حد يعرف ازاى اطبخ المخ ؟؟

[samra]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عندى مخ فى التلاجة ومش عارفة اسويه ازاى انا كنت اكلته مرة سندوتشات بس للاسف معرفشى ازاى اعمله
يا رب حد يعبرى وميحصلشى طناش

وشكرا ليكم مقدما

[وعود الخير]

سمارا
من عيوني بس اعطيني فرصة وان شاء الله تعالى اكتب لك اكثر من طريقة

[وعود الخير]

هذه طريقة على السريع
عدد 4 حبات من المخ
رأسين من الثوم
ملعقتين من السمنة
رشة ملح ورشة بهار
الطريقة :

يحضر مقلاة ويوضع فيها كمية السمن ثم توضع على النار
يقشر الثوم ويفرم ثم يقلى بالسمن إلى أن يذبل قليلا مع تغير بسيط في اللون
تغسل حبات المخ ويقطع كل واحد إلى أربع قطع ويقلى مع الثوم ثم يرش عليهم قليل من الملح والبهار وتقلب جيداً إلى أن تنضج قطع المخ
ونضعها في طبق ونقدمها ساخنة وتؤكل بالخبز

[وعود الخير]

وهذه طريقة ثانية منقولة من المنتدى للغالية صافي ولكني للاسف اضعت الرابط

هذا الطبق يقدم مع المقبلات وهو من الأطباق اللذيذه والمفيده والتي يحبها الطفال كثيرا......أحضري مخ خروف أو عجل طازج
1- أدعكيه بالملح بلطف وهو كامل ثم اشطفيه بماء بارد جيدا
2- أسلقيه في ماء مضاف له مكعب ماجي وفصين ثوم وملح واتركيه حتى ينضج ويصبح متماسك
(يسلق كاملا دون تقطيع)
3- أتركيه حتى يبرد جيدا وأفضل يترك في البراد من4-5 ساعات حتى يسهل تقطيعه وتغطيته
4- أحضري خبز صامولي أو توست واطحنيه ناعم
5- أخفقي بيضتان أو ثلاث جيدا وأضيفي لها ملح وفلفل أسود
6-قطعي المخ الى شرائح خذي كل شريحه اغمسيها بالبيض ثم الخبز المطحون واضغطي عليها جيدا ثم أعيدي غمسها بالبيض والخبز مره أخرى
7- رصيها في طبق واتركيها لمدة ربع ساعه أو نصف ساعه حتى يجف سطحها نوعا ما ويسهل تحميرها
8- أقليها في زيت غزير حتى يحمر لونها وقدميها مع شرائح البطاطا المقليه

[samra]

تسلمى اختى العزيزة وعود الخير..........هية الطريقة الثانية اللى اكلتها سندوتشات

جزاك الله كل خير

شكرا ليكى

[وعود الخير]

لا شكر على واجب
في خدمتك دوما