PDA

View Full Version : لمحبى المعجنات: بريوش الزعفران الرائع ..و الصورة خير دليل

RAWAD
18-01-2006, 12:08 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اخواتى العزيزات .. كيف حالكم .. ان شاء الله تكونوا جميعا بخير...
البريوش .. من المعجنات العالمية التى تحظى بحب اغلبية الناس .. كافطار صباحى او كعشاء خفيف.. خاصة مع كوب من القهوة الامريكية او الكابتشينو.
و هو كاى نوع اخر من المعجنات له طرق عديدة و نكهات مختلفة.
لا اطيل عليكم .. هذه وصفة لنوع من انواع البريوش المتعددة
وهى : بريوش الزعفران.
و اليكم الصورة..
http://www.lakii.com/img/all/Jan06/0AgRs401180357.jpg

و احب اطمنكم بانه المقادير موجودة فى كل بيت تقريبا و الطريقة سهلة للغاية

تابعونى ........
RAWAD
18-01-2006, 12:16 PM
المقادير:
قليل من الزعفران (تقريبا ملعقة اكل كبيرة)
ملعقة كبيرة ماء مغلى.
2 بيضة (مخفوقة)
3 ملاعق عسل.
2/3 كوب ماء فاتر.
5 ملاعق كبيرة زبدة (مذابة).
1 ملعقة صغيرة ملح.
3/1 3 دقيق ابيض.
ملعقة كبيرة خميرة فورية .
بيضة مخفوقة لمسح الوجه.

الطريقة :
يذاب الزعفران فى الماء المغلى
http://www.lakii.com/img/all/Jan06/UwoMac01180356.jpg

تخلط المقادير السائلة معا .
يخلط الدقيق بالخميرة و يعجن بباقى المكونات السائلة لتتكون عجينة متماسكة .
تغطى بغلاف نايلون و توضع فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
تنقل الى سطح مرشوش قليلا بالدقيق و تعجن باليد مرة اخرى لمدة دقيقتين (تكون العجينة غالبا رطبة و تنساب معك بنعومة).
تشكل العجينة على هيئة ضفيرة (حسب رغبتك) و توضع فى اناء خبز التوست او فى اناء خبز عادى .
البعض يتفنن جدا و يبتكر طرق عمل الضفيرة.
http://www.lakii.com/img/all/Jan06/8RBu9201180356.jpg

تغطى بغلاف نايلون مدهون بالزيت و تترك فى مكان دافئ مرة اخرى حتى يتضاعف حجمها.
يشغل الفرن على درجة 220 للكهربائى او علامة 7 للغازى.
يمسح الوجه بالبيض المخفوق و يمكن رش البوبى سيد او السمسم على الوجه.
تخبز فى الفرن لمدة 20 دقيقة او الى ان تصبح ذهبية اللون.
تنقل من اناء الخبز الى سلك التبريد الى ان تبرد تماما .
تقطع و تقدم .
و بالصحة و العافية على قلوبكم جميعا
juri
18-01-2006, 12:41 PM
الله يعطيك العافيه ان شاء الله ,وعلى فكره الزعفران يعطي نكه حلوه بكلز
الـ طبعي ـود
18-01-2006, 01:59 PM
الله يعطيكي العافيه

مشكوره وتسلم الايادي
orkedia
18-01-2006, 08:55 PM
بصراحه يارواد المعجنات انا بحبها قوى وهذه التشكيلات تغرينى قوى زى ماانتى قولتى للفطار او العشاء بتبقى روعه بس هو لازم الزعفران ده ؟؟؟؟؟؟؟؟هو غالى قوى فى مصر ويباع فى علبه صغيره وهو عباره عن شعيرات تعد باليد . والعلبه بحوالى 15 او 20 جنيه . يعنى غالى . ممكن استغنى عنه ؟؟؟؟؟؟؟
مصراته
19-01-2006, 04:43 AM
مشاءالله عليك يارودى انى ندور فيك فى الهدرزه وانتى منزله البريوش ...جوعتينى وانتى عارفه معنديش روح مع المعجنات...بس حكاية الزعفران حكايه كشيك وااجد تعرفى هنا غااااااااااااااااالى
يستى عطيك الصحه وتسلم ايدك
وانى سجلته وين يتوفر عندى كميه كبيره نجربه بالزعفران لانه طريقه جديده
سنووايت
19-01-2006, 05:42 AM
اهلين اخني روان نورتي الركن
وتسلم ايديك يارب على هل اليروش يلي بشهي
انا حفظته عندي
بانتظار المزيد من وصفاتك
orkedia
20-01-2006, 01:51 PM
انا سألت يارواد عن امكانيه تبديل الزعفران ووجدتها وجدتهههها .تعرفى؟؟ ايه فيه نبات من نفس الفصيله اسمه العصفر ممكن اخذ ماؤه مثل الزعفران حتفرق شويه صغيره قوى لكن يؤدى الغرض باذن الله حأعجن واخمر واخبز واشم روائح المعجنات الجميله واتمتع بالشكل وبعدين هجوم عليها ههههههههههههههههههههه
الاصــيل
23-01-2006, 06:00 PM
الله يعطيك العافيه
jili
23-01-2006, 06:31 PM
الله يسلم هالإيدين رود،كنت تكلمتي عن ماكينةالخبز بموضوع البيجلز يا ترى عندك واحدة؟ برأيك ممكن يصير البريوش فيها انا عندي واحدة وحابة جرب.
ماريا قواتالوبي
27-01-2006, 10:52 PM
أهلين رواد ...ماشاء الله عليك نويشطة

و الله اني من محبي البريوش وخاصة بالنوتيلا ...لكن بالزعفران ما نعرفاش قبل

وانشاء الله انجربه قريبا ...يعطيك الصحة و يبارك فيك..W:
neeevy
28-01-2006, 12:19 AM
تسلم ايديكي هاجربه ان شاء الله
أم فئ
28-01-2006, 05:57 AM
W: مشكوووووره اختي
يعطيك العافيه
RAWAD
29-01-2006, 05:07 PM
الله يعطيك العافيه ان شاء الله ,وعلى فكره الزعفران يعطي نكه حلوه بكلز

الله يا عافيك يا جورى .. و فعلا .. الزعفران يعطى نكهة طيبة للاكل بصفة عامة و للحلويات بصفة خاصة .
RAWAD
29-01-2006, 05:08 PM
الله يعطيكي العافيه

مشكوره وتسلم الايادي
تسلمى يا غالية .. و مشكورة.
RAWAD
29-01-2006, 05:17 PM
بصراحه يارواد المعجنات انا بحبها قوى وهذه التشكيلات تغرينى قوى زى ماانتى قولتى للفطار او العشاء بتبقى روعه بس هو لازم الزعفران ده ؟؟؟؟؟؟؟؟هو غالى قوى فى مصر ويباع فى علبه صغيره وهو عباره عن شعيرات تعد باليد . والعلبه بحوالى 15 او 20 جنيه . يعنى غالى . ممكن استغنى عنه ؟؟؟؟؟؟؟
كيف حالك يا اوركيدا .. هو فعلا زى ما قلتى انه غالى فى بعض البلدان . بس الطريقة محتاجة ملعقة بس .. و هو عبارة عن شعيرات ,, يعنى يبجوا تقريبا جرامين بس .
على فكرة : هذا البريوش اصله يهودى .. و انتو عارفين اليهود (لعنهم الله) بارعين فى الطبخ جدا . و خاصة وضع النكهات.
و للاسف كل ما الاقى طريقة اكل طيبة . اقراء عنها اجدها اصلها يهودى .( لا حول و لا قوة الا بالله ).
بس لازم نتعلم نعملها .. بدل من نشترى الجاهز و يغشونا فيه ههههههههه.
و بصراحة انا كنت بنحاول نغير تانكهة الى نكهة اللوز مثلا .ز الا ان بنتى دخلت المستشفى و انشغلت بيه .
بس بعدين انتى قلتى انك لقيتى البديل
على اى حال .... لما افضى و اجرب ... اقولكم على النتيجة.
بارك الله فيك .
RAWAD
29-01-2006, 05:19 PM
مشاءالله عليك يارودى انى ندور فيك فى الهدرزه وانتى منزله البريوش ...جوعتينى وانتى عارفه معنديش روح مع المعجنات...بس حكاية الزعفران حكايه كشيك وااجد تعرفى هنا غااااااااااااااااالى
يستى عطيك الصحه وتسلم ايدك
وانى سجلته وين يتوفر عندى كميه كبيره نجربه بالزعفران لانه طريقه جديده
تسلمى يا مصراته .. الموضوع منور يا حبيبة .
الكاشيك مش هلبة يا غالية .. ما يجيش جرامين بس راهو .
على العموم راجعى ردى على اوركيدا ( الرد اللى قبل هذا)
RAWAD
29-01-2006, 05:20 PM
اهلين اخني روان نورتي الركن
وتسلم ايديك يارب على هل اليروش يلي بشهي
انا حفظته عندي
بانتظار المزيد من وصفاتك
الله يخليك يا مشرفتنا الغالية .
تسلمى .. و ان شاء الله حيعجبك لما تجربيه.
RAWAD
29-01-2006, 05:21 PM
الله يعطيك العافيه
الله يعافيك يا الاصيل
و تسلمى.
orkedia
29-01-2006, 11:03 PM
الف سلامه على بنوتك يارواد طمنينى عليها يارب تكون بصحه ............اللهم اشفيها واشفى مرضى المسلمين يارب العالمين
RAWAD
31-01-2006, 01:51 PM
اروكيدا يا غالية .. الله يسلمك و يسلملك اولادك .
بنتى حالها احسن و الحمد لله ...
و شكرا يا حبيبتى على السؤال.
اوركيدا .. بصراحة عندى رغبة شديدة انى اتعرف عليك اكثر .
ح ابعثلك ايميلى عالخاص .. لو ما فيش مانع طبعا.
دمتى بخير يا غالية .
RAWAD
31-01-2006, 01:53 PM
الله يسلم هالإيدين رود،كنت تكلمتي عن ماكينةالخبز بموضوع البيجلز يا ترى عندك واحدة؟ برأيك ممكن يصير البريوش فيها انا عندي واحدة وحابة جرب.
جيلى .. اكيد يا غالية .
و لو حابين انزلكم وصفات خصيصا لماكينة الخبز . عندى كتاب فيه مائة وصفة متنوعة بين حلو و حار .
و تفضلى اى سؤال انا جاهزة يا غالية
RAWAD
31-01-2006, 01:54 PM
أهلين رواد ...ماشاء الله عليك نويشطة

و الله اني من محبي البريوش وخاصة بالنوتيلا ...لكن بالزعفران ما نعرفاش قبل

وانشاء الله انجربه قريبا ...يعطيك الصحة و يبارك فيك..W:
سلمك يا حبيبة .. و جربى و على ضمانتى .
بس قوليلنا شن طلع معاك.
RAWAD
31-01-2006, 01:55 PM
تسلم ايديكي هاجربه ان شاء الله
الله يسلمك يا حبيبتى .. و صدقينى مش حتندمى .
اهو نوع من التغيير .. بس علمينا على النتيجة يا غالية .
RAWAD
31-01-2006, 01:57 PM
W: مشكوووووره اختي
يعطيك العافيه
الله يسلمك يا غالية
فضائل
31-01-2006, 03:30 PM
يم يم يم بشهى وسلمت يداكى
ام البنين1977
31-01-2006, 08:43 PM
تسلمي
منظرها إكثيييييييييربيشهي W:
سلطانة الخير
02-02-2006, 11:47 PM
شكلها يشهي
ان شاء الله بكرة بسويها :)
تسلم الايادي
om ayoub
03-02-2006, 05:56 AM
تصوري هذا وين شفت لموضوع وين كنت انى رغم انى ديما إندير فى طلة عموما مشكورة و ان شاء الله نجربه و بالله كيف حال بنتك توا W: W: W:
RAWAD
04-02-2006, 11:03 PM
يم يم يم بشهى وسلمت يداكى
تسلمى يا غالية ... و مشكورة على المرور
RAWAD
04-02-2006, 11:05 PM
تسلمي
منظرها إكثيييييييييربيشهي W:
تسلمى يا حبيبتى .. و طعمها حلو اكثر .
mahant6
05-02-2006, 12:57 PM
شكلة يشهي ويسلم ايديك ، بس شو هيدا البوبى ؟؟؟؟؟
RAWAD
10-02-2006, 11:38 PM
شكلها يشهي
ان شاء الله بكرة بسويها :)
تسلم الايادي
تسلميللى يا سلطانه ...سويها و خبرينا عالنتيجة يا غالية
بتمنى انها تعجبك.
RAWAD
10-02-2006, 11:40 PM
تصوري هذا وين شفت لموضوع وين كنت انى رغم انى ديما إندير فى طلة عموما مشكورة و ان شاء الله نجربه و بالله كيف حال بنتك توا W: W: W:
بتحصل ديما يا ام ايوب .. حتى انى تصيرلى ..
متاسفة على التاخير فى الرد ..و بنتى حالها باهى و الحمد لله
جربى و قوليلنا شن صار معاك .. اراهو قنين بكل .و خاصة امتى اديريه ضفيرة .
تاكلى بالهنى يا غالية.
RAWAD
10-02-2006, 11:42 PM
شكلة يشهي ويسلم ايديك ، بس شو هيدا البوبى ؟؟؟؟؟
الله يسلمك يا غالية .
البوبى سيد هو شئ بيغطوا بيه المعجنات .. مثل السمسم بس هذا دائرى و لونه اسود و صغير جدا .
انتظرينى ادورلك على صورة المدة الجاية