طبق مغربي بدنجال يسمى " زعلوك" [الأرشيف]

View Full Version : طبق مغربي بدنجال يسمى " زعلوك"

بهيجة بدوي

03-10-2005, 05:53 PM

أولا هذا الطبق سهل جدا ويكمن تحضيره في أي وقت

3حبات بدنجال أو حسب الرغبة
4 حبات طماطم
4 فصوص ثوم
2 فلفل أخضر أو أحمر
بقدونس + ملح + كمون + فلفل أحمر (حار) حسب الذوق + قليل من البهارات+ زيت للقلي
ملعقة صغيرة معجون طماطم

نأخذ حبات بدنجال نقشرها على أن نترك بعض القشر عليها قليلا ونقطعها دوائر ونغسلها ثم نرش عليها بعض الملح ونترها قليلا ثم نسخن الزيت في مقلات وتقلي البدنجال ثم نضعه في طبق وندعسه بشوكة إلى أن يصبح مهروسا كاملا
في طنجرة نضع الطماطم بعد أن نقشرها ونقطعها مكعبات صغيرة + فلفل مقطع صغير + ملح + ثوم مقطع صغير +فلفل أحمر ملعقة صغيرة زيت لنحمر فيه الخليط ( ملحوظة البدنجال يشرب الزيت ثم عند طهيه مرة أخرى يخرج الزيت )
عندما تنضج الطماطم والفلفل ودائما مع التحريك حتى لا تلتسق في قعر الطنجرة نضيف إليها البدنجال والبقدونس ومعجون الطماطم وملعقة صغيرة زيت زيتون وأخيرا نضيف الكمون ودائما معا التحريك ونترك الجميع 5 دقائق ثم نقدما بالصحة والهنا

يقدم مع صحن سلاطة مشكلة

الاصــيل

03-10-2005, 06:19 PM

تسلم ايديك أختي "بهيجة بدوي"

بارك الله فيك وجزاك كل خير

ام_عبودي

03-10-2005, 11:12 PM

يا سلاااااااااااام على الزعلوك مع سمك مقلي وبطاطس تسلم ايدك

بهيجة بدوي

02-01-2006, 05:36 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

آسفة عن الرد المتأخر الحاصل في جهاز المخ http://www.lakii.com/vb/smile/3_109.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

وتسلمي حبيبتي الأصيل وأختي الغالية أم عبودي على ردودكن الحلوة ربنا يخليكم يارب http://www.lakii.com/vb/smile/3_111.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

وكل سنة وانتن طيباتhttp://www.lakii.com/vb/smile/1_62.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

رندوش

02-01-2006, 06:52 PM

اهلا اختي بهيجه بدوي تسلم الايادي والله يبارك فيك بتشهي

ام لومي

02-01-2006, 08:13 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جعله الله في ميزان حسناتكم
تسلمين

karima9

02-01-2006, 10:56 PM

حشورة

03-01-2006, 05:11 AM

((K)) ايه يا شاطرة الحلاوة ده..................... ((K))
دائما منورانا ومشرفانا. ):K ):K ):K ):K
الله يخليك .بوسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسس سسسسة كبيرة مني ومن هاجر نبعثها لك بالبريد المستعجل .
شو اخبارك ? اين ستقضين العيد بالمغرب ام في ليبيا?
المهم كلها ارض الله.
مبرووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووك عيدك وكل عام وانت بخير انت والعائلة الكريمة وسلمي لي بززززززززززززززززززززززززززززززززاف على الوالدة الحبيبة .
عندي رجاء لك ولكل الاخوات الحبيبات وهو الدعاء لوالدتي بالتوفيق والقبول في الحج ? وان يرزقها الله الصبر والسلوان خاصة انها وليس ببعيد فقدت ابنها الوحيد اخي البالغ من العمر 34 سنه .اسال الله ان يرحمه ويغفر له و ينير قبره ويحشره في زمرة الصالحين هو وجميع المسلمين امين.
اسالكم الدعاء له ولجميع موتى المسلمين.

أم سلومي

03-01-2006, 10:23 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يبارك الله عليك .....تسلم ايدك ....الزعلوك من أكلاتي المفضلة ....

ام وصال

03-01-2006, 12:55 PM

وعود الخير

03-01-2006, 01:43 PM

بهوج
شو هالروعة ):K
طبق لذيذ طالما الباذنجان يتربع على عرشه
سلمت الايادي
واكيد راح اطبقه على عشاء اليوم
كل الشكر يا غاليتي

**ام البنات **

03-01-2006, 04:16 PM

الزعلوك من الاكلات المفضلة عندي تسلم الايادي يا بهيهيجةhttp://www.lakii.com/vb/smile/17_23.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

**ام البنات **

03-01-2006, 04:18 PM

كريمة في كلتى الحالين السفة كتسبقhttp://www.lakii.com/vb/smile/17_22.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

بهيجة بدوي

03-01-2006, 04:30 PM

اهلا اختي بهيجه بدوي تسلم الايادي والله يبارك فيك بتشهي

تسلمي أختي رندوش وربنا يخليكي يارب http://www.lakii.com/vb/smile/6_170.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

تحياتي وعيدك مبارك سعيد W: W: W: W:

بهيجة بدوي

03-01-2006, 04:51 PM

السلام عليك يا حشورة

بقلب مملوء بالأسى والحزن على رحيل أخيك رحمة الله وأسكنه فسيح جناته وألهمك الصبر والسلوان أرجو منك تتقبلي تعازي الحارةhttp://www.lakii.com/vb/smile/4_42.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php) وإن لله وإليه راجعون

تقبل الله حجة أمك وجعل حجها مبرورا إن شاء الله وأدام الله في عمرها وعوضها عن فقدان ولدها الصبر والتبات فالعين تدمع والقلب يتألم ولا أقول سوى لاحول ولا قوة إلا بالله

تحياتي لهجورة وعيدكم مبارك سعيدhttp://www.lakii.com/vb/smile/12_98.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

بهيجة بدوي

03-01-2006, 05:01 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يبارك الله عليك .....تسلم ايدك ....الزعلوك من أكلاتي المفضلة ....

مشكورة اختي ضاحي على رد الجميل ربنا يخليكي http://www.lakii.com/vb/smile/19_123.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

عيدك مبارك سعيد W: W:

بهيجة بدوي

03-01-2006, 05:11 PM

اهلا اختي بهيجه بدوي تسلم الايادي والله يبارك فيك بتشهي

السلام عليك يا أختي رندوش ومشكورة جدا على تشريفك لي وربنا يخلي ليك أولادك وينجحهم ياربhttp://www.lakii.com/vb/smile/19_3.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

تحياتي وعيدكم مبارك سعيدhttp://www.lakii.com/vb/smile/19_41.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

بهيجة بدوي

03-01-2006, 05:14 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جعله الله في ميزان حسناتكم
تسلمين

مشكورة يا أم لومي وبارك الله فيك وخلينا نشوفكhttp://www.lakii.com/vb/smile/6_171.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

تحياتي وعيدك مبارك سعيدhttp://www.lakii.com/vb/smile/6_173.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

بهيجة بدوي

03-01-2006, 05:21 PM

اموت في شيئ اسمه زعلوك تسلمي .
عندي واحد الاستفسار .الى كنا دايرين 2 ماكلات اللحم بالبرقوق و السفة بالدجاج المدفونة شكون ل كيسبق المرقة او السفة ؟الى كان اللحم مشوي مع السفة المدفون اي بالدجاج شكون ل كيسبق؟

تسلمي يا حبيبتي على الصورة وربنا مايحرمنا منك ياربhttp://www.lakii.com/vb/smile/19_37.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

بالنسبة لسؤالك أختي وكما قالت أم البنات كنسبقوا السفة في كلا الحالتين وبالصحا والراحة

وعيدك مبارك سعيد عليك وعلى جميع الأهل والأحبابhttp://www.lakii.com/vb/smile/19_36.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

بهيجة بدوي

03-01-2006, 05:41 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يبارك الله عليك .....تسلم ايدك ....الزعلوك من أكلاتي المفضلة ....

تسلمي حبيبتي على ردك وفعلا حتى أنا نموت في زعلوك مع الفلفل الحار )_( )_( )_(

خلينا نشوفك وعيدك مبارك سعيدhttp://www.lakii.com/vb/smile/19_21.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

بهيجة بدوي

03-01-2006, 05:44 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ............اختي" بهيجة" تسلمين على هذا الطبق الرائع فهو من الاطباق المفضلة عندي....واتمنى لوالدةالاخت" حشورة" حجا مقبولا وسعيا مشكورة وصبرا على مافقدت" وانا لله وانا اليه لراجعون"

تسلمي حبيبتي على مرورك الكريم وشعورك النبيلhttp://www.lakii.com/vb/smile/1_17.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

ربنا يخليكي وعيدك مبارك سعيدhttp://www.lakii.com/vb/smile/1_3.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

بهيجة بدوي

03-01-2006, 05:46 PM

بهوج
شو هالروعة ):K
طبق لذيذ طالما الباذنجان يتربع على عرشه
سلمت الايادي
واكيد راح اطبقه على عشاء اليوم
كل الشكر يا غاليتي

W: W: W: W: W: W: W:
مشكروة على تعليقك الجميل وبالهنا والشفا http://www.lakii.com/vb/smile/1_40.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

عيدك مبارك سيعد يا أحلى وعود الخيرhttp://www.lakii.com/vb/smile/1_29.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

بهيجة بدوي

03-01-2006, 05:49 PM

كريمة في كلتى الحالين السفة كتسبقhttp://www.lakii.com/vb/smile/17_22.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

:p :p :p :p :p

مشكورة جدا لوقفت معايا وربنا يخلي ليك بناتك يارب ومشكورة على جوابك لسؤال الأختhttp://www.lakii.com/vb/smile/1_49.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

وعيدك مبارك سعيد http://www.lakii.com/vb/smile/1_49.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

حياة النفوس

04-01-2006, 03:45 PM

انا احب الزعلوك بزاف ويكون حار
انا كنبخر الدنجال

بهيجة بدوي

04-01-2006, 05:17 PM

انا احب الزعلوك بزاف ويكون حار
انا كنبخر الدنجال

مشكورة جدا على ردك واهتمامك وربنا يخليكي يارب http://www.lakii.com/vb/smile/4_41.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)
أما بخصوص الدنجال هنكا عدة طرق فيه اللي يسلقو وفيه اللي يبخر وفييه اللي يطبخو مباشرة
تسلمي يا حياة النفوس وعلى فكرة http://www.lakii.com/vb/smile/4_34.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)إسمك مثل إسم ماما ربنا يطول في عمرها يارب

تحياتي وعيدك مبارك سعيدhttp://www.lakii.com/vb/smile/1_48.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

om ayoub

12-01-2006, 12:48 AM

مشكورة و يسلموا ايديك ):K

ماريا قواتالوبي

12-01-2006, 10:04 PM

جزاك الله خيرا ):K

بهيجة بدوي

14-01-2006, 11:41 AM

مشكورة و يسلموا ايديك ):K

السلام عليك ياأم أيوب ومشكورة على مرورك الكريم وربنا يخليكي http://www.lakii.com/vb/smile/9_9.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

تحيات نشيطة المطبخhttp://www.lakii.com/vb/smile/19_73.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

بهيجة بدوي

14-01-2006, 11:46 AM

جزاك الله خيرا ):K

مشكورة جدا حبيبتي على مرورك الحلو وربنا يخليكي :-D :-D :-D ):K ):K

تحيات نشيطة المطبخhttp://www.lakii.com/vb/smile/19_73.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)