كبده ولحم مشوي وسلطتهم كمان بالصور روعه فنان مسويها

[omroro-4]

اللحمه كيلوين بسماكة الكف
ملح وملحقات نهاية الشوي (مايونيز كتشب خبز شطه وخلافة على كيفك)


http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/lahm1.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/lahm2.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/moka1.jpg

فحم
حصاة مثل هالسميراء
http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/hasa1.jpg

ولعي الفحم
http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/nar1.jpg

لين تجمر هاللون تصير بالنهار
http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/nar2.jpg

بعدين حطي الحصاة عليها
http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/hasa2.jpg

حطي قطعة شحم
http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/shahma1.jpg

واذا ساحت معناته حصاتك جاهزه
نبدى بالكبده والقلب والكلاوي (قطعتني الكلاوي)
http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/kabda1.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/kabda2.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/kabda3.jpg

رصهن على الحصية هاللون وتعاهدهن بالتقليب كل دقيقتين وقبل تستوي ترشهن بملح شوي لاتسثر ثم قلبهن ليمن تستوي هاللون
http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/kabda4.jpg
وحطهن بحافظة احفظ للحراره والا كلوها من على الحصية

الان اللحم
http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/lahm3.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/lahm4.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/lahm5.jpg

وقلبها كل 5 دقايز لمده 35 دقيقه ليمن تشقر هاللون من المفضل ان الملح يكون قبل آخر تقليبتين للحمه عشان تستوي اللحمه بسرعه.

طبعا في مال ماتستوي اللحمه وبين كل تقليبه وأخرى نجز يدك وحركها وازبط سلطة المظبي وهي كالتالي

1- نصف علبة طحينه
2- ثلث علبة لبن منزوع الدسم
3- بيالة خل صناعي
4- ليمونتين معصورات (ان حصل)
حرك الطحينه قبل تصبها بالغضاره (هاللون
http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/tahena1.jpg

ثم صب عليه اللبن هاللون
http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/tahena2.jpg
ثم حط بيالة الخل
http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/tahena3.jpg
وحرك ليمن يتغير لونه وتصير طلقه
http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/tahena4.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/lahm6.jpg

جوعتني الصور قلت انقلها لكم واجوعكم معايا

[manalo]

يعطيك العافية اختي

[om mody]

يم يم يم يم يم
تسلملى ايديكى عيونى

[دلوعة الشرقيه-3]

تسلم اييييييييييييييييييييييدك

[ديره]

ما شاء الله عليك. ترى الريحة جاتني.اعطيك 10/10

[fatoush99]

مشكوره

[أم العلاء 2]

رووووووووعة .. تسلم الأيادي .. حبيبتي http://www.hawahome.com/vb/images/smilies/58.gif

[أم فئ]

يسلموووووووووووووووووووووووووو:)

[أم الشفيعين]

يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووو

[omroro-4]

الله يسلمكم بس هذه مو ايدي والله ايد رجال والرجال في الشوي لا يعلى عليهم وعلى فكره هم بيسموه مظبي علشان الحجر بس انا احس انه ما يفرق عن المشوي

[الـ ريم ـوادي]

رووووعه
يعطيك الف عافيه يالغلا
بصراحه جوعتينااااا ^_^

تسلمين فديتك أنا

[عبير القدس]

ام رورووووووووووووووو

http://www.lakii.com/vb/smile/19_29.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)


يا حرااااااااااااااامك جوعتيني


تسلم دياتك يا عسسسسسسسسسل على النقل الموفق :) :) :)

[ارنوبة البراري]

مشكور

[بسمة مفقودة]

شكرا حبيبتي ويعطيك الف عافية كفيت ووفيت

[تورتاية بالكريز]

والله شهيتنا ام رورو الف شكر ليكي كان نفسي اعرف من زمان المظبي وكمان طريقة الطحينة حلوة باللبن تسلمي يافنانه جزاكي الله كل الخير ان شاء الله على الافادة الحلوة .

[omroro-4]

ومضة امل
عبير القدس
ارنوبة البراري
بسمه مفقوده
تورتايه بالكريز
اشكركم على تواجدكم وكلماتكم الطيبه

[وحيده]

رووووووووووووعه الله يعطكي العافية

[anuba6]

الف شكر

[رندوش]

مشكوره على الاكله الشهيه جوعتيني رايحه اخد خبزه واكل مع الصور ههه

[أم نورBH]

تسلم يدددددددددددددددددج

[المحبة لفعل خير]

تسلمي يا غالية

[omroro-4]

وحيده الله يعافيك شكرا


anuba6 العفو عزيزتي


رندوش العفو عزيزتي تسلمي


أم نورBH الله يسلمك شكرا


المحبة لفعل خير الله يسلمك شكرا

[YAZEED]

الله يسلمكم بس هذه مو ايدي والله ايد رجال والرجال في الشوي لا يعلى عليهم وعلى فكره هم بيسموه مظبي علشان الحجر بس انا احس انه ما يفرق عن المشوي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الرياض (سبق) :
أرجعت دراسة حديثة ارتفاع نسبة المصابين بمرض السرطان في المملكة إلى استهلاك اللحوم " المدخنة " وعلى رأسها
http://www.sabq.org/inf/newsm/6000.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/lahm3.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload/images2/lahm4.jpg

المظبي و المندي و الحنيذ .
وأشارت الدراسة إلى أن تفاعل الزيت المشبع مع الأدخنة المتصاعدة من الفحم المشتعل ينتج مادة "pah" المسئولة عن أنواع من السرطانات بنسبة 100%.
وعللت الدراسة التي أجرتها جامعة الملك سعود بالتعاون مع وزارة الصحة أن تكون المركبات المسببة للسرطان في اللحوم المشوية المشبعة بالأدخنة المحبوسة عموماً حيث ذوبان الدهن من اللحم الحار و نزوله فوق جمر اللحم مما يؤدي إلى تحلل الدهن حرارياً فتتكون مواد مسرطنة تستقر على سطح اللحم مع ارتفاع الأدخنة.
وأشارت الدراسة إلى أن شوي اللحوم بطريقة المظبي فوق الأحجار يؤدي إلى إذابة الدهون والتصاقها بالسطح الساخن مما يسرع من انتاج المادة المسرطنة.
وأوصت الدراسة بالاقلال من تناول اللحوم المشوية والمدخنة واختيار اللحوم قليلة الدهن للشواء و تقليل سمك شرائح اللحم عند الشوي و طبخ اللحوم قليلا بالفرن قبل شوائها و ابعاد اللحوم عن مصدر الحرارة والتأكد من اكتمال احتراق الخشب والفحم قبل استخدامه وتنظيف أدوات الشواء والإكثار من تناول فيتاميني A و C.

يذكر أن دراسات أمريكية ويابانية توصلت إلى نتائج مشابهة في السمك المشوي (المدخن المشابه لشواء الأكلات الشعبية المحلية) .

وتأتي الأرقام والإحصاءات من السجل الوطني للأورام لتؤكد تزايد حالات السرطان في المملكة بنسبة تقارب 11.6% ما بين عامي 2002 و2003، وذلك حسب إحصاءات وأرقام منشورة رسمياً من مركز السجل الوطني للأورام التابع لوزارة الصحة والموجود في مبنى الأورام بمستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز ألأبحاث بالرياض.

وأما الأعوام السابقة عن 2001 وحسب نشرات السجل الوطني للأورام تزايد الحالات الجديدة يقارب 3% في كل سنة، ثم تزايد إلى ما يقارب 6% بين عامي 2001 و2002، ثم تزايد ما بين عامي 2002 و2003 إلى 11.6%، وبلغة ألأرقام المنشورة رسمياً نتابع هذا التزايد خلال ستة أعوام (ما بين 1997 و2003) حيث جاءت الأرقام في سجل عامي 1997 و1998 لتسجل 14529 حالة (للعامين) أي بمعدل 7270 حالة جديدة في السنة تقريباً، ثم تزايد العدد إلى 14856 في عامي 1999 و2000، أي بمعدل 7430 حالة جديدة في السنة، ثم تزايد إلى 7453 حالة جديدة في عام 2001، وفي عام 2002 تم تسجيل 7924 حالة جديدة, وفي عام 2003 تم تسجيل 8840 حالة جديدة (عدد السعوديين 6516 وغير السعوديين 1866 حالة) أي بتزايد مقداره 11.6% عن العام 2002، ولم يصدر حتى الآن رسمياً سجل الأعوام 2004 و2005 .... 2006, حيث إنه من المعتاد أن تأخذ الإحصاءات وقتاً كافياً للتسجيل والتدقيق والتحليل الإحصائي والمراجعة قبل ظهورها رسمياً.

ويعترف الباحثون والعاملون في تسجيل ومتابعة الإحصاءات في علم الإحصاءات الطبية والسجلات بأن التسجيل قد ينقصه بعض القصور في متابعة بعض الحالات التي لا يتم معاينتها في المستشفيات والمراكز التي تقوم بتسجيل حالات الأورام إما بسبب سفر هؤلاء المرضى للعلاج في الخارج أو بسبب ترددهم على أطباء شعبيين وعدم متابعة حالاتهم في المستشفيات الرسمية التي تقوم بإدراجهم ضمن الإحصاءات أو قصور في طريقة متابعة الحالة، وكذلك نقص المعلومات الكافية أو عدم الاشتباه وعدم دقة التشخيص أو خطأ في التشخيص أو اختفاء المريض قبل التأكد من حالته إما بسبب الموت أو السفر للعلاج بالخارج أو لجوئه للطب الشعبي. وقد يصل هذا القصور في بعض التوقعات إلى ما يقارب أو يتجاوز 10% من الحالات المسجلة رسمياً.

وبنظرة شاملة لنسبة التزايد (11.6%) في السنة ما بين 2002 و2003، وكذا عامل القصور في التسجيل فإن الحالات المتوقعة للعام الحالي قد تصل إلى 10.000 حالة في 2004 م و11000 حالة جديدة في 2005 م و12000حالة جديدة في 2006 م وقد يصل إلى 13000 حالة في 2007 م.

وبتحليل أعداد الحالات وأنواع الأورام بين السعوديين (فقط) في الحالات التي سجلت عام 2003 (وهي أحدث إحصائية رسمية صدرت من السجل الوطني للأورام) نجد أن سرطان الثدي بين النساء يمّثل الأغلب بعدد 676 حالة جديدة بالسنة وتمثل 21% من حالات السرطان بين النساء، وبالنسبة للمناطق فإن منطقة الشرقية تأتي في المركز الأول في نسبة سرطان الثدي بحيث تصل حالات سرطان الثدي إلى 29% من حالات السرطان بين النساء بالمنطقة الشرقية، ثم المنطقة الشمالية والقصيم ومكة وهو الأول بين النساء بمعدل 26% من حالات السرطان بين النساء في تلك المناطق، ثم منطقة الجوف 20% ثم الرياض بمعدل 17% ثم المدينة 14.6 %.

[*عاشقة الاقصى*]

يسلموا ايديكي وايدين جوزك

[أم أحمد 2007]

واااااااااااااااااااااااااااااااو ما شاء الله أنا كمان جعت كتير بتجنن

[قلبي الطيب]

يسلموووووو الأيادي حبيبتي
شكلها بيشهي

[omroro-4]

YAZEED شكرا للمعلومات


*عاشقة الاقصى* الله يسلمك بس مو ايدين زوجي زوجي ما يعرف يسوي بيض الموضوع منقول

أم أحمد 2007 تسلمي اهلا بيكي

قلبي الطيب الله يسلمك شكرا

[yola]

يسلموووووووووو

[noorelhoda]

ماشاء الله روعه حبيبتى تسلمى

[هوايتي الطبخ]

تسلم يدك روووووووووعه
انا عندي اوبيا الله يخليلي هو عندنا هو المتخصص في الكبده ما يخلي احد غيرو يسويها

[omroro-4]

yola الله يسلمك شكرا

noorelhoda الله يسلمك شكرا


هوايتي الطبخ الله يسلمك شكرا والله يخلي لك الوالد

[أم آمن]

أنا اليوم ما فهمت شيئ رديت على كثير من الأخوات وخاصة على موضوعك لكن اليوم لما دخلت أقرا الردود ما لقيت ردودي أنا بصراحة ما عاد فاهمة شيء

على كل نقل موفق وأتحفتينا بيه وضحكتني لما قلت أنو زوجك ما يعرف يقلي بيضة يعني مثل زوجي
لكن أنا زوجي يعرف يشوي مليح اللحم والسمك

[omroro-4]

أم آمن اهلين عزيزتي سعيده بوجودك عارفه زوجي ممكن يولع الفحم بس