dudi
23-12-2005, 01:53 AM
طريقتي الجديدة واللذيذة في عمل السلطة ((K))
المقادير:
حبة باذنجان متوسطة (رشة سكر +ملح)
حبة فلفل اخضر بارد متوسطة
2 حبة متوسطة طماطم طازجة وقوية
3 حبات متوسطة خيار
2 حبة جزر مبروش
الصوص السحري:
نصف كوب زيت زيتون
2حبة ليمون (عصير)
2 ملعقة كبيرة شراب او رب الرمان (الصوص الاسود)
رشة ملح ،رشة فلفل احمر ،رشة كمون ،رشة فلفل اسود
التزيين:
عدد واحد رغيف خبز لبناني مقطع مربعات متوسطة ومحمصة بالفرن او الزيت
الطريقة:
يقطع الباذنجان طوليا بحجم الاصبع ويرش بالسكر والملح ويترك لمدة ساعة لضمان عدم شربه للزيت عند القلي :III:
يقطع الفلفل اصابع (جوليان)والطماطم والخيار بدون تقشير والجزر يبرش بالمبرشة
ثم يعصر الباذنجان ويقلى حتى يتحمر ويضاف الى بقية المقادير السابقة ويوضع جميع الخليط في زبدية شفافة او بايركس صغير
الصوص:
تخلط جميع مقادير الصوص السحري معا وتضاف للمقادير السابقة وتخلط جيدا وتوضع في البراد ليتداخل الطعم فيما بينهم وحين التقديم تزين بالخبز المحمص ويقدم الى جانب المشاوي او غيرها من الطبخات الخفيفة
والف عافيات حبيباتي
المقادير:
حبة باذنجان متوسطة (رشة سكر +ملح)
حبة فلفل اخضر بارد متوسطة
2 حبة متوسطة طماطم طازجة وقوية
3 حبات متوسطة خيار
2 حبة جزر مبروش
الصوص السحري:
نصف كوب زيت زيتون
2حبة ليمون (عصير)
2 ملعقة كبيرة شراب او رب الرمان (الصوص الاسود)
رشة ملح ،رشة فلفل احمر ،رشة كمون ،رشة فلفل اسود
التزيين:
عدد واحد رغيف خبز لبناني مقطع مربعات متوسطة ومحمصة بالفرن او الزيت
الطريقة:
يقطع الباذنجان طوليا بحجم الاصبع ويرش بالسكر والملح ويترك لمدة ساعة لضمان عدم شربه للزيت عند القلي :III:
يقطع الفلفل اصابع (جوليان)والطماطم والخيار بدون تقشير والجزر يبرش بالمبرشة
ثم يعصر الباذنجان ويقلى حتى يتحمر ويضاف الى بقية المقادير السابقة ويوضع جميع الخليط في زبدية شفافة او بايركس صغير
الصوص:
تخلط جميع مقادير الصوص السحري معا وتضاف للمقادير السابقة وتخلط جيدا وتوضع في البراد ليتداخل الطعم فيما بينهم وحين التقديم تزين بالخبز المحمص ويقدم الى جانب المشاوي او غيرها من الطبخات الخفيفة
والف عافيات حبيباتي