بسكوتة 2003
08-09-2006, 09:50 PM
كفتة العدس الاحمر
2/1 1 ك عدس أحمر - 1 ك بصل مفروم جيدا - 4/3 ك كزبرة مفرومة - 1 م فلفل اخضر حار مفروم - 2/1 م ص بهار مشكل - 2/1 م ص كمون - 2/1 م ص ملح - زيت للقلي.
الطريقة:
- ينقع العدس في الماء بعد غسلة لمدة 5 ساعات
-يصفى العدس ويفرم بمحضرة الطعام جيدا
- تضاف باقي المقادير مع الاستمرار بالخلط في محضرة الطعام
- تشكل باليد على هيئة اقراص دائرية مفلطحة
- تدخل الفريزر لمدة 20 دقيقة
- تقلى في زيت ساخن على نار هادئة
- يمكن تجميدها لحين وقت الاستخدام
كبة الماش
1 ك رز - 1 ك ماش (حبيبات صغيرة لونها اخضر منها حبة كاملة ومنها نصف حبة ) ويمكن استخدام العدس البني (الكشري) بدلا من الماش - بقسماط
الحشوة:
لحم مفروم - بصل مفروم - 1 فص ثوم - بهارات - زيت - ملح فلفل اسود
الطريقة:
- يغسل الرز والماش ثم يصفى
- يسلق الرز مع الماش بقدر واحد لمدة 2/1 ساعة حتى يلين الرز والماش جيدا
- يصفى ويفرم بفرامة اللحم ويتبل بالملح والفلفل الاسود ويعاد الفرم (ليس ضروريا اعادة الفرم)
- تشكل العجينة وتحشى بالحشوة بعد اعداها وتدحرج بالبقسماط
- تصف حبات الكبة في صينية وتدخل الفريزر حتى تجمد
- تستخرج وتقلى في زيت غزير ساخن على نار هادئة
ومبارك عليكم الشهر مقدما
2/1 1 ك عدس أحمر - 1 ك بصل مفروم جيدا - 4/3 ك كزبرة مفرومة - 1 م فلفل اخضر حار مفروم - 2/1 م ص بهار مشكل - 2/1 م ص كمون - 2/1 م ص ملح - زيت للقلي.
الطريقة:
- ينقع العدس في الماء بعد غسلة لمدة 5 ساعات
-يصفى العدس ويفرم بمحضرة الطعام جيدا
- تضاف باقي المقادير مع الاستمرار بالخلط في محضرة الطعام
- تشكل باليد على هيئة اقراص دائرية مفلطحة
- تدخل الفريزر لمدة 20 دقيقة
- تقلى في زيت ساخن على نار هادئة
- يمكن تجميدها لحين وقت الاستخدام
كبة الماش
1 ك رز - 1 ك ماش (حبيبات صغيرة لونها اخضر منها حبة كاملة ومنها نصف حبة ) ويمكن استخدام العدس البني (الكشري) بدلا من الماش - بقسماط
الحشوة:
لحم مفروم - بصل مفروم - 1 فص ثوم - بهارات - زيت - ملح فلفل اسود
الطريقة:
- يغسل الرز والماش ثم يصفى
- يسلق الرز مع الماش بقدر واحد لمدة 2/1 ساعة حتى يلين الرز والماش جيدا
- يصفى ويفرم بفرامة اللحم ويتبل بالملح والفلفل الاسود ويعاد الفرم (ليس ضروريا اعادة الفرم)
- تشكل العجينة وتحشى بالحشوة بعد اعداها وتدحرج بالبقسماط
- تصف حبات الكبة في صينية وتدخل الفريزر حتى تجمد
- تستخرج وتقلى في زيت غزير ساخن على نار هادئة
ومبارك عليكم الشهر مقدما