ذكرى الجراح
02-10-2005, 04:32 AM
مساء الخير عندي لكم طريقه لعمل السليق على اصوله وكمان بحكم اني من سكان الطايف
اولا تحطي اللحم او الدجاج اللي تحبي في قدر عادي مو ضغط وتحطي مويه مغليه وملح وتخليه يطبخ
الى ان يستوي وبعدين تشيلي اللحم وتحطي رز ابو سيوف لانه افضل من ابو بنت ويكون قد نقعتيه
تحطيه على مرقة اللحم وتغطي عليه الين يبدأ يفور حطي حليب السعوديه المقدار حسب الكميه اسوي لي انا وزوجي
احط حليب السعوديه الصغير كامل وتكوني غليتي مويه عشان اذا نقص عالرز تزيدي
وكل مانقصت المويه والرز لسه ماانهرس زيدي الين تحسي الرز كانه جريش مع الاستمرار
في تحريك الرز لان المويه راح تنشف من اسفل وقبل ماتطفي بخمس دقايق حطي زبده انا احط نصف اصبع صغير
وعلى اللحم لاتكثري لانه اللحم دسم شوي وبعد خمس دقايق طفي وبالنسبه للحم او الدجاج تبليه واشويه
في الفرن
وبالعافيه واذا عندكم سؤال انا حاضره
اولا تحطي اللحم او الدجاج اللي تحبي في قدر عادي مو ضغط وتحطي مويه مغليه وملح وتخليه يطبخ
الى ان يستوي وبعدين تشيلي اللحم وتحطي رز ابو سيوف لانه افضل من ابو بنت ويكون قد نقعتيه
تحطيه على مرقة اللحم وتغطي عليه الين يبدأ يفور حطي حليب السعوديه المقدار حسب الكميه اسوي لي انا وزوجي
احط حليب السعوديه الصغير كامل وتكوني غليتي مويه عشان اذا نقص عالرز تزيدي
وكل مانقصت المويه والرز لسه ماانهرس زيدي الين تحسي الرز كانه جريش مع الاستمرار
في تحريك الرز لان المويه راح تنشف من اسفل وقبل ماتطفي بخمس دقايق حطي زبده انا احط نصف اصبع صغير
وعلى اللحم لاتكثري لانه اللحم دسم شوي وبعد خمس دقايق طفي وبالنسبه للحم او الدجاج تبليه واشويه
في الفرن
وبالعافيه واذا عندكم سؤال انا حاضره