المرقوق [الأرشيف]

shaier

18-04-2002, 12:07 AM

بســـم الله الر حمـن الرحيــم
الســلام عليكـم ورحمــة الله وبركاتــه

المرقوق

المقادير

ثلاث كأسات ونصف طحين أسمر
كيلو لحم غنم مع العظم
كأس ونصف ماء
كأس ونصف بصل
ملعقة طعام ثوم مدقوق
ملعقتي طعام زيت
حبتين بطاطس
ثلاث حبات جزر
كأسين قرع اصفر
ثلاث حبات طماطم
علبة صغيرة معجون طماطم
ثلاث حبات فلفل اخضر حار
ثلاث حبات ليمون أسود عدل
قليل من الملح
قليل من الفلفل أسود المطحون
ملعقة شاي بهارات مخلوطة - انظري البهارات في الصفحة الرئيسية

الطريقة

يعجن الطحين بالماء حتى تتكون عجينة طرية ثم تترك نصف ساعة جانبا
يوضع البصل والثوم في قدر مع الزيت ويحمر جيدا
نضع اللحم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات
تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط ويترك على النار حتى يذوب الطماطم
يضاف 8 اكواب من الماء على الخليط
يترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء
يضاف الجزر والبطاطس المقطع والقرع الأصفر ومعجون الطماطم والليمون الأسود
تفرد العجينة ثم تقسم إلى دوائر بواسطة فوهة الكأس
توضع أقراص العجينة على المرق وهو يغلي حتى نفاذ كمية العجين
يوضع القدر على نار هادئة جدا لمدة ساعتين تقريبا حتى ينضج العجين
يوضع الفلفل الأخضر الحار قبل النضج بقليل

W: W: :cool: :D

المهـــا

18-04-2002, 12:36 AM

يا سلام عليك ..كذا الطبخ ولا فلااااا
تسلم الايادي ..

estrellas

18-04-2002, 03:06 AM

يسلمو ا ايديك يا سهاير

مبين اكلة غير شكل دسمة خرج العزايم

ساره الشامي

18-04-2002, 02:49 PM

يسلموووووووووووووووا ايديك ياااااااااارب

http://www.animationcity.net/gifz/goose.gif W: W:

shaier

18-04-2002, 06:35 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله كل الخير
وجعله الله في ميزان أعمالك
اولا :- اسمي هو شعائر بالعربي
لمهـــا وساره الشامي
وبالنسبة لك يا estrllas انا زعلانا منك كم مرة أوضح لك اسمي وتردي وتقولي يا سهاير

ام مودي

18-04-2002, 08:25 PM

تسلم الايادي يا شعائر..
فعلا المرقوووووووق..اكلة لذييييييييييييييييذة و انا كتير بحبها
الله يعطيكي الف عااافية

shaier

19-04-2002, 12:36 AM

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله كل الخير

estrellas

19-04-2002, 03:17 AM

اهلين باالغالية شعائر
انا اسفة بخصوص اسمك صدقا ولا مرة انتبهت لتصحيح اسمك
بس كله الا زعلك

بعدين ليش الزعل طيب انا كل وحدة بتناديني شكل ولا مرة زعلت

shaier

19-04-2002, 06:15 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله كل الخير
وجعله الله في ميزان أعمالك
ليكون اخذتيها بجد انا عم بمزح