مقبلات متنوعة [الأرشيف]

Aloosh

02-10-2005, 08:03 PM

الأخوات العزيزات ...

سأبدأ بنقل عدد من المقبلات التي تعلمتها من والدتي وخالاتي وصديقاتي وبعض المجلات كلما توفر عندي الوقت ...
أتمنى أن تنال اعجابكم ws:-)

Aloosh

02-10-2005, 08:08 PM

فاصوليا بالزيت والبندورة

المقادير:

فاصوليا خضراء مقطعة
ثوم
زيت
كزبرة ناشفة
ملح + فلفل
بندورة (الطماطم)

الطريقة:

نقلب الفاصوليا في الزيت مدة 3-5 دقائق
يضاف كوب ماء والملح والفلفل حسب الرغبة
بعد أن ينشف الماء تضاف البندورة المبشورة
يضاف كوب شاي صغير من الماء
يضاف الثوم المدقوق بالكزبرة الناشفة
يتم تقليبها حتى تنضج وتقدم كطبق جانبي دافئة أو باردة حسب الرغبة

وصحتين وألف عافية

وعود الخير

02-10-2005, 09:35 PM

رائع يا علوش ولكن تأكدي اولا انها غير مكررة في المنتدى
وشكرا لك ويعطيك العافية على هالمجهود.

Aloosh

02-10-2005, 09:45 PM

ها ها ها حلوة علوش هذي ... والله الصراحة هية ألووووش ws:-)

وحاضر يا ستي العزيزة راح أحاول قدر استطاعتي ما تكون مكررة .. بس لسه مش متعودة على الموقع وقاعدة اكتشف كل يوم حاجة جديدة :D

طيـــف

03-10-2005, 09:25 AM

الووووووووووش

يسلمو ايديكِ ياقلبي
وصفة الفاصوليا بتشهي جد:)

Aloosh

03-10-2005, 12:38 PM

شكراً حبيبتي طيف :cool:

Aloosh

03-10-2005, 12:44 PM

أرز بالكبد

http://www.bigglook.com/biggmenu/wallpaper/image/ic_pilav.jpg

المقادير:

2 فنجان أرز طويل
250 غم من كبد الدجاج
ثلث فنجان زبدة
ربع فنجان صنوبر
1 فنجان بصل أخضر مفروم (الجزء الأبيض فقط)
ربع ملعقة من الفلفل الحلو
3 فنجان مرقة دجاج
ربع فنجان بقدونس
فلفل أسود + ملح

الطريقة:

يغسل الأرز جيداً ويترك ليتصفى
ينظف الكبد ويقطع قطعاً صغيرة
تسخن نصف الزبدة في مقلاة ويقلى الصنوبر ثم يوضع جانباً
في نفس الزبدة يقلى البصل الأخضر حتى يصبح شفافاً ثم يضاف الكبد ويحرك ويضاف الفلفل الحلو
تسخن بقية الزبدة في قدر عميقة ويضاف الأرز المصفى ويحرك فوق نار حتى يتغير لون حبات الأرز دون تحمير
تضاف المرقة و 2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود ويحرك من آن لآخر
يحرك من آن لآخر حتى الغليان وتترك لتغلي بهدوء 15 دقيقة ثم يضاف الصنوبر والكبد والبصل والبقدونس ويخلط جيداً
يطبخ فوق نار خفيفة 20 دقيقة ويقدم مع الدجاج أو لحم الخاروف المحمر

Aloosh

03-10-2005, 12:55 PM

البامية المقلية

http://i2.photobucket.com/albums/y39/lettitan/2005/March/friedokra.jpg

المقادير:

بامية طازجة أو جافة
ربع فنجان زيت زيتون
ملح + فلفل
قطع ليمون

الطريقة:

يتم تجهيز البامية حسب نوعها (جافة أو طازجة)
تقلى البامية في الزيت حتى يصبح لونها بنياً
تطبخ على النار 10 دقائق ثم يرش قليلاً من الملح والفلفل
تقدم ساخنة مع قطع الليمون لعصرها على البامية

وَطَن

03-10-2005, 01:11 PM

تسلم إيديكى يا ألوووووش على المقبلات اللى بلشت حلاوتها تبان :D

الاصــيل

03-10-2005, 04:42 PM

تسلم ايديك أختي"Aloosh" على هالأطباق الرائعه

الله يعطيك ألف عافيه

Aloosh

03-10-2005, 06:59 PM

مثلثات التونة الملونة

http://lutongbahay.com/RPix/cheesytunatriangles.jpg

المقادير:

خبز توست
علبة تونة
زبدة
بقدونس مفروم
جزر مبشور
حلقات ليمون

الطريقة:

تفرغ التونة في إناء ويضاف لها الزبدة وتهرس جيداً
تقسم لقسمين
يضاف للقسم الأول الجزر المبشور
يضاف للقسم الثاني البقدونس المفروم
يقطع التوست على شكل مثلثات وتشوح على الشواية
يفرد على التوست طبقة سميكة من حشوة التونة المختارة (يعني يا تونا بالبقدونس أو تونا بالجزر)
ثم تقدم مزينة بالليمون :cool:

مزدلفه

04-10-2005, 01:06 AM

Aloosh جزاك الله خيرا

violet flower

04-10-2005, 01:28 AM

مشكووورة يا اخت الوووش على هالمقبلات المشهيه و يعطيك العافيه

لحن الشجن

04-10-2005, 01:57 AM

الله يعطيك العافية

co0ol girl

04-10-2005, 01:28 PM

مشكورة ويعطيك العافيه علوووووش

طيـــف

04-10-2005, 01:35 PM

الباميه والرز يل بالكبده
عملو لي تصدع نفسي:D
الله يسلم لي هالايدين يارب

Aloosh

04-10-2005, 02:39 PM

ألف صحة وهنا على قلوبكم يا صبايا ... سعيدة انه وصفاتي أعجبتكم :cool:

Aloosh

08-10-2005, 10:02 PM

بطاطا محمرة بالثوم

http://www.recipesindian.com/images/subji/potato%20fried.jpg

المقادير:

كيلو بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى نصفين
ملعقة صغيرة مسحو الخردل
6 ملاعق كبيرة زيت
4 فصوص ثوم مفروم

الطريقة:

تجهز البطاطا وتسلق في ماء مملح لمدة 10 دقائق
يخلط الثوم مع الخردل ويضاف للزيت
يوضع الزيت والثوم والخردل في صينية في فرن ليسخن الزيت
تصفى البطاطا من الماء وتوضع في الصينية وتقلب مع الثوم والخردل
توضعت الصينية على الرف العلوي لفرن متوسط الحرارة لمدة ساعة مع التقليب المستمر وإضافة بعض الزيت إذا احتاج الأمر لذلكعند التقديم ترفع البطاطا بملعقة مثقوبة وتوضع في طبق التقديم

Aloosh

08-10-2005, 10:05 PM

بطاطا ساخنة

http://www.epicurious.com/images/recipes/recipe_results/thumb/photos/101914.jpg

المقادير:

نصف كيلو بطاطا
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقتان كبيرتان زبدة
بقدونس
ملح + فلفل

الطريقة:

تسلق البطاطا بعد تقطيعها إلى قطع كبيرة نوعاً ما ثم تصفى
يحمر الثوم في الزبد
تضاف البطاطا وتقلب في الزبد جيداً ثم تتبل بالملح والفلفل
تقدم البطاطا ساخنة
عند التقديم ينثرالبقدونس المفروم على السطح

dudi

09-10-2005, 03:08 AM

عاشت ايديك

طيـــف

09-10-2005, 10:20 AM

شكل البطاطا المحمره رائعه

يسلمو ايديكِ

Aloosh

09-10-2005, 03:51 PM

عجة النقانق

http://didemingunlugu.typepad.com/photos/uncategorized/omlet_4.JPG

المقادير:

2 نقانق
2 طماطم
1 فلفل حلو أخضر أو أحمر
زبدة
بيضتان
جبن رومي أو موزاريلا مبشورة
ملعقة كبيرة بقدونس

الطريقة:

تحدث ثقوب في النقانق ثم تشوى لمدة 5 دقائق في الفرن مع التقليب ثم ترفع وتترك حتى تبرد وتقطع إلى حلقات
تقطع الطماطم إلى شرائح ثم تذاب الزبدة ويخفق ويتبل مع الملح والفلفل الأسود
يصب البيض ويطهى على نار هادئة لمدة 3 دقائق
تضاف النقانق والطماطم والجبن
يرش البقدونس المفروم عليها وتقدم فوراً

* ممكن الإستغناء عن الطماطم *

Aloosh

09-10-2005, 03:54 PM

الطماطم المحشوة بالمايونيز

http://www.fabulousfoods.com/recipes/salads/saladimg/eggtomato.jpg

المقادير:

6 حبات طماطم كبيرة
نصف كوب فاصوليا خضراء مسلوقة
نصف كوب جزر مسلوق مقطع قطع صغيرة
نصف كوب بطاطا مسلوقة مقطعة قطع صغيرة
نصف كوب بازيلا مسلوقة
5 ملاعق كبيرة مايونيز
ملعقة صغيرة ماسترد

الطريقة:

تقطع رؤوس الطماطم وتفرغ من الداخل بملعقة صغيرة
يخلط المايونيز مع الماسترد جيداً ثم يخلطان مع باقي الخضر المسلوقة جيداً
يتم حشو الطماطم بالخليط وتوضع في طبق التقديم

ام البنين1977

09-10-2005, 04:57 PM

تسلمي على الاطباق الجميله بتالذات الباميه المقليه اطيب طبق
والله الباقي حتي لذيذين ::JH::
الله يجزيكي الخير

ام مودي

10-10-2005, 10:05 AM

علوش:D:D:D:D

تسلم ايديكي شو هالمقبلااات اللي بتشهي...يا سلااام عالبطاطا شكلها رهيييييييييييييبة..و لا البامية...يا سلااام..
الله يعطيكي الف عافية يا الوش.

رندوش

10-10-2005, 10:23 AM

مشكوره اااالوش شو هالاطباق اللذيذه تسلمي

قطرات النداء

10-10-2005, 10:54 AM

يعطيكم العافيه يااخواتي

اطباقكم لذيذه مشكورين

قطرات الندى

وعود الخير

11-10-2005, 11:54 AM

رائع يا ألوشا
البامية... واعجنة النقانق
للتطبيق الفوري..
سلمت يداك ورمضان كريم

وعود الخير

11-10-2005, 11:57 AM

الوشا... كله ولا زعلك يا قمر

انا عندي وحدة غالية علي كثير بادلعها باسم علوش..
وبعدين ربي يبارك في والدتك وخالاتك كل طبق اشهى مناللي قبله

تابعي هذا العمل الرائع..

Aloosh

12-10-2005, 01:28 AM

عجة البيض مع الفلفل المشوي

المقادير:

البيض ( حسب عدد الأشخاص)
بصلتان كبيرتان مبشورتان بشراً خشناً ومحمرتان في الزيت
نصف كوب بقدونس مفروم خشن
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة خشن
شرائح فلفل أحمر مشوية
نعناع للتجميل
ربع كوب حليب
2 ملعقة متوسطة زبدة
ملعقة صغيرة طحين
ربع ملعقة صغيرة بايكنج باودر
ملح + فلفل
جوزة الطيب
تاباسكو (صلصة حارة سائلة)

الطريقة:

يخفق البيض جيداً ويتبل ويضاف إليه البصل المحمر والخضرة المفرومة والحليب
يعاد خفقه مرة أخرى حتى يتجانس
يسخن الزبد في مقلاة ويسكب فوقه خليط البيض ويترك على نار هادئة حتى ينضج ثم يقلب على الوجه الآخر حتى ينضج تماماً
يقدم مع الفلفل الأحمر المشوي وأوراق النعناع والصلصة الحارة

Aloosh

12-10-2005, 02:31 AM

خبز الثوم

http://www.a-l-i-n-e.com/img/mu/caudan/pizza%20hut/garlic%20bread%20supreme.jpg

المقادير:

1 رغيف خبز فرنسي
ثلثي كوب زبدة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
6 فصوص ثوم مدقوقة ناعماً
جبنة موزاريلا مبشورة

الطريقة:

يقطع الخبز الفرنسي إلى شرائح بالورب
يمزج الزبد والثوم ويخفق مع البقدونس المفروم حتى يتكون مزيج مثل الكريما
تدهن قطع الخبز من الجانبين بسخاء وتلف كل قطعة بورق القصدير بخفة ولا يضغط عليها
نضع القطع في الشواية لمدة دقيقتين حتى يذوب الزبد
نرش الجبنة المبشورة ونضع القطع في صينية في الفرن لمدة قصيرة جداً فقط لتذوب الجبنة
يقدم الخبز ساخناً وممكن تقديمه مع الحساء

هنوي

13-10-2005, 02:39 AM

تسلمي عزيزتي

يعطيك العافيه