الباذنجان000000000000الباذنجان [الأرشيف]

أم بندق

24-07-2005, 11:09 PM

أكيد كلنا نحب الباذنجان00000خاصة أنه يتوافر بكثرة هذه الايام
لكنه بيشرب زيت كثير عند القلية وبيكون ثقيل على المعدة
طبعا كلكم توافقونى فى ذلك000000
لذلك أنا أحضرت لكم طريقة تجعل الباذنجان لا يشرب الزيت000000
أن شاء الله تعجبكم00000000انا عجبتنى جدا ولا أستعمل غيرها
نسيت أقول لكم 000000ضرورى يكون الفرن به شواية
اولا00أحضرى صاج الفرن أو صينية كبيرة
ثانيا00أدهنى الصينية بقليل من الزيت
ثالثا00رصى الباذنجان فى الصينية وأدهنى وجهه بقليل من الزيت
رابعا00أشعلى شواية الفرن 000وضعى الصينية فى الرف العلوى
خامسا00ستجدى وجه الباذنجان أحمر
سادسا00أقلبيه على الوجه الاخر00حتى يحمر
::L:: ::L:: ::L::

بهذه الطريقة ستجدى أنك أستهلكتى أقل كمية من الزيت
وكمان قليتى الباذنجان بطريقة صحية
ws:-) ws:-) ws:-)
الان الباذنجان أصبح جاهز 0000أستعمليه فى المقلوبة
أو المسقعة00000أو سلطة الباذنجان

:D :D :D
والف000الف هناء وصحتين عليكم
أن شاء الله تجربوه00000وينال أعجابكم

بنت الحمـــادي

24-07-2005, 11:35 PM

تسلمييييييييييين اختي

طيـــف

25-07-2005, 12:09 AM

فعلا طريقتك رائعه خفيف وصحي

يسلمو ايديكِ حبيبتي خصوصا محسبوتك من عشااااق الباتنجان

بتعرفي ياااااام بندق
لو سويناه بنفس طريقتك ومن بعده حطينا عليه توم وليمون وطحينه رح يصير متبل بطعم خاص
ws:-) شورايك:)

وعود الخير

25-07-2005, 11:05 AM

يا عيني عليك يا ام بندق
عشاق الباذنجان راح يشكروك على هذه الطريقة
تسلمي يا ذووووووووووووووق

على فكرة انا باستعملها في صواني المسقعة..
بس في حالة المقالي والمقلوبة الله يهديه زوجي لازم اقليها بالزيت....
بس راح اجرب طريقتك المرة الجاية ان شاء الله تعالى...

أم بندق

25-07-2005, 11:42 AM

الله يسلمك 0000000أختى بنت الحمادى

شكرا على مرورك

أم بندق

25-07-2005, 12:00 PM

شكرا000000شكرا 0لك حبيبتى طيف على مرورك

تصدقى والله00والله أنى وأنا أكتب الموضوع وما كان فى غيرك على بالى
وعمالة أقول فى نفسى 0000000يارب طيف تقرأ الموضوع
والحمد لله تم المراد
يارب يكون فعلا عجبتك الطريقة000
ws:-) ws:-) ws:-)
عجبتنى طريقتك0000فعلا يا سلااااام على الباذنجان بالثوم والطحينة
حاجة000000جنان
وكمان لو قطعنا عليه حبة طماطم مقشرة وحبة فلفل رومى000000رووووعة
أيه رأيك ؟؟؟؟؟؟؟
ألف هناء وشفاء لك000000ولكل عشاق الباذنجان

um_abdallah

25-07-2005, 12:27 PM

تسلمين يا ام بندق طريقه صحية وشكلها لذيذه
بس عندي سؤال ارجو ان تردي علي
ايش فائدة الشوايه داخل الفرن مادام الباذنجان داخل الصينيه ؟؟

وايش تقصدين بالشوايه هل تقصدين الحديد المشبك حق الفرن والا ايش؟؟
وتسلمين لاني حابه اجرب طريقتك بيعجبني الباذنجان بس بكسل احيانا اسويه من الزيت اللي بيمتصه

وتسلمين حبيبتي ام بندق

أم بندق

25-07-2005, 06:43 PM

شكرا0000000شكرا لك أختى وعود الخير

حقيقى0000نورتى الموضوع
الله يسلمك ويسلم كل عشاق الباذنجان
::L:: ::L:: ::L::
أن شاء الله لما تجربيها بهذه الطريقة تعجب زوجك
لان الباذنجان مش ح يكون شارب زيت وح يكون خفيف على المعدة
وصحتين وعافية

*دمعه فرح*

25-07-2005, 07:03 PM

فعلا طريقتك رائعه خفيف وصحي

يسلمو ايديكِ حبيبتي وانا ايضا من عشااااق الباتنجان

وان شاء الله اجربه ws:-)

أم بندق

25-07-2005, 07:10 PM

الله يسلمك000000أختى أم عبد الله

أنا تحت أمرك فى أى سؤال
أختى00000بعد ما تقشرى الباذنجان وتقطعيه بالطريقة المعتادة
0000000000000
بدل ما نقليه فى الزيت راح نضعه فى صينية وتكون مدهونة بالزيت
00000000000::L::
ونشغل شواية الفرن اللى هى موجودة فى سقف الفرن
000000000
وندخل الصينية الفرن000000يعنى راح نسويه على نار الشواية
0000000
ولما يحمر وجهه نقلبه الى الوجه الثانى ولما يحمر نخرج الصينية من الفرن
0000000000
وهذه الطريقة تستعمل بدل القلى لان الباذنجان بيكون خفيف لانه أتسوى بأقل كمية من الزيت
0000000000
وبكده بيكون الباذنجان جاهز للاستعمال

::L:: ::L:: ::L:: ::L::

إتمنى أنى أكون قدرت أوصل لك اللى أنا أقصده

واذا كان فيه أى أستفسار أنا تحت أمرك
إن شاء الله تجربيه 0000والف هنا وشفا للجميع

karima9

26-07-2005, 08:09 PM

ساجربها ان شاء الله و اخبرك لكن لا ازيل القشرة لان اختك لا تاكل البادنجال بذون قشرة .

أم بندق

26-07-2005, 09:20 PM

أهلا بك 0000000حبيبتى دمعة فرح

يارب يجعل أيامك كلها فرح
أسعدنى مرورك كثيرا
يبدو أننا جميعا من عشاق الباذنجان
:-D جربيه وأن شاء الله ينال الاعجاب:-D
تحياتى لك

أم بندق

26-07-2005, 09:29 PM

أهلا بك 00000000حبيبتى كريمة 9

شكرا لك0000 مرورك أسعدنى كثيرا
جربيه ولن تندمى لأنه فعلا بيكون خفيف على المعدة لانه مش شارب زيت
وفى أنتظار نتيجة التجربة
وسواء بقشره أو بدون قشر (كله ماشى )
::L:: بالهناء والشفاء مقدما::L::

ريتاج

26-07-2005, 09:46 PM

تسلمى يارب اختى الغاليه ام بندق على الطريقه السهله

والله مشكلتى مع الباذنجان كان هى القلى

مشكووووووووووووره

karima9

26-07-2005, 10:45 PM

جربته اختي و كان روعة و اظن في هذه الحالة لازم يقشر لانني تركته بقشرته و عملت هذه الاخيرة مثل الكواتشوا و اظطريت ازيلها عند الاكل و عملت له صلصة و هي :
قزبرة + مقدونس طريين و مفرومين +راس ثوم مطحون + مايونيز+موطارد+هريسة +كمون+عصير ليمون+فلفل اسود . خلظت هذه الاشياء مع بعض و ذهنت بها كل دائرة ووضعت وحدة فوق الاخرى 2 او3 و عملتهم في الخبز اي سندويتش و كان ررررررررررررررررررررررررررررررررائع .

الفتاةالطويله

26-07-2005, 11:00 PM

السلام عليكم

اشكرك اختي انا جربتها سنعتها من كارلا مره بس ابو العيال ما حبها قال بدو قلي مع المقلوبه ازكى0000000000000000000000

um_abdallah

26-07-2005, 11:50 PM

تسلمين اختي ام بندق على التوضيح

مشكوووووووووووووووووووره

أم بندق

28-07-2005, 12:31 AM

أهلا بك حبيبتى 00000000ريتااااج

شكرا جزيلا لك 00000أسعدنى مرورك كثيرا
الحمد لله أننا وجدنا طريقة أسهل وأصح من القلى
لك خالص تحياتى

أم بندق

28-07-2005, 12:43 AM

حبيبتى 00000000كريمة

والله 00برافو عليكى أنك جربتيه بهذة السرعة
وفرحت جدا أنه عجبك00000
الطريقة اللى عملتيه بها عجبتنى قوى (عاوزة أجربها )
بس لو ممكن تقوليلى أيه هو (المو طارد00000والهريسة )
بأعتقد أن الموطاردهو (المسطردة ) صح ولا لأ ؟؟؟؟؟؟؟
منتظرة ردك
:-D وشكرا جزيلا لك 0000000تحياتى لك:-D

نـورا

28-07-2005, 12:48 AM

أموووووووووووت في الباذنجان :)
تسلم الأيادي يا أختي أم بندق :ss:

karima9

28-07-2005, 02:54 AM

نعم اختي الموطارد =moutarde بالفرنسي=mustard بالانجليزي.
الهريسة =صلصة حمراء حارة تصنع من الفلفل الاحمر الحارو سبق ل تطوان ان وضعت الطريقة بالصور و ان لم تجديه المهم شيئ حار.
ازيدك اختي انني تركت نصف الكمية بها الصلصة لي حكيتلك عنها و اكلتها اليوم باردة مع الخبز و كانت اطيب من البارحة و حتى القشرة اكلتها و كانت اطرى من البارحة و شكرا جزيلا .

karima9

28-07-2005, 02:57 AM

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=121026&highlight=%C7%E1%E5%D1%ED%D3%C9

أم بندق

28-07-2005, 10:18 AM

أهلا بك أختى00000000000الفتاة الطويلة

أسعدنى مرورك كثيرا
أكيد 000من حق كل شخص أن يأكل الطعام بالطريقة التى يفضلها
وواجبنا0000تلبية طلبات الازواج وأن نقدم لهم ما يحبون
:-D تحياتى لك:-D

أم بندق

28-07-2005, 10:25 AM

أختى000000أم عبد الله

الف 00000الف شكر لك000
:-D لك تحياتى:-D

وعود الخير

28-07-2005, 12:20 PM

ام بندق .. الهريسة .. طيبة بس شو ولعة يعني بدك المطافي تكون عندك

بجد بجد طريقتك للباذنجان روعة... وخاصة مع الليمون والثوم وشوية من هريسة كريمة..

طيـــف

28-07-2005, 12:26 PM

وعودولاتنسي الطحينه والروب معها
امممممممممممممم

وعود الخير

28-07-2005, 12:46 PM

علم ضرتي وسينفذ
شو رايك يا ام بندق...

طيـــف

28-07-2005, 12:58 PM

صحتييييييييييييييييييييييييييين:D

وعود الخير

28-07-2005, 01:16 PM

على قلبك يا جميل

أم بندق

28-07-2005, 11:10 PM

أهلا بك 00000000أختى عروبة
أسعدنى مرورك كثيرا
ما شاء الله 00000محبى الباذنجان كثيرين جدا
::L:: تحياتى لك::L::

أم بندق

28-07-2005, 11:21 PM

حبيبتى 00000000كريمة

ألف شكر لك 00على التوضيح
فعلا مع هذه الخلطة حيبقى طعمه خطييييييييييير
خاصة أننى اموووووت أنا وأبنى فى الصلصة الحارة
::L:: ::L:: ::L:: ::L::
شكرا جزيلا لك
وشكر خاص للأخت00000تطوان
على طريقتها اللذيذة فى عمل الهريسة

أم بندق

31-07-2005, 02:04 PM

معقوووووووووول

الضرتين الحلوين هنا مرة ثانية فى موضوع
الباذنجااااااااان
حقيقيى أنا محظووووووظة
:ss: :ss: :ss:
ولا يهمك حبيبتى 0000وعود
أنا أموووووت فى الاكلات المولعة بتخلى للاكل مذاق جميل
هريسة 00كريمة جاءت فى وقتها

وياسلااااااام كمان لما نضيف الطحينة والثوم زى ما قالت
الحبوبة000000000طيف
يا سلاااااااام (ما أحلاها )
وطبعا مش راح ننسى الزبادى00000مثل ما قالت 00000طيف

بجد 00000أنا جوعت
على فكرة 000000أنا ح أعمل باذنجان اليوم
أتفضلووووووووا معانا

ألف شكر 00000لأحلى ضرتين

karima9

31-07-2005, 05:27 PM

كنت اشوي في اللحم على شواية كهربائية و دائما اشوي معهم فليفلة و بصل دوائر و قلت لما لا اجرب البادنجال فقمت قطعته دوائر و ذهنته بالملح و الزبدة و كان ررررررررررررررررررررررائع هذا اكتشاف فقط اما ان اردت وصفات البادنجال على الطريقة المغربية فحاضر.

أم بندق

31-07-2005, 07:59 PM

كريمة 000000000حبيبتى

ما شاء الله عليكى0000000يبدو أنك بتحبى الباذنجان جدا مثلى
أنا متخيلة الطريقة اللى أنت شويتى بها الباذنجان
أكيد أنه أكثر من رااااااااااااااااائع (صحتين وعافية
:ss: :ss: :ss:

وعارفة كمان00000000عجبتنى قوى00قوى فكرتك اللى عملتيها
لما وضعتى طبقتين أو ثلاثة من الباذنجان وبينهم الخلطة اللذيذة اللى وصفتيها لنا

شكرا جزيلا للعبقرية وصاحبة الاكتشافات0000000كريمة
ياريت فعلا تكتبى لنا وصفات من الباذنجان على الطريقة المغربية
نحن فى الانتظار

لا تتأخرى0000000يا كرملة::HH:: ::HH:: ::HH::

karima9

01-08-2005, 06:20 AM

بادنجال مقطع دوائر
فلفل اخضر
ليمون
طماطم محكوكة و بدون بذور+قزبرة طرية مفرومة +بقدونس طري مفروم +ثوم محكوك+كامون+فلفل اسود+بابريكة+ملح+زيت زيتون+ورق الرند.
نخلط هذه الاشياء مع بعض نحن نعمل هذه الوصفة في طاجين من الطين لكن في بابريكس نصفف 3 او4 ورقات من الرند ثم نصفف دوائر البادنجال و ناخذ ملعقة كبيرة من الخليط و نضعها فوق كل دائرة و عندما ننتهي من الطبقة 1 نغطي كل دائرة باخرى و نكرر نفس العملية حتى ننهي البادنجال و ناخد فلفل اخضر اللون و نقطعه و ننثره بين ناطحات السحاب لي عملت و نقطع قطع من الليمون و نضيفها و اخيرا نصب 2 ملعقة زيت و نغطي البابريكس و ندخلها للفرن حتى تنضج و ان وجدت المرق اشعلي عليه و هو غير مغطي .المهم لا نريد المرق.

أم بندق

02-08-2005, 08:56 PM

كريمة0000000حبيبتى

أعذرينى تأخرت فى الرد عليكى 000كان عندى بعض المشاغل
الف00الف شكر لك على هذه الطريقة للباذنجان00يبدو أنها لذيذة جدا
:ss: :ss: :ss:
الحقيقة أنا لسه لم أجربها لكنى سأجربها قريبا بأذن الله
وطعبا سأقولك على النتيجة

كرملة000000أنا كان قصدى أنك تكتبى الطريقة فى موضوع خاص بك
حتى تراها أكبر عدد من العضوات00وبالتالى يجربوها وتتعرفى على ارائهم
طبعا أنت معى فى ذلك
سأتابع حتى أرى هذه الوصفة فى موضوع خاص بك000000000ماشى

ملحوظة000000لو سمحتى كريمة000ما هو ورق الرند
(هل له أسم ااخر )

karima9

02-08-2005, 09:10 PM

لان العنوان عريض و كبير ووجدتك ستقومين بالتجربة لهذا خليني معك.
بالنسبة للرند بالعربية و بالمغربية نقول له ورقة سيدنا موسى و بالانجليزي bayleaf و بالفرنسي laurier اتمنى اني اكون افدتك

قماري

02-08-2005, 09:47 PM

طريقة رووووووووووعة
يسلموووووووو
وانا من عشاق الباذنجان بس كان يضايقني
كثر الزيت.. لكن طريقتك حلوووة وبنفس الوقت
اسهل من القلي
الله يعطيك العافية حبيبتي...

قمــــــــــاري

طيـــف

04-08-2005, 09:18 AM

ياعيني ياعيني

حديث البتنجان الشهي

:)

أم بندق

04-08-2005, 08:41 PM

كريمة000000حبيبتى
شكرا جزيلا لك على التوضيح
ما شاء الله عليكى 0000متمكنة فى الانجليزية والفرنسية
هذا شىء يسعدنى كثيرا أنك تكونى معى

تحياتى لك

أم بندق

04-08-2005, 08:45 PM

أهلا بك 0000000عزيزتى قمارى

أسعدنى مرورك كثيرا
أتمنى أنك تجربى الطريقة
وبأذن الله تعجبك
تحياتى لك

أم بندق

04-08-2005, 08:46 PM

أهلا بك 0000000عزيزتى قمارى

أسعدنى مرورك كثيرا
أتمنى أنك تجربى الطريقة
وبأذن الله تعجبك
تحياتى لك

أم بندق

04-08-2005, 08:57 PM

طيف 000000الحبوبة
والله000000بأكون سعيدة وفرحانة جدا
كل لما أرى أسمك منور فى الموضوع
ربنا ما يحرمنى منك (ااااامين )

karima9

04-08-2005, 09:22 PM

اين التجربة لكي ننتقل الى وصفة اخرى و اذكرك بان اخلب الوصفات تجي سلاطات .
تحياتي لك سلميلي على بندق

أم بندق

04-08-2005, 09:45 PM

كريمة000000حبيبتى

والله أنا محرجة منك جداااااا00
يسعدنى كثيرا أنى تعرفت على أنسانة مثلك0000كلك ذوق وأخلاق
:) :) :)
التجربة ستكون غدا بأذن الله
وأكيد طبعا سأخبرك بالنتيجة
بندق بيسلم عليكى كتير 0000سلامى الى كل اللى عندك
:(*): :(*): :(*):
الوصفة القادمة بأذن الله ستكون فى موضوع خاص بك
لأن كده ممكن العضوات والمشرفات يزعلوا مننا
وأحنا لا نريد أحد يزعل منا
خلاص 0000اتفقنا00000