بوراك على الطريقة الجزائرية بالصووووور>*°*طبق متميز*°*<

[زهر النسرين]

http://www.lakii.net/images/Feb05/hams_6bq.gif
السلام عليكم

جيت بالوصفة متأخرة :ss:

أقدم لكم طريقة البوراك الذي يأكل مع الشوربة في رمضان وتقابله السمبوسة عندكم :[MM

نحتاج إلى ورق الديول وهي الأوراق التي تستعمل في البسطيلة المغربية

و إلى حشو (اختياري)
ممكن لحم مفروم + بيض
ممكن صلصة البيشاميل (ثقيلة) بالسجق ...الخ

المهم حاجة متماسكة :ss:

و إليكم الطريقة بالصور


http://www.lakii.com/img/all/Oct05/QACM4S10231752.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Oct05/ucEoDi10231753.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Oct05/vRP4jy10231755.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Oct05/bGDfl510231756.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Oct05/0yzJo310231756.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Oct05/tk4xhe10231803.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Oct05/pP42MS10231746.jpg


و بصحتكم :ss:

[مصراته]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خيرا اختى زهر النسرين احنا فى ليبيا منعملو وبنسميه البوريك يعنى ولد عمه البوراك :ss:

[رندوش]

تسلم الايادي والله ما يحرمنا من اطباقك

[طيـــف]

اممممممممم شكلها جدااااااااا شهي
وكتير شبيهه من السبرنج رول
او ع الاصح هي:) بس الاسم مختلف

[زهر النسرين]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


يا هلا بابن العم :ss:

تسلمي على المرور عزيزتي مصراته :)




رندوش الله يسلمك حبيبتي

مشكورة على التعقيب :)



طيوفة شكغاً على الاضافة :ss:

[lanloon]

طبق رائع جدا سلمت يداك غاليتي :)

[زهر النسرين]

الله يسلمك لنلونة :)


خلونا نشوف التطبيقات ;)

[RAWAD]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
تسلم ايدك يا زهر ..
زى ما قالت مصراته .. نفس طريقة البوريك الليبى
بالهنى .

[زهر النسرين]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

سكان شمال افريقيا عندهم تقريبا نفس الطبخات......

الله يسلمك عزيزتي :)

[وَطَن]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ما شاء الله..
تسلم إيديكى يا زهر النسرين.. سهلة وشهية وسريعة... بس ورق الديول هو نفسه الجلاش ياترى :[MM
اليوم زهرة الحديقة أتحفنا بأشهى الأكلات الجزائرية وهلأ زهر النسرين ما شاء الله المنتدى أصبح عبق برائحة الزهور.. :-E
كل عام وإنتى بالصحة والسلامة يا قمر..
سلام

[إيمان علي]

بتجنن، بتشهي، شكلها يسيل اللعاب .. تسلم إيديكِ يا زهورة.. بس الورق هذا مش هو نفسه ورق الفيلو؟

[مسرّة]

:) تسلم يدين الي خدمت البوراك

الله يسلمك أختي جبل النور:) .. #R#R نعم الديول هي القلاش أو الجلاش = الـgouـلاّش :ss:

هناك فرق بسيط في طي الديول أنا أضع الحشوة أولا ثم أطوي بنفس الطريقة بالضبط ، و للي ما يحب المقليات كثيرا يضع شوية زيت بفرشة على الديول و يطهي الالحبات في سينية فرن

نسيتي نسرينو تهميهم على القارص (الليمون) :ss: لما الواحد ياخذ بق يقطر الليمون على الحشوة .. الطعم رااااااااااااااااااااااااااااائع :ss:

و الحشوة أشكال و أنواع .. :) خلوني أفطر و راجعة إن شاء الله أكتب لكم الحشوة على طريقة ماما #R#R

[ام السوري]

رااائع تسلم الايادي ونفس اسئلة البنات الورق هل هو الجلاش ولا السبرنق رووول؟؟

[مسرّة]

بعد اذن زهورة النسرونة :)

الحشوة على طريقة أم زهرة الحديقة #R#R :

250 جرام لحم مفروم + حبة بصل مفرومة + شوية زبدة أو سمن قدر نصف ملعقة أكل (و لا تعوض بالزيت) + ملح + فلفل أسود

نتركهم على النار في طاجين مع التحريك حتى يستوي اللحم

بعد سحب اللحم من على النار نتركه يبرد قليلا فقط و نكسر عليه حبتين بيض و نضع بقدونس مفروم .. بحيث يصبح البيض طايب نص نص

:) ماما تعمل لنا أيضا بوراك السلق أو السبانخ و بوراك البطاطس .. :o الحشوة قصة ثانية ::HH::

[سنووايت]

مممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
يا سلام شي بشهي تسلم ايديكي يارب اختي
بس شو هو نوع العجينة ؟

[السلطانة]

http://www.lazeeez.com/smiles/1108017256.gifhttp://www.lazeeez.com/smiles/1108017256.gif أموووووت أنا فى البوراك العلمي




.

[maryama]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خيرا اختي زهر النسرين علي هدا البراك اللديد. :ss:

[وَطَن]

بارك الله فيكى يا زهرتنا الفواحة..أشكرك على التوضيح..

[زهر النسرين]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اعتذر من الجميع لغيابي

خربت جهازي بإيدي :( واليوم الحمد لله رجع شغااااااااال


جبل النور تسلمي حبيبتي على مرورك :)


إيمان علي اختي الله يبارك فيك والورق مثل ما فهمت من الاخوات اسمه ورق الجلاش :)

زهغة شكغا على المرور االله يسلمك اختي ويبارك فيك على الاضافة :)


ام السوري الله يسلمك شكرا على مرورك والجواب هو نفسه ورق الجلاش :)



سنووايت مشكورة على التعقيب اختي
والديول بيعملوهم بالدقيق والماء (هكذا سمعت الشيف اسامة يقول اليوم) بس احنا بنشتريهم جاهزين :)


سوسو السلطانة الله يحفظك سعدت بمرورك ;)



اختي maryama الله يبارك فيك وان شاء الله تجربيه و يعجبك :)

[مسرّة]

خربت جهازي بإيدي :( واليوم الحمد لله رجع شغااااااااال


سلامة المحروس كمبيوترك .. :K) (K): :K)


زهغة شكغا على المرور االله يسلمك اختي ويبارك فيك على الاضافة :)

و فيك بارك الله :)

يو آغ ولكوم ، دونت سبيك وز مي أغابيك سبيكينق باي فخانش بيـبُـل ، ws:-) افهميها :D

[ام السوري]

السلام عليكم
رحت جري على المطبخ وجربتها وطلع شكلها حلو بس شربت زيت ممكن الاقي حل
شاكره لك تعاونك

[ليمونة الشعنونة]

يمي يمي:-M جوعتينا زهر النسرين سهلة و شهية بنفس الوقت نحن ايضا نعملها مثلكي في المغرب تسلم ايدك حبيبتي((K)) :ss:

[زهر النسرين]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الله يسلمك زهورة ):K


عزيزتي ام السوري
لما تطلعيها من المقلاة حطيها فوق مناديل ورقية حتى تمتص الزيت و اعصري فوقها القليل من الليمون

ليمونة الشعنونة الله يسلمك اختي
الحمد لله انه عجبتك الوصفة :)

[amisou3]

بسم الله الرحمن الرحيم
الله يعطيك الصحة, باينة زوينة اله يبارك فيك و من معك
وتقبل الله منا و منك خالص أعمالنا و بلغنا الله ليلة القدر.وجعلنا من العتقاء من النار.

[زهر النسرين]

آمين آمين
الله يسلمك اختي amisou3 :)

[اليمامـــة]

تسلم ايديك بوراك لذيذ

[زهر النسرين]

الله يسلمك اختي اليمامة :)
بصحتك ..

[وعود الخير]

شوفي يا بنوتة يا نسرينو
هذه العجينة (اقصد الرقائق)غير متوفرة في غزة
ممكن استعمل رقائق الكلاج بدلا منها..
او رقائق السمبوسة بدلا عنها
لاني بصراحة بدي اعملها قبل ما ابدأ حملة الحرمان اقصد الريجيم الأبدي..

[زهر النسرين]

والله يا عزيزتي ما اعرف اش يعني الكلاج :rolleyes:

بالنسبة للسمبوسة هي عجينة صح ؟

جربيها .. :rolleyes:

لانه الطريقة الوحيدة الي انا اعرفها هي بورق الجلاش :)

[وعود الخير]

الجلاش هو نفسه الكلاج بس بالفلسطيني

[زهر النسرين]

طيب ينفع ان شاء الله ((K))

[ربى الشمال]

يم يم شكلها مشهي
يعطيك العافية

[زهر النسرين]

الله يعافيك عزيزتي ربى :)