الخبز الإيراني بالخطوات المصورة من جدتي فديت قلبها..

[همسة غرام]

المقادير:
6 ك طحين اسمر
3 ك طحين ابيض
2 م/ك خميرة "وشوي سكر عشان الخميرة"
ماء دافىء للعجن
ملح

هذا التنور الخاص بالخبز..

http://hrof.net/im/index.pl/52481230710632411-29914.jpg

وهذي الكوشية "المخدة" اللي نضرب فيها الخبز داخل النتور "ترى اهيه كوشية الكنبة وعليها خامة نظيفة"..

http://hrof.net/im/index.pl/30471230710632411-29911.jpg

الطريقة:
نعجن المقادير الى ان تصبح لدينا عجينة طرية لما تحطين اصابعج تتشكل جذي ماراح تروح "بس كل ما تقلبينها تغمسين ايدج بالماي"..

http://hrof.net/im/index.pl/54441230710632411-29906.jpg

http://hrof.net/im/index.pl/30441230710632411-29905.jpg

http://hrof.net/im/index.pl/22451230710632411-29907.jpg

http://hrof.net/im/index.pl/2461230710632411-29908.jpg


لاحضوا شلون اثار الاصابع ما تروح بسهولة <<< يعني جاهزة تخمر..

http://hrof.net/im/index.pl/28461230710632411-29910.jpg

نتركها تتخمر الى ان يتضاعف حجمها ويفضل تركها بمكان دافىء أو حار نسبيا لسرعة تخميرها..

http://hrof.net/im/index.pl/41511230710632411-29920.jpg

http://hrof.net/im/index.pl/57471230710632411-29912.jpg

[همسة غرام]

تكور العجينة الى كور صغيرة ونرشها بشويه طحين اسمر ونحطها بصواني مرشوشة طحين وتترك لتتخمر لمدة ربع ساعة..

http://hrof.net/im/index.pl/29481230710632411-29913.jpg

http://hrof.net/im/index.pl/45431230710632411-29903.jpg

نفرد العجينة ونرقها وبعدين نحطها على الكوشية ونكمل رقها بسحب اطرافها وتشكيلها على شكل الكوشية بهالطريقة "ممكن ترشونها السمسم وحبة البركة تطلع تهبل"..

http://hrof.net/im/index.pl/29501230710632411-29917.jpg

http://hrof.net/im/index.pl/25491230710632411-29915.jpg

نضرب الكوشية داخل التنور وهذا شكل العجينة بعد ما التصقت..

http://hrof.net/im/index.pl/56501230710632411-29918.jpg

وهذا شكل الخبز بعد ما بدا ينضج..

http://hrof.net/im/index.pl/58491230710632411-29916.jpg

http://hrof.net/im/index.pl/6441230710632411-29904.jpg

وهذا الشكل النهائي..

http://hrof.net/im/index.pl/13431230710632411-29902.jpg

انا جربت الصقها داخر التنور بس لاني جبانة اخاف احترق لصقتها باعلى طرف شوفوا <<< مستانسة عليها وانا اللي اكلتها ترى..

http://hrof.net/im/index.pl/20511230710632411-29919.jpg

http://hrof.net/im/index.pl/39521230710632411-29921.jpg

[غزل_m]

شكراااااااااااااااا كتيررررررررررررررر تسلم ايدك

[omhind]

السلام عليكم
تمنيت آكل هذا النوع من الخبز شكله بيشهي
شكرا لك يا أختي على المجهود

[ام جِبريل]

يعطيكي العافية انتي و جدتك
شكلو بيشهي

[الـ طبعي ـود]

ماشاء الله عليك روعه

الله يعطيك العافيه

[**غزلان**]

يسلم اياديكي وايادي جدتك بس من فين اقدر اجيب التنور؟

[همسة غرام]

تسلمون ولي ردة ان شاء الله

[um Emeen]

السلام عليكم

اخخخخ ياريت تبعثيلي هالخبزات:D

على فكرة هالخبز عراقي مو ايراني بالعراق نخبزه هيك وبنفس الفرن

[همسة غرام]

تسلمون حبيباتي ماتقصرون :)..




السلام عليكم

اخخخخ ياريت تبعثيلي هالخبزات:D

على فكرة هالخبز عراقي مو ايراني بالعراق نخبزه هيك وبنفس الفرن

افا عليج حبيبتي انت وين وانا ادزهم لج بالبريد المستعجل ((K)) ..

وسالفة انه عراقي يجوز :[MM بس عندنا بالكويت اسمه الخبز الايراني من سنة جدي ((K)) ، وكل الخبازين اللي يسوونه عندنا ايرانيين ..

[عبير القدس]

تسلم دياتك همووووووووووووسة):K ):K ):K
شكلهم بيشهو و خصوصا الصورة الاخيرة :eek: :eek: :eek:

و منشان لا تزعلوا هادا الخبز لا عراقي و لا ايراني هادا خبز فلاحي فلسطيني ((K)) ((K)) ((K)) ((K))
شو رأيكم ((K)) ((K)) ((K)) ((K))

و تسلم دياتك و ديات ستك كماااااااااااااااااان :-M :-M :-M

[omroro-4]

تسلم ايديك شكله يهبل