طريقة مخلل...حاااار [الأرشيف]

kawla_8_2004

20-12-2005, 11:43 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه طريقة مخلل راااائع

نعمله في ليبيا ويؤكل مع الكسكسي او الارز او مع اي وجبة رئيسية حسب الذوق...

اليكم المقادير**
3 حبات كبار فلفل حار
3حبات جزر كبيرة.
لفت حسب الرغبة.
2 حبة خبار..
2ليمونة كبيرة .
7 فصوص كبار ثوم.
قليل من الخل
ملعقتبن كبار ملح..

ناْتي للطريقة**
تغسل الخضار كلها جبدا وتقطع دوائر .........بالنسبة للبمون نقشر واحدة ونقطع دوائر او انصاف دوائر والاخري تعصر وتاْخذ العصير...
ناْخذ الجزر ونضعه في ماء علي النار حتي يطري قليلا..وتخلط عليه الخضار المتبقية كلها واذا الماء قليل اي ماء الجزر نزيد عليه ماء حتي يغطي الخضار
ونضع عليه الملح والخل وعصير الليمونة... ونحفظه في مرطبان كبير بعني تحطي المقادير بالضغط وتكون الماء مغطيتهم.....
فهمتوني....
واذا اردتي تصبي عليه شوي زيت..
وخليه ثلاث ايام خارج الثلاجة حتي ينصج وبعدين حطيه بالثلاجة حتي لا يحمض...
واذا كان الجو ساخن جدا ضعيه يومين فقط خارج الثلاجة..مع المتابعة.. وبعدين علي طووووووووول بالثلاجة...

ملاحظة***
ممكن انك نقطعي الخضار حسب رغبتك طوليا او دوائر...
ايضا ممكن تقللي من كمية الثوم قليلا..

نخلط الخضار مع بعض والثوم ايضا يقشر وبقطع دوائر...

سندريللا

20-12-2005, 11:50 AM

يسلموا ايديكي
ويعطيكي العافية

وعود الخير

20-12-2005, 11:56 AM

جزيل الشكر يا اخت خولة
بس الليمون ما راح يعطي طعم مر للمخلل

kawla_8_2004

21-12-2005, 12:13 AM

الله يسلمكم وصحتين وعافية
اختي وعود الخير الليمون لما بيكون مقشر ما بعطي طعم المرارة....والثانية تعصريها عصر....صحتين مقدما..

شذى الايهاب

21-12-2005, 01:07 AM

شكرا يا خولة على هذه الوصفة اللذيذة

السارية

21-12-2005, 01:08 AM

تسلم يداك يالغاليه

rose05

21-12-2005, 03:04 AM

يسلموا الايادى وانا احب المخلل والاشياء الحارة وسوف اجربها اكيد ان شاء الله

يوري

22-12-2005, 05:47 AM

تسلم ايدك
الله يعطيك العافيه

رندوش

22-12-2005, 08:40 AM

تسلم الايادي على المخلل المشكل الله يبارك فيكhttp://www.lakii.com/vb/smile/17_42.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

وعود الخير

22-12-2005, 10:58 AM

شكرا على التوضيح يا خولة...

kawla_8_2004

23-12-2005, 04:10 PM

الله يسلمكم اخواتي ويعافيكم
وفيك بارك الله اختي رندوش
وان شاء الله صحبين وعافية عليكم

سماالجبيل

23-12-2005, 11:35 PM

تسلمين ياkawla_8_2004 على الوصفة الجميلة باين عليها لذيذة وفاتحة للشهية بس ما تعتقدين ان الجزر لما نسلقه يصبح لين؟؟؟ لاني أحب الجزر مقرمش.

سما الجبيل

طيـــف

26-12-2005, 11:27 AM

يسلمو ايديكِ اختي خوله
واطيب تحيه لاخواتنا في ليبيا:)

kawla_8_2004

26-12-2005, 06:44 PM

الله يسلمكم اخواتي
اختي سما الجبيل عذرا علي الرد متاخر ولكن المخلل هدا طبيعته كل الخضار تصبح غير مقرمشة واذا تريدينه مقرمش حطيه من غير سلق...

المرج الاخضر

27-12-2005, 06:31 AM

تسلم يدك

ويعطيك العافية

anna

28-12-2005, 09:49 AM

تسلم يدك

ويعطيك العافية
مشــــــــــــــــــــــــــــــــــــــكور

فواغ ــي

28-12-2005, 11:08 AM

ناويه اسويه :D

تسلم يمينك اختي

ومشكوره يعطيك العافيه

دمتي فمان الله .....

توتي2

02-01-2006, 12:27 AM

جزاك الله خير من زمان وانا بدي هاي الطريقه

* الفالحة *

08-03-2007, 10:17 AM

http://i164.photobucket.com/albums/u26/ajaj2100/113700477886tt.gif

ام هباااااش

08-03-2007, 12:14 PM

يعطيك العافية

فاطمـــــة

30-03-2007, 09:31 PM

تسلم الاياااااااااااااااااادي:-s

walaa1

31-03-2007, 02:34 AM

تسلمى حبيبتى
الله يعطيكى العافيه

omroro-4

31-03-2007, 02:40 AM

تسلمي الله يعطيك العافيه