^.... خبز الخمير المعتبر....^****موضوع متميز****

[وهج الذكرى]

http://www.lakii.net/images/Feb05/hams_6bq.gif


السلام عليكم ورحمة الله وبركاتـه

هذا الطبق الذي سأعرفكم عليـه

خمير يمني وليس اماراتي للمعلوميـه تعلمتــــه

من صديقـــه يمنيـه منذ زمن وجربتـه عده مرات وكلمة

لذيذ قليلـه على هذه الوصفـه

قبل أن أوافيكم بمكوناتـه وطريقتـه انظروا لشكلـه
http://www.flashfp.net/uploader/modules/up-pic/pic/uploads/91c88c2aa3.gif

[وهج الذكرى]

المقادير:

3 أكواب طحين أبيض

نصف كوب سكر عادي

نصف كوب حليب نيدو بودره

1 ملعقـه طعام خميره فوريـه

قليل من الهيل والسمن والزبادي

بيضـه

الطريقة:

- يخلط الطحين والسكر والخميرة والهيل مع بعض

- يضاف البيض والسمن والروب ويخلط ثم يضاف الحليب بالتدريج..

- اخيرا يضاف الماء مع العجن الى ان تصبح العجينة متماسكة

( غير ملتصقة ) وكلما عجنتوهـا ازدادت طراوه ..

- تترك العجينة قليلا حوالي 5 دقائق لاراحتهـا

- تقطع العجينة الى دوائر ( كرويه ) ثم ثوضع في صينية مرشوشة

بالطحين..وتغطى وتترك لمدة ساعـه ( المعذره لعدم تصويرهـا )

- بعد تخمر العجينة نرش السطح الذي سنفرد بـه العجين بالطحين

تفتح كل قطعة وتقطع الى اربع

شاهدوا مراحل التقطيـع ..

http://www.wnasa.com/vb/upload/42/1117802442.jpg

http://www.wnasa.com/vb/upload/42/1445849198.jpg

http://www.wnasa.com/vb/upload/42/774493330.jpg

ثم تقلى في زيت غزير ( حار)

http://www.wnasa.com/vb/upload/42/1217984259.jpg

ثم نقوم بقلبهـا لتحمر من الوجه الآخـر ( قليهـا كالدونات تماما )

http://www.wnasa.com/vb/upload/42/1931859018.jpg

نقوم بوضعهـا في صحن مغطى بالورق لتمتص الزيت الزائد

http://www.wnasa.com/vb/upload/42/538418604.jpg

ثم تقدم

http://www.wnasa.com/vb/upload/42/724230389.jpg

ملاحظه

يمكنكِ وضع العجينة بعد تخمرها في البراد

وقليها في وقت آخـــــر ولكن بعد تركها مده خارجا

حتى تصبح عجينه لينه قابله للفرد

للعلم هذه اولى أطباقي التي اضعها في منتدى لكِ ولكن كوني تعلمت

الكثير من هذا المنتدى وخاصه من الاخت الغاليه هند وددت أن أضع

بعض خبرتي المتواضعـه فيـه

أتمنى يعجبكم وصحتين وعافيـــه على قلوبكم

دعواتكم

......... وهــج

[**ام البنات **]

يا الله شو بيشهي هالخبز

تسلم ايدك على الوصفة الاكثر من راااائعة

تعرفي عندي وصفة ماثلة لها بس انا بستعمل زيت بدل السمنة و ماضيف هيل و ريحةالفطائر بتجنننن

الله يعطـيك الف الف عافية ما تحرمينا جديدك نحن بانتظار وصفاتك الحلوة دائما

[وهج الذكرى]

الهيل يستخدم لازاله زفره البيض

والسمن يعطي لـه نكهه مختلفـه عن الزيت ..

أم البنات

يسعدني أن احظى على رد اولي من مشرفـه

وأن يحظى طبقي المتواضع على شعار التميز فكل الشكر

لكِ اختي لمرورك وزيارتكِ الكريمه

تقبلي أجمل تحيه

......... وهــج

[أم العلاء 2]

ما شاء الله .. شكل الخبز روعة .. تسلم إيدج .. حبيبتي

[نبراس اليقين]

بارك الله فيك عزيزتي على هذا الطبق المميز ..

[أم فئ]

رررررررررررررررررررووووووووووووووووعة


تممممممممممممممممممم الحفظ:p

[بسملة2006]

ماشاء الله طالع روعة
طريقته سهله والخطوات واضحه
بس اذا سمحتي قديش احط سمنه و لبن
حاولي اتقدري الكميه علشان ان شاء الله يزبط معي

[LoOo LoOo]

خيااااااااااال شغل مرتب تسلم يدينك

[وهج الذكرى]

أم العلاء 2

الروعـه بمروركِ اختي الكريمه

لا عدمت اطلالتكِ الرائعـه والجميلـه

تقبلي مني أجمل تحيه

......... وهــج

[وهج الذكرى]

صنوبره

بارك الله في الجميع

شاكرة لكِ تواجدكِ الرائـع

......... وهــج

[وهج الذكرى]

أم فئ

الروعـه بمروركِ اختي الكريمه

والحمدللـه لانـه نال على اعجابكِ وقمتِ بحفظه

تقبلي مني أجمل تحيه

......... وهــج

[وهج الذكرى]

بسمله

من عيوني اقدر لكِ السمن والزبادي

السمنه ربـع ملعقـه طعام مع العلم ان الزبادي

هو الروب وليس اللبن ويمكنكِ وضع من ربـع ملعقه طعام الى

النصف ملعقـه لا بأس ولكن السمن لا تضيفي سوى الربـع ملعقه طعام

متمنيـه أن تكون تجربتكِ لـه ناجحه

تقبلي مني أجمل تحيه

......... وهــج

[وهج الذكرى]

LoOo LoOo

شاكرة لكِ مروركِ وكلماتكِ الطيبه

لا عدمت اطلالتكِ الرائعـه والجميلـه

تقبلي مني أجمل تحيه

......... وهــج

[#جاردينيا#]

مشكورة شكله جدا لديد

[سائله الرحمن]

طريقه سهله و جميله

حفظتها و ان شاء الله هاجربها

تسلم ايدك

[عاشقة البر]

شكلة روووووووووعة الله يعطيك العافيه

[هنـــد]

راااااااااااااااااااااااائعة جداً جداً ما شاء الله يا الغالية http://www.postsmile.com/img/emotions/188.gif

[طيـــف]

مشاءالله شكله شهييييييييييييي وفررررررررررششش

[احلى غنج]

تسلم ايدج يالغاليه والله يعطيج العافية على الوصفة

[UAE moon]

شكلها يشهي والخمير من الاكلات المشهورة في بيت كل اماراتي وخاصه في الشتاء

[العربية المسلمة]

ياسلاااااام على الخمير المقصقص

طبق حلو وشهي واني اعمله بنفس طريقتك :-M

وماشاء الله عليك ضابطه الطريقة 100% ):K

تسلم يدك اختي وهج وننتظر منك كل جديد .

[A2133C]

ما شاء الله الخبز شكله يحنن تسلم الايادي يارب

[sweety1]

جزاك الله خير

[سكره منوره]

ما شاء الله روعه تسلم ايديكى

[وهج الذكرى]

شاكرة لجميـع الاخوات

الذين شرفوني بهذه الزياره الكريمه

منتظره تطبيقكم للخمير وانطباعكم عنـه بعد تجربتـه

تقبلوا مني أجمل تحيه


...... وهــج

[manalo]

الله يعطيك العافيه

[وحيده]

روعة شكلها يشهي الله يسلم هاالأيادي

[sevenseas]

ماشاء الله شكلها لذيذ

[MISSY]

روعه ماشاء الله
جزاك الله خير على هالوصفه :)

[dudi]

جزاك الله كل خير
اتحفينا بالقادم والطريقة قيييييييييييييد التنفيذ:)

[ورد الورود]

روووووووووووووووووعة

تسلميييين

ممكن استبدال السمن بالزبدة او الزيت

نعجن العجينة باليد او بالماكينة الكهربائية

وتاكل مع ايش بالضبط

انتظر ردج

[وهج الذكرى]

شاكرة لكن ..

اخواتي الروعـه تكمن بحضوركن

وردالورود.. بخصوص استفساراتك

ممكن استبدال السمن بالزبده أو الزيت

وممكن استخدام الماكينه أو اليد لاني جربت

العجانـه وجربت عجنهـا بيدي ..ولكن أكثر الاوقات

اعجنهـا بيدي ..

وهذا الخمير ممكن تاكلينهـا مع الجبن أو تغمسيهـا

بشاي حليب أو تاكلينهـا من دون أي شئ

أي سؤال آخر انـا في الخدمه

..... وهــج

[ورد الورود]

مشكووووورة اختي وهج

وما قصرتي

تسلمييييييين على حسن الرد

[mymaio]

جزاك الله خيرا

[umsalma]

اختى هل بالامكان الاستغناء عن الحليب البودره؟ ارجوكى ردى على بسرعه لانى ناويه اسويها الحين.واذا ممكن استخدم حليب سائل كم الكميه بدل البودره؟

[وهج الذكرى]

اخواتي

شاكرة تواجدكم الكريم

umsalma لو كان الحليب البودره

يتم اضافـه الماء اليـه لاستعضنـا عنـه بحليب سائل ..

تقبلوا أجمل تحيه

[أمي اليمن]

تسلمي اختي عالطبق الحلوو وفي اليمن له عده اسماء
والطعم واحد تقريبا وانا من شوي كتبت رد لأخت حطت نفس الطبخه تقريبا
ماشاء الله عليكم الله يحفظكم ويخليكم ,,

[أم فئ]

جربتها طلعت لذيذة وهذة صورتها

http://www.graaam.com/up/Pic7/ad8edac159.jpg


مرة ثانية مشكورة:-D

[%صمتي كلام%]

خيااااااااااال شغل مرتب تسلم يدينك ...............وممكن تفتحيه من الوسط وتحشيه لبنه اواي حشوه تحبيها .......معليش حبيبتي تطفلت على موضوعك بس حبيت اقول هل كلمه .................يسلموووووو باذن اللله تعالى اليوم اساويه .......

[الـ طبعي ـود]

تسلم ايديك اختي الله يعطيك العافيه

خزنتها ون شاء الله اجربها برمضان

[الشهد الظبياني]

ماشاء الله عليج ،،، يمي

[seegres]

طريقه جميله
تسلم يدك

[شماريخ]

مشكووووووووووووره ويعطيك العافيه
انا اعمل نفس الطريقه ولكن استبدل السكر بالتمر او الدبس ويكون طعمها خطييييييييييييييير
يسلمووووووووووووووووو

[rose alghawil]

يسلموا والله ما شاـ الله عليك ويعطيك الف عافية..

[درام ديزل]

منزمان ادور هذي الطريق الخمير تسلم يدكي وعسى للة يوفقكي في حياتكي اطلب طلب ان توصفلي وصفت محشي الملفوف

[درام ديزل]

ارجو واطلب طلب ان توصفولي وصفت محشي ملفوف:-s :-s :-s :III:

[وارفة]

يعطيكي العافية