الشيف رانيا
25-06-2006, 03:41 PM
دي وصفة رهيييبة للي بيحبوا كبدة الدجاج ( السودة )
المقادير يا صبايا ....:-r
- 1 صحن كبدة دجاج ... او نصف كيلو ( بدون قوانص ولا قلوب )
- 5 قرون فلفل حااار اخضرمقطعة صغير ( الصغيرة بتاعة الهنود )
- 1 ملعقة ص شطة حمرا
- 1 ملعقة ص ملح
- 1/2 ملعقة ص فلفل اسود مطحون
- 1/2 ملعقة ص كمون مطحون
- 3 ملعقة ك زيت ذرة
- 3 فصوص ثوم مفريين ناااعم جدا
- عصير ليمونة صغيرة
- سلطة طحينة ( شرحتها من قبل مع العجة )
- مايونيز
- خبز صمون ( فينو ) متوسط الحجم
الطريقة ... يا سلااام ريحة ولا احسن ... طعم ولا أحلى ....
- اغسلي الكبدة بالملح والماء والخل والطحين جيدا واشطفيها مما سبق واتركيها تنزل ميتها في مصفاة
- حضري اناء الطبخ وسخني فيه الزيت
- ضعي الكبدة واستمري في التقليب حتى تبدأ في تنزيل ميتها واضيفي الثوم
- عندما تبدأ في امتصاص الخلاصة الخاصة بها ضعي عليها الملح والفلفل والشطة والفلفل الحار و الكمون
- عند تمام نضج الكبدة ( اذا للحظتي عدم نضجها يمكنك زيادة كمية ضئيلة من الماء العادي وتركها حتى تتشربه .. وهكذا حتى يتم النضج )
ملاحظة هامة : لا بد ان تكون الكبدة لا تحتوي على اي خلاصة ( صوص )
- بعد ان ترفعي القدر من على النار .. يمكنك الآن اضافة عصير الليمونة
لتجهيز الساندوتشات :
- افتحي الخبز بالطريقة العادية ... ادهني كل ساندوتش من الداخل بالطحينة او المايونيز كما تحب عائلتك ... واضيفي كمية مناسبة من الكبدة لكل ساندوتش ...
- قدميها ساخنة مع السلطة الخضرا الناعمة ( شرحتها مع العجة أيضا ... ) والبطاطس المحمرة
ان شاء الله تعجبكم ... لان الطريقة دي فعلا ممتااااازة ...
وتصلح للرحلات او العشا مع الاسرة في البيت .:-M
يلا .... اترككم في رعاية الله يا أحبائي في الله ....
المقادير يا صبايا ....:-r
- 1 صحن كبدة دجاج ... او نصف كيلو ( بدون قوانص ولا قلوب )
- 5 قرون فلفل حااار اخضرمقطعة صغير ( الصغيرة بتاعة الهنود )
- 1 ملعقة ص شطة حمرا
- 1 ملعقة ص ملح
- 1/2 ملعقة ص فلفل اسود مطحون
- 1/2 ملعقة ص كمون مطحون
- 3 ملعقة ك زيت ذرة
- 3 فصوص ثوم مفريين ناااعم جدا
- عصير ليمونة صغيرة
- سلطة طحينة ( شرحتها من قبل مع العجة )
- مايونيز
- خبز صمون ( فينو ) متوسط الحجم
الطريقة ... يا سلااام ريحة ولا احسن ... طعم ولا أحلى ....
- اغسلي الكبدة بالملح والماء والخل والطحين جيدا واشطفيها مما سبق واتركيها تنزل ميتها في مصفاة
- حضري اناء الطبخ وسخني فيه الزيت
- ضعي الكبدة واستمري في التقليب حتى تبدأ في تنزيل ميتها واضيفي الثوم
- عندما تبدأ في امتصاص الخلاصة الخاصة بها ضعي عليها الملح والفلفل والشطة والفلفل الحار و الكمون
- عند تمام نضج الكبدة ( اذا للحظتي عدم نضجها يمكنك زيادة كمية ضئيلة من الماء العادي وتركها حتى تتشربه .. وهكذا حتى يتم النضج )
ملاحظة هامة : لا بد ان تكون الكبدة لا تحتوي على اي خلاصة ( صوص )
- بعد ان ترفعي القدر من على النار .. يمكنك الآن اضافة عصير الليمونة
لتجهيز الساندوتشات :
- افتحي الخبز بالطريقة العادية ... ادهني كل ساندوتش من الداخل بالطحينة او المايونيز كما تحب عائلتك ... واضيفي كمية مناسبة من الكبدة لكل ساندوتش ...
- قدميها ساخنة مع السلطة الخضرا الناعمة ( شرحتها مع العجة أيضا ... ) والبطاطس المحمرة
ان شاء الله تعجبكم ... لان الطريقة دي فعلا ممتااااازة ...
وتصلح للرحلات او العشا مع الاسرة في البيت .:-M
يلا .... اترككم في رعاية الله يا أحبائي في الله ....