سؤال للفلسطينيات عن الكرشات [الأرشيف]

الفلسطينبة

01-12-2005, 06:25 AM

حبيباتي ايش نوع الكرشات الي تطبخوها خروف ولا غنم ولا بقر وكم تحتاج من الوقت حتى تستوي علشان انا مرةجبتها مش عارفة شو نوعها بس كانت خميلة وانابغسل فيها حاولت ارقق منها طلعت رقيقة كثير يعني نص ساعة وكانت مستوية على الاخير وهل النوع الي بيكون كروهات زي خلية النحل احسن من السادة

ساعدوني علشان اطبخها وابعتلكم شوي مع الصور تراني حامل ونفسي فيهم مع الفوارغ(المصارين) واللسانات و الفتة يمييييييييييييييييييي

وعود الخير

01-12-2005, 01:39 PM

يا قلبي نفسك في الكرش ومين سمعك بس لما باتعب وانا بانظفها واعملها
ما بكون لي نفس آكلها..

من عيوني
كرش الخروف واماعز اسهل في التنظيف واسرع في النضج
بس العجل بتاخذ وقت طويل
لو عندك طنجرة ضغط بدها شي ساعة
ولو على النار العادي خليها تغلي وحطي المطيبات واتركيها تغلي شي نص ساعة وبعدين خففي النار على الآخر وانسي موضوعها ساعتين ثلاث ..
وصدقي راح تكون كثير طيبة..

وام القروش اللي هي زي الكاروهات الكل بيتخانق عليها صح شكلها مغري بس بتحتاج نفس فترة النضج اللي بتحتاجة بقية الكرشة
والفوارغ ما بتاخذ وقت طويل ان كانت للماعز والخرفان..
يمييي شهيتيني اياها... من سنين ما اكلتها...
واذا بدك طريقة الحشو والتحضير من عيوني
بس تدللي..

الفلسطينبة

02-12-2005, 01:15 AM

تسلمي يا كل الخير
الكرشات عنا امنظفة وزي الفل و ما الها ريحة ابدا بس بنطفها زي الدجاج للاحتياط )_(
الاتراك و اليونانية بيحبوها كتير ومتواجدة في جميع محلات اللحم الحلال :-M
وبالنسبة للحشوة امي الله يخليها ( والله مشتاقيتلها كثير الي سنتين و8 شهور ما شفتها :K) ) كانت تعملها كالتالي
ارز مصري - حمص حب مسلوق- لحمة ناعمة مقلية مع بصل ناعم وبهارات- ملح - بهارات مشكلة - فلفل اسود - قرفة ناعمة - هيل مطحون وعلى ما اظن بقدونس مفروم :-P
واذا كان عندك خلطة ثانية لا تبخلي علينا بعرفك كريمة واحنا بنستاهل :-D
ووعد مني بس يطيبو كتافي من تعب لف الدوالي اعملكم الكرشات وانزلكم الصور مع كم كرشة على الريحة ws:-)
انا اسمي الفلسطينية وبعثت رسالة للمشرفين وما حد رد علي q)

W: W: W: W:

ام مودي

02-12-2005, 10:38 AM

بصراحة انا ما عندي اي فكرة عن طريقة عملها..بتذكر مرة زوجي جابلي شوي..فتحت الكيس من هون...مش حقلكم شو صار..سكرته و رميته بصراححة ماااا قدرت اتحمل ريحته..لا و شوووووو..كنت حامل كمان..
معلش ما قدرت افيد بس حبيت ادردش:D

رندوش

02-12-2005, 11:22 AM

انا كمان مثل ام مودي بحب ادردش
اهلي بيعملوه بيشتروه منظف ومقطع بس عليهم
يغسلوه ويخيطو الكروهات ويحشو مثل حشوتك الفلسطينيه

بس بياخد وقت كتير زي ما قالت وعود 3 ساعات بس شو ريحة البيت
ما بروح يومها من منظر اهلي وجوزي في اكلها مع فتة الخبز والثوم والليمون
بحسهم وحوش هههههههه صحتين على قلبكم جميعا

وعود الخير

02-12-2005, 12:58 PM

رندوش يا بخيلة
بس تعملوهخ تذكرني بصحن ولو نحنا اصحاب
والا بدك اروح على سوق الزاوية واقول .. يا مين شاف اللي مرته صاحبتي...
بتعرفيني فضايح...

الفلسطينبة

02-12-2005, 01:17 PM

هم صحيح بيغلبو بس في النهاية لما تشوفي هالقنابل محمرة يا سلام اشي بيشهي
وعود الخير اتفضلي على الغداء يوم الاثنين اذا الله راد رح اشتريهم يوم الاحد واجهزهم ويوم الاثنين طبيخ باذن الله
اي والله ريحتهم من هلا في مناخيري بس طبعا بعد ما يتحمرو ((K))

رندوش

02-12-2005, 01:47 PM

فلسطينيه نسيت اقولك انهم بيقلوهم قبل السلق
وصحتين وعواف بس قوليلي امتى منزله الصور حتى ما آجي

وعود حرام عليك لالالالالالالالالالالا اللك اكبر كرشه خلاص ما يهمك
بس ينزل الشتا لان لازم تكون الدنيا برد والبرد نازل صح

دموع الغزال

02-12-2005, 02:09 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا عمري ما عملت الكرشات ولا اكلتها ولا بدي اعملها لأنها .............. والا الريحة

الفلسطينبة

02-12-2005, 02:48 PM

شو القصة با جماعة الكل بيشم قبل الطبيخ طيب مرة شمو بعد ما يتحمرو
ولا لا يا وعود

وعود الخير

02-12-2005, 03:53 PM

تصدقي والا بكيفك
ان شاعرة بطعمتها في تمي
حرام عليكم ..

ان شاء الله خلال يومين راح اكتب لك الطريقة الفلاحية في حشوة الفوارغ والكرش
من عيوني يا قمر

بس عندي تعليق بسيط للاخت دموع الغزال.. الاكل يا اختي اذواق واللي ما بيعجبك بيعجب غيرك
والريحة ان كانت الكرش والفوارغ تم تنظيفها جيدا لن تشمي سوى الرائحةا لمعتادة للطبخ...

سلام علشان الاجتياح بلش ولازم اتركا لجهاز؟؟؟؟

الفلسطينبة

09-12-2005, 06:57 AM

نزلتلكم صور الكرشات و الفتة كمان

http://www.lakii.com/img/all/Dec05/WVoL9O12082152.jpg
رابط الصورة مع كود المنتدى: http://www.lakii.com/img/all/Dec05/WVoL9O12082152.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Dec05/NbQ0ak12082153.jpg
رابط الصورة مع كود المنتدى: http://www.lakii.com/img/all/Dec05/NbQ0ak12082153.jpg

نور لك

09-12-2005, 06:36 PM

الله ما اجمل صباح الكرشات والفته اللي على اصولها .. شو هالصباح اللي بجوع ..
تسلم ايديكي والله ويعطيكي الصحه والعافيه ذكرتيني بالغاليه امي .. اهههههههه الله يجمعني فيها عن قريب ..

ريتو صحه وهنا على قلوبكم .

اليلاس

09-12-2005, 06:47 PM

يا ربي اعيش بأوربا ومنين اجيب الكرشة والمصارين

لازم اتحمل للسنة الجاية لما ارجع زيارة لبلدي واعمل هجوووووووووووووووووووووووووم

lanloon

10-12-2005, 01:06 AM

يا سلام يا سلام شو هالشغلات اللي بتفتح النفس

تسلم ايديكِ :)

em morad

10-12-2005, 02:07 AM

يا جماعة ذكرتونا بالمصارين انا صراحة بحبهم من ايدين امي بتطبخلي اياهم بس انزل على الاردن بتطبخهم تحت الدوالي بس شو ما في ازكى من هيك بتشربو طعمة الدوالي الله يسهل عليكي يا امي ويحمعني فيك على خير

الفلسطينبة

10-12-2005, 06:50 PM

شكرا اخواتي على الردود الجميلة بس الظاهر اني قلبت المواجع يا الله معلش سامحوني كلنا في الهوا سوا :o

اخت ام مراد من وين حضرنك انا فلسطينية من سكان الاردن ( عمان) وبعد الجيزة انتقلت على استراليا :ss:

اخت اليلاس دوري في الملاحم الحلال اكيد بتلاقي :-M

اخت نور لك بعتت الصورة لامي على الاردن صارت تضحك علي وحكنلي و الله اجا اليوم الي اشوفك تعملي فيه كرشات ( علشان لما كانت تجيبهم كنا نهرب من البيت وكانت تعملهم لحالها المسكينه) بس في الغربة حكم القوي عاد شو تسوي ((K))

em morad

11-12-2005, 03:35 AM

اهلا قيك اختي انا صراحة من فلسطين من الاردن بس زيك اتزوجت وسافرت على امريكا
انت عارفة ومجربة اكيد الغربة صعبة اكيد وصحة وهنا على قليك الكرشات يا رب

white_soul2

11-12-2005, 04:01 AM

اهلين ام مراد صحتين على الكرشات بصراحة انا ما بحبهم ولا عمري طبختهم ومستحيل اطبخهم والحمد لله انو ما في عنا هون كرشات ولا بيعرفوها اصلا هههههههههههههههههه

white_soul2

11-12-2005, 04:03 AM

يا جماعة ذكرتونا بالمصارين انا صراحة بحبهم من ايدين امي بتطبخلي اياهم بس انزل على الاردن بتطبخهم تحت الدوالي بس شو ما في ازكى من هيك بتشربو طعمة الدوالي الله يسهل عليكي يا امي ويحمعني فيك على خير

من زمااااااااااااااااااااااااااااااااااان على كلام الفلسطيني ابوك يا الكلام الفلسطيني هههههههههههههههههه اخخخخخخخخ

وعود الخير

11-12-2005, 11:33 AM

يسعدك يا فلسطينية جمعتي بنات البلد على اكلة كرش
وام مراد ربي يسعدها ذكرتنا بالفوارغ تحت الدوالي,,

وقال شو.. وعود بدها تعمل ريجيم
بعد صورة الكرش فضل فيها ريجيم .. شبعنا من الصورة فكيف الطعم..

بشاير القدس

09-05-2008, 08:42 PM

السلام عليكم: جابلي اياهم عمو مو منظفين اريد طريقة تنظيفه باالبيت وكيف اتخلص من الرائحه بسسسسرعه لو سمحتوا لانه اليوم جابلي اياهم ويسسسلمووو كتير

yola

10-05-2008, 11:08 AM

لصراحة الاكلة بيتشهي
نيالكم انه ببيعوها عندكم في سيدني،
احنا هون في بولونيا مش موجودة ابدا..........وصارلي ثلاث سنين ما نزلت على فلسطين
وهذا الصيف كمان ماني رايحة لأني حامل راح تكون ولادتي على الصيف
الله يلم شمل الجميع يارب ولا يحرم حدا من اهله

في حب الله نلتق

11-05-2008, 06:48 AM

تسلمي يا كل الخير
الكرشات عنا امنظفة وزي الفل و ما الها ريحة ابدا بس بنطفها زي الدجاج للاحتياط )_(
الاتراك و اليونانية بيحبوها كتير ومتواجدة في جميع محلات اللحم الحلال :-M
وبالنسبة للحشوة امي الله يخليها ( والله مشتاقيتلها كثير الي سنتين و8 شهور ما شفتها :K) ) كانت تعملها كالتالي
ارز مصري - حمص حب مسلوق- لحمة ناعمة مقلية مع بصل ناعم وبهارات- ملح - بهارات مشكلة - فلفل اسود - قرفة ناعمة - هيل مطحون وعلى ما اظن بقدونس مفروم :-P
واذا كان عندك خلطة ثانية لا تبخلي علينا بعرفك كريمة واحنا بنستاهل :-D
ووعد مني بس يطيبو كتافي من تعب لف الدوالي اعملكم الكرشات وانزلكم الصور مع كم كرشة على الريحة ws:-)
انا اسمي الفلسطينية وبعثت رسالة للمشرفين وما حد رد علي q)

W: W: W: W:
والله يا اختي نفس طريقتنا بس بدون لحمة في الحشوة وصراحة انا بحب المصارين وخاصة لما تكون محمرة ممممممممممممممممم بزيت الزيتون وكمان مرقتهم ماما بتحط عليهم لبن بيطلعوا طيبيبن والله شهتيني ومستنية اسافر على الاردن عشان اوكلهم من ايدين ماما لانو زوجي ما بحبهم وبتغلب اعملهم الي لحالي الف صحة على قلوبكم والاخت كل الخير ما قصرت بالرد عليكي هي وباقي البنات