لمسات سامية
04-04-2006, 09:30 PM
بإذن الله تعالى سوف أقدم على عدد من الموضوعات الأرز الملون
وهذا الموضوع الأول :
الأرز الأخضر
http://www.upqtr.com/user/2006/4/4/upqtr_20064490c53e5cbf57bac67.jpg
* المقادير :
- 2 كوب أرز مصرى .
- 2 كوب مرقة أو ماء .
- 1ملعقة صغيرة ملح .
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبد .
- حزمة ( باقة ) بقدونس .
* طريقة التحضير :
- يغسل الأرز 5:4 مرات بالماء ثم يصفى من الماء .
- يفرم البقدونس فرما ناعما .
- يوضع السمن فى إناء على النار ويضاف إليه الماء والملح والبقدونس حتى الغليان .
- نخفض درجة الحرارة ثم نضيف الأرز وتخلط المكونات بالملعقة.
- نرفع الحرارة ونغطى الإناء ونتركه حتى يمتص الأرز الماء .
- نخفض الحرارة لأقل درجة ونتركه حتى النضج حوالى30- 40 دقيقة .
- اختبار النضج عن طريق أخذ حبات من الأرز مع الضغط عليها بالأصبع فإذا كانت طرية فقد تم النضج .
* طريقة التقديم :
- يوضع فى طبق تقديم مناسب .
- يقدم مع أي صنف من الخضراوات واللحوم .
- يقدم معه سلطة الخضراوات الطازجة .
* ملاحظة :
- يمكن استعمال الأرز البسمتي أو أي نوع من الأرز إن لم يتواجد الأرز المصري .
وهذا الموضوع الأول :
الأرز الأخضر
http://www.upqtr.com/user/2006/4/4/upqtr_20064490c53e5cbf57bac67.jpg
* المقادير :
- 2 كوب أرز مصرى .
- 2 كوب مرقة أو ماء .
- 1ملعقة صغيرة ملح .
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبد .
- حزمة ( باقة ) بقدونس .
* طريقة التحضير :
- يغسل الأرز 5:4 مرات بالماء ثم يصفى من الماء .
- يفرم البقدونس فرما ناعما .
- يوضع السمن فى إناء على النار ويضاف إليه الماء والملح والبقدونس حتى الغليان .
- نخفض درجة الحرارة ثم نضيف الأرز وتخلط المكونات بالملعقة.
- نرفع الحرارة ونغطى الإناء ونتركه حتى يمتص الأرز الماء .
- نخفض الحرارة لأقل درجة ونتركه حتى النضج حوالى30- 40 دقيقة .
- اختبار النضج عن طريق أخذ حبات من الأرز مع الضغط عليها بالأصبع فإذا كانت طرية فقد تم النضج .
* طريقة التقديم :
- يوضع فى طبق تقديم مناسب .
- يقدم مع أي صنف من الخضراوات واللحوم .
- يقدم معه سلطة الخضراوات الطازجة .
* ملاحظة :
- يمكن استعمال الأرز البسمتي أو أي نوع من الأرز إن لم يتواجد الأرز المصري .