من تعرف الكركان؟

[أم مهدي]

أرغب بطريقة عمل الكروكان (لوز مع سكر) بس طريقة ما تخليه يلصق بالمقلاة و يكون سهل التكسير ، من تعرف أكن لها ممنونه.

[ام وديمه]

ولا يهمك عزيزتي.......
انتظريني.....

[ام وديمه]

عزيزتي ام مهدي هذه الطريقه.......جبتها من كتاب عندي ولم اجربها......شكلها يجنن ....
المهم يعني لم اجربها اذا جربتيها ردي عليه......اوكي
المقادير:
1_ كوبان لوز وحمص .
2_ ثلاثة ارباع الكوب سكر الكاستر(165جم).
3_ كوب سكر بني (200 جم).
4_ نصف كوب من الشراب الذهبي (اكيد تعرفينه جاهز).
5_ كوب ماء (250 مل).
6_ زبده 60 جم.
7_ ربع ملعقه بيكربونات الصوديوم.
الطريقه:
نضع اللوز في صينية مدهونه .
نضع السكر والشراب الذهبي والماء في وعاء على نار هاديه جداً.بدون ان يغلي الى ان يذوب السكر.
نضيف الزبده نتركها تغلي بدون ان نغطيها وبدون تحريك الى ان تصبح درجة الحراره (150 درجه سيليزيه) .
متى تعرفي انها انتهت عندما تضعين ملعقه من المزيج في ماء بارد تجمد ....
نرفعها من النار ونضيف بيكربونات الصوديوم بسرعه مع الخلط ونصبها على الصينيه المدهونه ونتركها بدرجة حرارة الغرفه.......
الى ان تجمد .....وبعدها حاولي تكسرها قطع كبيره وتقدميها ....ويم يم ..
اتمنى ان تعجبك......
مع العلم انه ممكن ان تستبدلي اللوز بالفول السوداني غير المملح او اي مكسرات تعجبك.....
تحياتي....

[أم مهدي]

تسلمين لي يا أم وديمه .