للى مبحبوش الكوســــــــــــــــــــــه واللى يحبها !!!!

[سمسمايه]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته للأسف كتير من الناس متحبش تأكل الكوسه :-M وبيتهيألى انى لو عملت استفتاء هلاقى ا/4 بس هم اللى بيحبوه
انا كمان مبحبوش ومكنتش بأطيقه نهائياً (K): , لكنى أكتشفت أنى أنا الخسرانه لما عرفت الفوايد الكتيره اللى فيه ):K
وبما أن المجال هنا مش مكان الكلام عن فوائد الكوسه الصحيه فأنا بأنصح اللى مبيحبوهوش يحاولوا أنهم يعرفوها علشان ما يضيعوش على نفسهم نعمه كبيره ربنا أدهالنا .
نرجع بقى لمشكتى مع الكوسه أزاى أكلها وأنا مبحبهاش , أتعرفت على طرق خفيفه لعمل أكلات من الكوسه أحب أنى أعرضها معاكم

الكوسه المقليه

الفكره أننا بنقطع الكوسه على شكل شرائح سمكها حوالى 1/2سم ونرشها بملح خفيف وبعد فتره تكون أتشربت الملح اللى فيها وبعدين نعملها بطريقه البانيه تتغطى بالدقيق وأنفضها منه وأحطها فى بيض مملح وفيه فلفل أسود و أى توابل أو بهارات تحبى طعمها ومنها للبقسمات المتبله هى كمان وتتقلى بعد كده فى الزيت
وممكن تستعملى خلطة البانيه الجاهزه
وبالهناء والشفاء

[سمسمايه]

عجة الكوسه
المقادير
2 وحدات كوسه بصله بقدونس ممكن فلفل أخضر للى يحب
3 بيضات ملح وفلفل أو أى نكهه تحبيها
الطريقه
تبشر الكوسه والبصل والفلفل كل واحد لوحده
نضع البصل أولا على النار بكميه من الزيت ليست قليله وبعد ما لونها يصفر نضيف الكوسه وبعدها بمده نضيف الفلفل(أذا حبيتى ) وبعده البقدونس
نخفق البيض بعد ما نضيف الملح ونضيفها على الخليط السابق وهو على النار ونهدى عليهم النار علشان يتكون شكل قرص من العجه ويستوى براحته وممكن تقلبيه أذا حبيتى أنه يكون مستوى من الاتجاهين
وبالهنا والشفاء

طعمية الكوسهكيلو كوسه -- بصله -- ثوم -- بقدونس
فلفل -- بيضه
قليل من الدقيق لربط المكونات
كله يدخل فى الكبه أو المفرمه ويتملح ونضيف البيضه وبعدين الدقيق شويه شويه
الى تتكون عجينه غير سائله
وتتقلى فى الزيت بأستخدام معلقه مش أيدك لأن العجينه بتكون طريه
وبالهناء والشفاء

وفيه وصفات تانيه نفسى الأخوات يشاركونى بكتابتها :-M ):K W: W: W:
اللى بتحب الكوسه واللى مبتحبهاش

[(ريما)]

انا احب الكوسا












الله يعطيك العافيه

[اليلاس]

والله وصفاتك حلوة بس مستحقة التجربة

وشوفي متبل الكوسة على هذا الرابطhttp://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=105346&highlight=%E3%CA%C8%E1+%C7%E1%DF%E6%D3%C9


وهذا رابط ثاني لزيادة المعلومات عن طرق استخدام الكوسة ولبها
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=93910&page=1&pp=15&highlight=%C7%E1%DF%E6%D3%C9


اتمنى تفيدكم ............سلااااااااااااااااام W:

[طيـــف]

والله فكره !

انا اكلتها قبل هيك بس بالباتنجان
وكان كتيررررر طيب طعمه

يسلمو ايديكِ حبيبتي

[مصراته]

جزاك الله خيرا ..انا من محبى الكوسه انشاءالله نستفيد من اكلات الطيبه

[وعود الخير]

تسلمي يا سمسماية
الكوسا انا وحدة من الاربعة لاني بحبها بكل احوالها

[وعود الخير]

انت تؤمري يا سمسماية
انا راح اكتب طريقتي في عمل عجة الكوسا


وحدتين كوسا

وحدة بطاطا

قالب جبنة بيضا (عكاوي- حلوم - متزريلا)

2 بيض

قليل من الطحين تقريبا 2 ملعقة كبيرة

ضمة شبت أو ضمة بقدونس

رشة نعناع ناشف

راس بصل حسب الرغبة

فص ثوم حسب الرغبة

ملح – فلفل ابيض – كسبرة ناشفة

الطريقة:

نبشر الكوسا بمبشرة خشنة ونبشر البطاطا

بنخفق البيض وبنضيف البهارات

نضيف الكوسا والبطاطا والبقدونس او الشبت المفروم ناعم ونخلط
ثم نبشر الجبنة ونضيفها للخليط
وبنضيف الطحين لغاية ما يتماسك الخليط قليلا يعني ما يكون جامد

نحمي الزيت في مقلاة واسعة وبالملعقة نأخذ من الخليط لنصبه اقراصا في المقلاة

يحمر من الجهتين ويرفع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت

ويقدم ساخنا مع سلطة اللبن والخيار

وصحتين وعافية

[سمسمايه]

ريما
الف شكر
جزاك الله كل خير

[سمسمايه]

اليلاس
بجد بجد مش عارفه أشكرك على الروابط , فعلاً فيها حاجات كتيره حلوه أول مره أعرفها
شكراً لك جزيلاً

[سمسمايه]

طيف
إن شاء الله تعجبك لما تعمليها
وتسلمى أختى العزيزه

[سمسمايه]

مصراته
جزاك الله كل خير
شكراً لك

[سمسمايه]

وعود الخير
تسلميلى أختى W:
وربنا يحبب فيكى خلقه أكتر مما أنتى بتحبى الكوسه ((K))
شكراً على الوصفه الجميله
بس مشكلتى إن طعم الكوسه النيه(( يعنى من غير ما تدخل هى مباشرة فى الزيت )) مش بأقبله
بالرغم أنى عارفه أنى تقريباً بأضيع أغلب فوايده بس أهو أحسن من بلاش
وعلى فكره عجتك أحلى من عجتى ):K

[سكربني]

سبحان الله أنتي مثلي

انا عمري ما أكلت كوسة ولا اطيقها

لكن لما كبرت وصرت بالجامعة وعقلت

عرفت انة غلط احرم نفسي من شي انا وهمت نفسي انة مش لذيذ

سنين طويلة

الحين بعد محاولات جدا طويلة مرة واثنين وثلاثة

وتعذيب في استساغة المذاق

قدرت اكل الكوسة وهي مقلية والحمد لله

لكن الصراحة مش كثير

والطريقة الثانية

بصل واحمرة
واضيف بامية
وبعدين كوسة شرائح كبيرة
واغليهم مع ماء وبهارات وكمون وشوي كركم

وآكلهم مع رز ابيض

على فكرة انا الوحيدة بأهلي اللي ما أحب الكوسة

==جاية شمال

لكن لمن اطبخ اكلة احط لهم كوسة لأنهم يحبونها

[سمسمايه]

سكربني
أنا سعيده جداً بمشاركتك W: W:
وشكراً على الوصفه وإن شاء الله أجربها
لكن من المشاركات أتضحلى أنى غلطانة وإن ال 1/4 هم اللى مبيحبوش الكوسه :-M