v9bpkynhq3.jpg

يتبع

[em ali2]

اخيرا مع فطيرة السجق والبيض

واهم الشي بالفطيرة هي الحشوة جديدة ولذيذذذذذة

ابدا مع المقادير والطريقة

نحتاج الى ملعقة زبدة نذوبها على النار

http://www.66n.com/pics/hosted/pj1mmm1y1cyfldq5zk3qbk8b00a9pj1k.jpg

ثم نضيف اليها السجق بعد ما نقطعه حلقات صغيرة ما بعرف شواسمه بغير بلدان اعتقد اسمه بسطرما بمصر هو متل المقانق بس اكبر وفيه طعمة حر المهم نضيفه للزبدة ونقليهم

http://www.66n.com/pics/hosted/kmlrv6cvvz9ze2e22czv6gpmbywadd05.jpg

بعد ما يستوي صفيه من الزبدة ثم اضيفي له اليض انا ما احط مقادير حسب طبختك طبعا

http://www.66n.com/pics/hosted/6c70ruvdlwrlxhp8bhen9sm26nu9omyj.jpg

ونرش الملح والبهار فوقه ونحركه جيدا الى ان يستوي البيض ثم نتركه على جنب

http://www.66n.com/pics/hosted/0w6ucrw5rgqymyh56nrhxzxupaj7mda3.jpg

نجي للعجينة نفردها بالطول شوي ونضع عليها قليلا من البنة المبشورة اي نوع

http://www.66n.com/pics/hosted/huyddmjbqzpph91p5c3kq7sodnyhqc2e.jpg

ثم نضع الحشوة فوق الجبن

http://www.66n.com/pics/hosted/shxbwesudxyomeb426wv76gsvzbjngal.jpg

ونضع قليلا من الجبن فوق الحشوة

http://www.66n.com/pics/hosted/juecwdk6gi5ta1ioftgp14od9xd46ebu.jpg

ونسكرها من الجوانب جيدا

http://www.66n.com/pics/hosted/kbl126a382j2yqbpk56symlxe36s5jgu.jpg

نضعها بصينية الفرن وندهنها بالبيض ونحط شوية جبنة عالوجه

http://www.66n.com/pics/hosted/e3uz700wr1fwkomlk1t5oof7h7ucpbjt.jpg

ثم ندخلها الفرن ونتركها حتى تحمر قليلا وتذوب الجبنة وهيدا شكلها

http://www.66n.com/pics/hosted/ahex4dpsh3i291miz156n74hd8b71a5g.jpg

نتركها تبرد شوي ونقطعها ونصفها بصحن الثقديم ونزينيا بالحامض

http://www.66n.com/pics/hosted/4k0i7u1g14cputapb5eyakqx8hotyz08.jpg

ونقدمها بالهنا العافية

http://www.66n.com/pics/hosted/cgwdebpvp608x1g4ieno6hl5scil1qe3.jpg

والله انها لذيذة جربوها ما بتندموا



ان شاء الله تكون مفاجاتي عجبتكم انتظر الردود الحلوة

[وعود الخير]

ام علي
يعطيك العافية
موضوعك حلو ومتعوب عليه
لكن يا ليت لو كل طبق في الركن المخصص له
الرئيسي هنا والحلويات في ركن الحلويات
حتى تستفيد جميع الأخوات منه.
ورمضان كريم

[سوسو 18]

أوووه ما شاء الله

شكلها لذيذ

إن شاء الله نجرب بعض هذه الطبخات

تشكرين أختي

[رندوش]

تسلم دياتك يا رب و يعطيكي الف عافية و ما ننحرم منك و من وصفااااااااااتك العسل يا عسسسسسسسسسسسسسل

[%صمتي كلام%]

انتي يا ام على مشهوره بطبخاتك اللذيييييذه .............يسلموووووووو دياتك على الشغل الحلو

["أم معاذ"]

ما شاء الله عليك يا أم علي, وصفات رائعة و تبدو لذيذة, جازاكي الله خيرا.

[أم فئ]

تسلم ايدك:-M

[حنان(البحرين)]

تسلم الايادي حبيبتي ام علي ويعطيك الف عافيه

[بركانية الطباع]

مشكووووووووووووووووورة على الموضوع الحلو دة والطرق الجميلة ومستنين الجديد

[em ali2]

تسلمو اخواني عالمرور الكريم الله لا يحرمنا منكم منورين

[جود2006]

أوووه ما شاء الله

شكلها لذيذ

إن شاء الله نجرب بعض هذه الطبخات

تشكرين أختي

[* ام اشرف *]

ما شاء الله عليك وصفات رائعة بارك الله فيك

وتسلم الايادي يا اختي

:-D :-D

[تورتاية بالكريز]

الله يعطيك يالعافية حبيبتي مجهود كبير جزاك الله خيرا عنه وكل عام وانت بخير وطبخاتك كلها حقيقي روعة جدا.

[em ali2]

تسلمو اخواني عالمرور الكريم

[ايثارالمدينه]

تسلم يدك

[Rino]

الله يعطيكي الف عافية باين عليكي تعبت بالشغل بس مجهودك ما ضاع باذن الله كل وصفة أحلى من الثانية تسلم ايديكي

[rakan39]

الله يعطيك العافيه حبيبتي مجهد تشكرين وتسلم يدك

[ام جِبريل]

ان شالله بجرب الارز مع الدجاج اول يوم رمضان
الله يعطيكي العافية اختي

[مرات اجمل زوج]

تسلم ايديكى اكلك جميل موت ويارب اتعلم زيك كدة انا من مصر على فكرة واكلاتك بسيطة وجميلة وجزاكى الله خير يارب وكل سنة وانتى طيبة

[دودى وسما]

تسلم ايدك وكل سنه
وانتي طيبه
كل اطباقك حلوه حلوه
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< سما >>>>>>>>>>>>>>

[نوشا]

عشرة على عشرة ام على
تسلم الايادى :-D

[حنونةالكويت]

:-M VERY NICE !!
I liked the way you made "elOthmanliya" ):K ):K I'll try it InshaAllah ... Jazaki Allah kairan.

[ليلى1234]

مشكورة على الموضوع

[dooje]

حلو كتير وانا راح اجرب ورد الشام وشارلوت بكوكتيل الفراوله

[عبير العود]

مبروك عليك الشهر يا أم علي وموضوعك اكثر من رائع ويعطيك ألف عافية

[فدوة]

ماشاء الله يا أم علي .. يسلموا ايديك ممكن طيب علشان خاطري عايزة مقادير المهليبية بالرز أو الرز بالحليب حسب مابتسميها ... ماحد فاش قلبي فيها
وشكرا لك مجددا

[نجوى العراقية]

مشكورة يااختنا ام علي الاكل كله رائع ومبين من الصورة انك تعبت به ان شاء الله اجربها واقول لك رائي وما قصرتي ونريد منك المزيد

[الماء الصافي]

مشاء الله عليك
اطباق رائعه واكيد لذيذه
الله يعطيكي العافيه

[رقة]

تسلم ايدك عزيزتى ام على

وكل عام وانتى بالف خير وشكرا لك على مباركتك لى الشهر الكريم

تحياتى


اختك رقة

[الامل الجميل]

يسلم ايديك دائما مميزه
رمضان مبارك

[ascada]

ماشاء الله عليك
الله يوفقك
):K ):K ):K

[ايمو]

تسلم ايدك مجهود رائئئئئئئئئئئع

[حساسية]

مشكورة اختي ام علي على الاكلات الرائعة بس لو تعطينا طريقة العجينة بفطيرة السجق والبيض نكون شاكرين الك

[سندس 7]

ما شاء الله وصفات خطيرة

[قلب الامارات1]

http://www.uaeboys.net/vb/imgcache/1957.imgcache

[اسير الحريه]

اختي ام علي طبخك معدل ورهييييب بس معلش تقوليلنا طريقة العجينة بفطيرة السجق وجزاك الله الف خير ):K :-M ):K

[ندى الايام]

لا انا جعت بجد يسلم اياكم يارب ديماااا

[شذى العود]

ام علي تسلم ايديك يا عزيزتي والله لا يحرمنا منك

[Mo0o0o0n]

تسلم ايدك
بصراحه ابدعتي
الله يعطيك العافيه

[الناصري نعيمة]

تسلمي
مجهود كبير قمت به مشكوورة

[emnahari]

الله يعطيك العافية .....

[* ام ميدو *]

يسلمو ايديك

[:: ريان ::]

ماشاء الله عليكي شهيتيني
الطبخات مررررررره روعة
ألف شكر أختي على الطرق

[أم لونة]

اللة يعطيكي العافية ومشكورة علا ها الجهد

[القائد2]

الله يعطيك العافية
تبغي الصراحة والا ولد عمة
صرررررررررررراحة اكلاتك تفتح النفس
واووووووووووووووووووه

[بنت البلدة]

الله يسلم يدينك ، بس أكيد يحتاج ترتيب الأشياء هادي لوقت

[salsabila12]

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/s3AKxQ10061800.gif
الله تسلم ايدك اكلاة لذيذة

[ام البنين1977]

ممممممممم يسلموا إيديكي على هالموسوعة الطيبة :) .

[مـiـى]

هلا اختي ام علي :)

وصفات كلها روعة ما شاء الله تبارك الله :)

يعطيك الف عافية :)

[memo83]

ياعيني

[تحت ظل القمر]

تسلم الايادي
وماراح تعبك سدى
ماشاءالله مشكووووورة

[عسلية الشكل]

تسلم ايديكي على هالاطباق الحلوة