أم الأفكار
06-03-2005, 09:14 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
هاي السفيحه اللي بيسموها لحم وعجين بس طيبه كتييييييييييييييييير وسويتها كتيييييييييييييييييير كمان
بدي اياكم يا حبايبي تجربوها وان شاء الله تعجبكم
لو ما اعجبتكم ما رح ازعل بس والله لتطلع بتجننننننننننننننننننننننننن
المقادير 3 اكواب دقيق
3 ملاعق حليب بودره
ربع فنجان زيت
بيضه
2 ملعقه صغيره خميره سريعه
ملح(رشه عالدقيق ما تكتروا بعدين تقولولي مالحه)ههههههههه
نص معلقه صغيره سكر
ماء للعجن
الطريقه
حطي الخميره في كوب مع السكر وحطي شوية ماء اتركيها
حطي الدقيق مع الملح والحليب وافركيه بالزيت بعدين حطي البيضه
افركيها كمان بعدين حطي الخميره واعجني وزيدي ماء
خدو بالكم كل ما كانت العجينه طريه بتطلع اطيب كتيييييييييييييييير يعني حنفردها باليد بدون شوبك(قصدي نشابه)
نعجنها ونتركها الى ان تخمر وترتاح(ليش هو في حد في هالدنيا مرتاح علشان العجينه ترتاح)
المهم خليها ترتاح يا اخواتي الحلوين
الان بدنا نحضر الحشوه
لحمه مفرومه نيه
بصل مطحون ناعم
حبه طماطم مقطعه صغيره
اللي بيحب الفلفل يحط حبة فلفل اخضر مقطعه ناعم كمان
علبة زبادي صغيره
عصير ليمونه
رشة سماق
ملح وفلفل اسود
لا تحطوا اللحمه عالنار
يعني نص كيلو اللحمه بدو تقريبابصلتين وسط مطحونين
فنجان قهوه صغير طحينه
ما اطول عليكم خلطوا كل مقادير الحشوه وابداوا قطعوا العجينه بعد ما تكون خمرت طبعا اتركوها مقطعه حوالي 10 دقائق بس بعدين افردي بيدك وحطي الحشوه وخليها مفتوحه لميها من الاطراف على شكل مركب(شطيه او قارب)المهم تكونوا عرفتم كيف وخلي وسطها مفتوح
لا تعملوها دوائر لانه ما باعرف ما يتحمر قاعها كويس واطرافها تنشف
خلينا في القارب احسن
بس اخبزوها تحت بعدين حمري الوجه وانت بتحطي الحشوه افرديها شويه علشان اللحمه تستوي
شفت ليش العجينه طريه تفرد معاك بسرعه وفي الاكل اطرى كتيييييييييير
بس جربوها والله لتدعولي
لاني دائما بادعيلكم
(اللهم اغفر لي وللمؤمنين والمؤمنات الاحياء منهم والاموات)
الللهم اسعد كل الحلوات اللي في المنتدى واجزيهم كل خير
هاي السفيحه اللي بيسموها لحم وعجين بس طيبه كتييييييييييييييييير وسويتها كتيييييييييييييييييير كمان
بدي اياكم يا حبايبي تجربوها وان شاء الله تعجبكم
لو ما اعجبتكم ما رح ازعل بس والله لتطلع بتجننننننننننننننننننننننننن
المقادير 3 اكواب دقيق
3 ملاعق حليب بودره
ربع فنجان زيت
بيضه
2 ملعقه صغيره خميره سريعه
ملح(رشه عالدقيق ما تكتروا بعدين تقولولي مالحه)ههههههههه
نص معلقه صغيره سكر
ماء للعجن
الطريقه
حطي الخميره في كوب مع السكر وحطي شوية ماء اتركيها
حطي الدقيق مع الملح والحليب وافركيه بالزيت بعدين حطي البيضه
افركيها كمان بعدين حطي الخميره واعجني وزيدي ماء
خدو بالكم كل ما كانت العجينه طريه بتطلع اطيب كتيييييييييييييييير يعني حنفردها باليد بدون شوبك(قصدي نشابه)
نعجنها ونتركها الى ان تخمر وترتاح(ليش هو في حد في هالدنيا مرتاح علشان العجينه ترتاح)
المهم خليها ترتاح يا اخواتي الحلوين
الان بدنا نحضر الحشوه
لحمه مفرومه نيه
بصل مطحون ناعم
حبه طماطم مقطعه صغيره
اللي بيحب الفلفل يحط حبة فلفل اخضر مقطعه ناعم كمان
علبة زبادي صغيره
عصير ليمونه
رشة سماق
ملح وفلفل اسود
لا تحطوا اللحمه عالنار
يعني نص كيلو اللحمه بدو تقريبابصلتين وسط مطحونين
فنجان قهوه صغير طحينه
ما اطول عليكم خلطوا كل مقادير الحشوه وابداوا قطعوا العجينه بعد ما تكون خمرت طبعا اتركوها مقطعه حوالي 10 دقائق بس بعدين افردي بيدك وحطي الحشوه وخليها مفتوحه لميها من الاطراف على شكل مركب(شطيه او قارب)المهم تكونوا عرفتم كيف وخلي وسطها مفتوح
لا تعملوها دوائر لانه ما باعرف ما يتحمر قاعها كويس واطرافها تنشف
خلينا في القارب احسن
بس اخبزوها تحت بعدين حمري الوجه وانت بتحطي الحشوه افرديها شويه علشان اللحمه تستوي
شفت ليش العجينه طريه تفرد معاك بسرعه وفي الاكل اطرى كتيييييييييير
بس جربوها والله لتدعولي
لاني دائما بادعيلكم
(اللهم اغفر لي وللمؤمنين والمؤمنات الاحياء منهم والاموات)
الللهم اسعد كل الحلوات اللي في المنتدى واجزيهم كل خير