إنجــــــــي
14-09-2006, 06:21 PM
المقادير:
لحم عجل700جم
ارز حبة طويلة300جم
مشروم400جم
بطاطا500جم او 10حبات صغيرة
زبدة150جم
كريةة طازجة75جم
بقدونس مفروم
عصير ليمون
جزر 500جم
طحين 75جم
ورقة غار
عود قرفة
ملح
بهار ابيض
الطريقة:
نضع اللحم في ماء مكعبات وندعهيغلي لمدة 5دقائق ثم نصفيه
نضع في وعاء بهماء مغلي جزرة مقطعة وورقة الغار والقرفة اللحم وندعه ينضج
ننقع الارز ونضع نصف كمية الزبدة في حلة ونسوي الارز فيها
نضع الجزر في وعاء به ماء مغلي ونملحه وندعه يغلي نصف ساعة وكذلك نفعل بالبطاطا في وعاء اخر
نضع بقية الزبدة في مقلاة ونذوبها ونضيف لها الدقيق ونحركه جيدا حتى يتجانس ونضيف عليها من مرقة اللحم ونخلط حتى تتكون صلصة بيضاء متجانسة
نضيف الجزر المسلوق الى الصلصة البيضاء ونضيف المشروم واللحم ونخلط والبهار والليمون والكريمة ونخلط
نزين الارز ببعض البطاطا ونيضف بقيتها الى الصلصة البيضاءونرش عليها البقدونس وتقدم الف صحة وهنا):K
لحم عجل700جم
ارز حبة طويلة300جم
مشروم400جم
بطاطا500جم او 10حبات صغيرة
زبدة150جم
كريةة طازجة75جم
بقدونس مفروم
عصير ليمون
جزر 500جم
طحين 75جم
ورقة غار
عود قرفة
ملح
بهار ابيض
الطريقة:
نضع اللحم في ماء مكعبات وندعهيغلي لمدة 5دقائق ثم نصفيه
نضع في وعاء بهماء مغلي جزرة مقطعة وورقة الغار والقرفة اللحم وندعه ينضج
ننقع الارز ونضع نصف كمية الزبدة في حلة ونسوي الارز فيها
نضع الجزر في وعاء به ماء مغلي ونملحه وندعه يغلي نصف ساعة وكذلك نفعل بالبطاطا في وعاء اخر
نضع بقية الزبدة في مقلاة ونذوبها ونضيف لها الدقيق ونحركه جيدا حتى يتجانس ونضيف عليها من مرقة اللحم ونخلط حتى تتكون صلصة بيضاء متجانسة
نضيف الجزر المسلوق الى الصلصة البيضاء ونضيف المشروم واللحم ونخلط والبهار والليمون والكريمة ونخلط
نزين الارز ببعض البطاطا ونيضف بقيتها الى الصلصة البيضاءونرش عليها البقدونس وتقدم الف صحة وهنا):K