•°• H!ND خبز الخمير الإماراتي .. أحلللللللللى طريقة وأشهى الصور من مطبخ هنودة H!ND•°•

[هنـــد]

http://www.lakii.net/images/Feb05/hams_6bq.gifhttp://www.zakariya.net/images/besmele-small.gif

http://members.lycos.co.uk/lakiiup/up/pic/68_asmilies-com.gif >> بما أنها تقدم طبق إماراتي خخخخخخخخخخخ


مراااااااحب يا مبدعات المطبخ :)

اليوم جبت لكم طريقة من أروع الطرق لإعداد خبز الخمير الإماراتي



http://www.lakii.net/images/Feb06/hind_khamir3.jpg



مذاق مميز ولذيييييييذ جداً بشهادة الجميع
والأروع من ذلك تلك الطراوة التي تتميز بها العجينة والخبز المتكون :)

إليكم الطريقة :)

http://members.lycos.co.uk/lakiiup/up/pic/w6w200504230824086c096eda.gif

لعمل العجينة نحتاج

1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات )
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن

للوجه نحتاج

بيضة مخفوقة
سمسم
زعتر


الطريقة يا حلوات :)

تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق

وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة


الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة

وفي ذلك الوقت حضري الأدوات اللازمة لاعداد خبز الخمير

ستحتاجين إلى ماكينة الخمير الخاصة
وهي متوفرة في كل مكان بالإمارات وأظنها كذلك بباقي الدول :)


سخني الماكينة ( تعمل بالكهرباء )
وشكلي العجينة إلى كور صغيرة

خذي كرة صغيرة من العجين وافرديها على سطح مرشوش بدقيق
ومن ثم ضعي العجينة بعد الفرد فوق الماكينة ( على الوجه بالأعلى )

وبالفرشاة امسحي الوجه بالبيض ومن ثم رشي السمسم أو الزعتر
( نحن نسوي نص المقدار بالسمسم والنص الثاني بالزعتر )

وفوراً وبعد الرش انقليها إلى داخل الماكينة واغلقي الماكينة عليها لمدة نصف دقيقة تقريباً

حتى تنتفخ من الداخل ويحمر الوجه

لاحظي هنا لا تزال غير مستوية رغم انتفاخها

http://www.lakii.net/images/Feb06/hind_khamir1.jpg

وهنا احمرت ( تراها احمرت زيادة عن اللزوم خخخخخخخخخخخ )

http://www.lakii.net/images/Feb06/hind_khamir2.jpg

الآن اخرجيها وهذه النتيجة النهائية :)


هنا بالسمسم

http://www.lakii.net/images/Feb06/hind_khamir3.jpg


وهنا بالزعتر ( لاحظا الخبزة اللي فوق بعدها منفوخة خخخخخخخخخخخ )

http://www.lakii.net/images/Feb06/hind_khamir4.jpg


وهنا مكس :p

http://www.lakii.net/images/Feb06/hind_khamir5.jpg



وهذا توضيح لشكل الماكينة وطريقة العمل عليها ( والصور للأخت المسافرة )

http://www.lakii.net/images/Feb06/hind_Makiiiiina.jpg

ما رأيكم ؟ :p



http://www.asmilies.com/smiliespic/love/052.gif دعواتكم http://www.asmilies.com/smiliespic/love/052.gif

[أم فئ]

رووووووووووووووووووووعه ..
بجربها باسرع وقت..
تسلمين لنا ياغالية::HH::

[هنـــد]

مرورج أروع يا الغالية :)

جربيه وصديقيني راح تدعيلي :)

[lanloon]

راااااااااااااااااااائعه يا هنوده تسلم اديكِ شكله بشهيييييييييييييييييي
طيب انا ما عندي الماكنه تبعت الخمير ....بنفع اعمله على المقلاه و بعدين ادخله الفرن؟؟؟

تسلم ايديكِ مره اخرى :)

[**ام البنات **]

هنوووود شو هالحلاوة هاي امممم شهيتيني::HH:: مع اني لسه متغذية

تسلم الايادي يا معدلة

طب حبيبتي انا ما عندي الماكنه ينفع على المقلاه و لا اقلك اعزم نفسي عندك احسن استنيني هههه:p :p :p ((( واحدة مكسلة عالعجين)_( )))

[هنـــد]

يا هلا بحبيباتي :)

ألف شكر يا لولو على الشعار :)

الماكينة ضرورية جداً لانجاز هذا النوع من الخبز :(

لأنك لما بتحطيها بالداخل تقومين بإقفال الماكينة ( تكون ساخنة من الأسفل ) وبالتالي تستوي وتنتفخ :)

بصراحة ولا مرة جربناها بالفرن

لكن جربوها وعندي شعور إنها راح تضبط 95 % :)

بس المهم يكون الفرن حامي جداً :)

[ام عزيزان]

هنووووووووووده

تدرين ان المعجنات تذبح اكثر من الحلويات يعني وحده بوحده ههههههههههه هاه

الخبزززززز يجنن وماعليه كلااااااااام وطالع شكله شششششششهي جدا

بس اللي ماعندها هذا الجهاز شتسوي؟؟ :(

و500 غ تاخذ كاسين صح؟؟

طيب يا هند انا عندي فكره اشرايج فيها؟؟


انا عندي التاوه اجرب فيها واغطيييييها بالجدر هههههههههههه اشرايج؟

<<<<< تحسب نفسها بالفنون اليدويه ههههههههههههه

[لبلبة]

شيئ رائع جدا وحررررررررررررررررررررام أقول بخفف ومافيه فايده

لكن عندي سؤال :

بعد ما يتحمر نقلبه على الوجه الثاني علشان يتحمر أو كيف؟

تسلم يدك حبيبتي

ولك شعار تميز من عندي

[orkedia]

روعه .زروعه وسهل ممكن عمله شكرا ليكى على الطريقه الجميله

[هنـــد]

هنووووووووووده

أم عزووووووووووز يا هلا http://www.asmilies.com/smiliespic/love/052.gif

تدرين ان المعجنات تذبح اكثر من الحلويات يعني وحده بوحده ههههههههههه هاه

هههههههههههههههههه

هذا دوري أحطمج مثل ما تحطميني بحلوياتج الفظيعة http://www.aborenaz.com/smilies/smilies2/khof/fire.gif

الخبزززززز يجنن وماعليه كلااااااااام وطالع شكله شششششششهي جدا

بس اللي ماعندها هذا الجهاز شتسوي؟؟

والطعم والله راااااائع أيضاً :) والأطفال يموتون عليه مع جبن الكرافت :)

واللي ما عندها الجهاز لازم تشتريه خخخخخخخخخخخ

دوري عليه بالكويت أكيد تلقينه

بحاول أصوره لج ودوري عليه .. ولو عندج أحد بالإمارات وصيه يجيبه لج من محلات الطبخ

وسعره بسييييييييييط يمكن 60 درهم بس ! ( 6 دنانير )

و500 غ تاخذ كاسين صح؟؟

إممممممم ما جربت أقيس والله
بجرب وبرد لج خير :)
بس الأسهل لج قيسي بقوطي السميد الأحمر
هذا اللي أقيس فيه ويعطيني 500 جرام بالضبط :)



انا عندي التاوه اجرب فيها واغطيييييها بالجدر هههههههههههه اشرايج؟

<<<<< تحسب نفسها بالفنون اليدويه ههههههههههههه

ههههههههههههههههههههه

ما اظن تنفع يا الغالية :)

لأن الحديدة الحارة ( اللي تبث الحرارة ) تكون مثبتة بالأعلى :) وهي اللي تنفخ الخبز وتحمره ..


لازم أصور لكم الماكينة من داخل وبره .. أكيد بتتوضح الامور أكثر وبيسهل عليكم البحث عن بديل :)

[هنـــد]

شيئ رائع جدا وحررررررررررررررررررررام أقول بخفف ومافيه فايده

هههههههههههههه

سيم سيم أنا http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/pudency.gif

بديت ريجيمي من أسبوع وخربته البارحة واليوم http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/beated.gif

لكن عندي سؤال :

بعد ما يتحمر نقلبه على الوجه الثاني علشان يتحمر أو كيف؟

لا لا ابد

من تحطينها داخل راح تتحمر من فوق ( لأن الحديدة الحارة اللي تشع الحرارة تكون مثبتة فوق بداخل المكينة )
ومن تحت بعد تتحمر :)

يعني من تنتفخ وتصير ذهبية طلعيها وخلاص صارت جاهزة ومية مية :)

وللعلم فالماكينة حارة جداً

يعني نحن نحط صحن ستيل تحتها وجرايد بعد

أذكر أول ما سويتها كنت جالسة بالصالة من الكسل هههههههههههه وأسوي بين الأهل

ما حسينا إلا وريحة الحريق واصلة بكل مكان والسجادة راحت في الباي باي خخخخخخخخخخخ

تسلم يدك حبيبتي

ولك شعار تميز من عندي

الله يسلمك :)
ومرورك وردك أحلى شعار تميز :)

[الاصــيل]

تسلم الايادي الحلوه ديه

[هنـــد]

ربي يسلمك :)

[ام عزيزان]

هند هو شكله نفس اللي حطته المسافره؟؟؟؟

للاسف الصور مختفيه بالموضوع بس طلعت معاي في قوقل

http://images.google.com/images?svnum=10&hl=ar&inlang=ar&lr=&ie=windows-1256&q=%C7%E1%CE%E3%ED%D1

:)

[هنـــد]

نعم نعم نعمممممممممممممم هو http://www.aborenaz.com/smilies/smilies2/t3jb/Jumpy.gif

[ام عزيزان]

هههههههههههه ايه خلاص عرفته

وان شاء الله القى مثله

:)

[هنـــد]

بإذنه تعالى :)

[أسيرة الغربة]

شكلها روعه ويشهي :)

[هنـــد]

http://www.asmilies.com/smiliespic/smiliestxt/8_smilies-com.gif

[رندوش]

تسلم الايادي
http://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifهنوده http://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gif
شو الريحه وصلت لعندي من الامارات لهون شو هالكذببب

بس انا عملته
لان خبزنا متله بس بدون بيض وسمسم وزعتر
هيك بيكون مناقيششششششششش تسلمي يا عسل http://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gif

[وَطَن]

ما شاء الله عليكى يا هند راااااااااااااائع http://www.lakii.com/vb/images/icons/icon20.gif
أكيد راح أجربه وعلى فكرة ماكينة الخمير عندنا فى غزة اسمها طنجرة الخبز
جزاك الله كل خير وسعادة وتوفيق
على فكرة التوقيع الجديد حلووووووووووووووو.. ما شاء الله
يعنى نتوقع كمان كام يوم ينزل السوق السودة كسابقه:[MM

[هنـــد]

شو الريحه وصلت لعندي من الامارات لهون شو هالكذببب


http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/21_133.gif

بس انا عملته
لان خبزنا متله بس بدون بيض وسمسم وزعتر
هيك بيكون مناقيششششششششش تسلمي يا عسل

فعلاً ممكن نعمل فيه مناقيش وتكون النتيجة رائعة :)

نورتي موضوعي يا عسل :)

[هنـــد]

ما شاء الله عليكى يا هند راااااااااااااائع
أكيد راح أجربه وعلى فكرة ماكينة الخمير عندنا فى غزة اسمها طنجرة الخبز

مرورك أروع يا وطن :)

جربي عجينتي وراح تدعيلي :)


جزاك الله كل خير وسعادة وتوفيق

اللهم آمين http://www.asmilies.com/smiliespic/love/052.gif

على فكرة التوقيع الجديد حلووووووووووووووو.. ما شاء الله
يعنى نتوقع كمان كام يوم ينزل السوق السودة كسابقه

الله يحلي أيامك يا رب http://www.lail-alsahara.com/smileys/smileys-1/8.gif
بس للأسف أكابر حاطة عينها عليه http://lifejourney.com.sa/community/style_emoticons/LifeWeWant/crying.gif
لكني أرسلت تهديداتي لها ونصبر ونشوف http://www.mwaheb.net/bb/images/smiles/choler.gif

[وَطَن]

أشكرك يا هند على ردك الحلووووو متلك
والدعاء واصل واصل بإذن الله ..
أما بالنسبة للتوقيع الله يحميلك إياه من الترقيع:)

[هنـــد]

الله يسمع منك ويبعد عيون أكابر وطمعها عنه http://www.asmilies.com/smiliespic/crazy/018.gif

[سنووايت]

ياسلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام شو هيدا شي رووووووووووووووعة بشهي بجنن
هنودة حبيتي ابعتلي رغيف :D

يسلموا ايديك يارب ولا يحرمنا منك
بانتظار المزيد كاشاء الله دخلاتك قليلة لعنا
بس ماشاء الله دائما شي روعة بتجبي

[شمال]

الله يعطيكى العافيه

وان شاء الله راح اجربها

[هنـــد]

سنووايت تسلمي يا عسل :)

شمال
حياكِ ربي :)

[هنـــد]

تم تعديل الموضوع وإضافة صور توضيحية :)

[الجمان]

مممممم..
ماشاء الله عليك هند :)..
شكله رائع جدا..

[المستعينه بالله]

تسلمين يالغاليه أكيد بيكون فنان

بس أمي تسويه في التنور وبعد طعمه حلو

[ام حكم]

رهيبة والله تسلمي هنودة على هالوصفة

ربنا يسهل والاقي الماكينة بأسواق الكويت عشان أجرب الخبر بصراحة شكل كتير مشهي ..

[juri]

فعلا الخمير يهبل طعمته اتججنن حلو واجد. ربي يعطيك الصحه

[هنـــد]

حياكم الله أخواتي :)

وأتمنى لو تجربونها :)

[ام السنفور]

الصراحة شكلها بشهي
شكرا علي الوصفه
تصوري ماعندي الماكينه ومانعرف حتى شكلها
لاني مش اماراتيه

بس خاطري فيها
وخبزتها في الفرن وطلعت حلوووووة
وانتفخت كويس
بس ماصورتها لان الكميرا مش جاهزة كانت

لو سويتها مرة تانية حصورها ليك يا هنود

[أم العلاء 2]

http://portal.wahati.com/up/uploading/reeree001.gif

[هنـــد]

أم السنفور غاليتي أسعدني ردك
وانتظر الصور :)


أم العلاء
الصورة لم تظهر :(

[قطر]

يعطيج ألف عافيه حبيبتي عالطريقه الحلوه
الوالده تحب خبز الخمير
وعندها وحده من ربعها إماراتيه دوم تدزلنا

انا مالقيت الماكينه هنا فقطر
وأنا رايحه بعد أسبوع لدبي
فياريت تقولين لي وين بلقاها هناك؟

[هنـــد]

عزيزتي قطر :)

هلا فيج وأشكرك على المتابعة :)
الماكينة تلقينها في أغلب محلات الأدوات المطبخية
في دبي ما أعرف وين بالضبط
بس في الشارجة تلقينها في سوق البحر ومحل بر وبحر اللي بالسوق القديم :)

[lamya]

تسلمين عزيزتي هند

لذيذ جداً

[قطر]

ألف شكر لج حبيبتي ماتقصرين

[أم أسماء]

أختي الغالية : هند


الله يرزقك بالي تبيه و يكرمك و يوسع رزقك و يبيض وجهك



سويت خبزك و نجح ما شاء الله علما بإني سويته على صاجة حامية ثم أدخلته الفرن و الشواية عالية هو في صينية بآخر الفرن و نجح و طلع مثل الي بصورتك لو بعرف أنزل صورته كنت صورته لك



الله يكرمك بادعي لك كثييييييييير إن شاء الله كل ما بسويه بادعي لك يالحبيبة

[هنـــد]

غاليتي أم أسماء
أشكرك على كلامك اللي يثلج القلب :)

ودعواتك هي كل ما أحتاج :)

[shawqya]

السلام عليكم
مشكورة اخت هند على الوصفة لاني دائما اجرب و ما تظبط عندي ولكن مع وصفتك ماشاء الله طلع كثير لذيذ
تسلمين حبيبتي وعلى فكرة انا اظفت له بيضة مع مقادير العجينة .

[الامل الجميل]

يا عيني على مجايب هنود

بروعههههههههه
بس لالاسف ما فيني طبق لعدم توفر الادله يوههههههههه عفوا لعدم وجود الفرن (شكلي متاثره بالمسلسل)
هنود كنت عم تساوي رجيممممممممممممممممم

يلله يا حبوبه كتبيه علشان نطبقه ويا ريت ما يكون فيه تشكيل كتيررررررررررر وتنويع لان حضرتي ما فيها على التويع خخخخخخخخخخخ

سلام

[هنـــد]

حياكم الله عزيزاتي :)

هنود كنت عم تساوي رجيممممممممممممممممم

هههههههههههه

يوووووووووه لا تذكريني

عملته أسبوعين وفركشته من يومين http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/21_188.gif

بصراحة تعبت خصوصاً إن دوامي متعب :(

أرجع البيت العصر واريح شوي وبعدها أعمل شوية رياضة
ولما قست وزني بعد الأسبوعين ما نزلت إلا كيلو واحد بس !!!!!!!! http://lazeeez.com/smiles/1108276410.gif