shawqya
03-10-2005, 11:29 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير :
- 3-4 ملاعق طعام طحين
- 5 ملاعق طعام حليب بودرة
- 4 اكواب ماء
- 20 جم زبدة - قليل من الزيت
- 2/1 علبة مشروم مقطع شرائح - بصلة صغيرة مفرومة
- 4/1 كجم بروكلي مقطع قطع صغيرة - حبتان ثوم مفرومتان
- مكعب ماجي واحد , رشة فلفل اسود
- ملح على حسب الرغبة
- بهارات إيطالية ( موجود في السوبر ماركت )
الطريقة :
1 - يحمر البصل في الزيت مع الزبدة ثم يضاف الثوم مع مراعاة عدم حرق الاثنان .
2 - عند ظهور رائحة الثوم يضاف المشروم ويحمر قليلا وتضاف لها البهارات مع الملح ومكعب ماجي , في هذه الاثناء نكون قد خلطنا المقادير الثلاثة الاولى في خلاط ثم تضاف مباشرة على المشروم ويتم تحريك الشوربة حتى يغلى وتغلظ قوام الشوربة . وتكون الشوربة جاهزة حينها لاداعي لان نغلي الشوربة اكثر من اللزوم وإلا ستخترب .
3 - هذه الخطوة مهمة يجب اضافة البروكلي عندما تبدا الشوربة تصبح حارة قليلا ,( لانريد ان نفقد فوائد البروكلي بالطهي الزائد عن اللزوم ) , وهذا يكون قبل الغليان بفترة بسيطة .
وبالعافية
ملاحظة اذا حسيتي الشوربة غليظة قليلا فزيديها ماء
المقادير :
- 3-4 ملاعق طعام طحين
- 5 ملاعق طعام حليب بودرة
- 4 اكواب ماء
- 20 جم زبدة - قليل من الزيت
- 2/1 علبة مشروم مقطع شرائح - بصلة صغيرة مفرومة
- 4/1 كجم بروكلي مقطع قطع صغيرة - حبتان ثوم مفرومتان
- مكعب ماجي واحد , رشة فلفل اسود
- ملح على حسب الرغبة
- بهارات إيطالية ( موجود في السوبر ماركت )
الطريقة :
1 - يحمر البصل في الزيت مع الزبدة ثم يضاف الثوم مع مراعاة عدم حرق الاثنان .
2 - عند ظهور رائحة الثوم يضاف المشروم ويحمر قليلا وتضاف لها البهارات مع الملح ومكعب ماجي , في هذه الاثناء نكون قد خلطنا المقادير الثلاثة الاولى في خلاط ثم تضاف مباشرة على المشروم ويتم تحريك الشوربة حتى يغلى وتغلظ قوام الشوربة . وتكون الشوربة جاهزة حينها لاداعي لان نغلي الشوربة اكثر من اللزوم وإلا ستخترب .
3 - هذه الخطوة مهمة يجب اضافة البروكلي عندما تبدا الشوربة تصبح حارة قليلا ,( لانريد ان نفقد فوائد البروكلي بالطهي الزائد عن اللزوم ) , وهذا يكون قبل الغليان بفترة بسيطة .
وبالعافية
ملاحظة اذا حسيتي الشوربة غليظة قليلا فزيديها ماء