المسخن [الأرشيف] - منتدى لكِ

small_angel

04-02-2005, 04:07 PM

مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 60 دقيقة
الطريقة المقادير
المقادير
1000 غرام دجاج مسحب.
1/4 كوب زيت نباتي وسمن ممزوجان.
3/4 كوب بصل مقشر ومقطع إلى شرائح.
3 ملاعق طعام سماق مطحون.
1 رغيف خبز عربي مرقوق، مقسوم إلى قسمين.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة زيت الزيتون.
الطريقة
ـ إفركي قطع الدجاج بالملح والفلفل. اقليها بالزيت والسمن مع التقليب المستمر على النار حتى يحمر. ارفعيه وضعيه جانباً في طبق.
ـ قلبي البصل بما تبقى من الزيت حتى يذبل. ثم أضيفي إليه السماق واستمري بالقلي لمدة دقيقتين ثم ارفعيه، اضيفي زيت الزيتون واتركيه جانباً.
ـ ضعي قطعة من الخبز في أسفل صينية مدهونة بقليل من الزبدة. ضعي نصف كمية البصل في وسط قطعة الخبز ثم ضعي قطع الدجاج فوقها.
ـ وزعي البصل المتبقي على قطع الدجاج ثم غطيه بقطعة الخبز المتبقي. انثري قليلاً من الماء على الخبز وغطي الصينية بورق إلمينيوم.ـ ثم ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
ـ قطعي المسخن إلى عدة أقسام وقدميه ساخناً في طبق التقديم.
وصحتين وعافيه

وعود الخير

05-02-2005, 01:02 PM

والطبق هذا شو جنسيته..

طيـــف

05-02-2005, 09:22 PM

هو مسخن الى حد ما

بس مسخن مودرن دامه بالدجاج المخلي:)

ومهجن من مطابخ عربيه ........دامه بزيت وسمنه وخبز عربي

وعود اعصابك:)

أناغيـم

06-02-2005, 08:15 AM

معلش طيف
وعود ما عاد عندها اعصاب
اطباق منطقتها تلطش عيني عينك..وشو كما مودرن .شو اللي باقي
كيفك طيف اشتقت لك.

لبلبة

06-02-2005, 12:53 PM

ما شاء الله الحبايب كلهم مجمعين

أهلا وسهلا فيكم جميعا

الله أعلم عن هذي الطبخة ( لأني ما أعرف عنها شيء)

وعود الخير

06-02-2005, 12:57 PM

غاليتي
هذه طبخة فلسطينية اصلية ومن منطقة جنين بالذات
وطريقة شرحها ومقاديرها غير مضبوطة
لو اردت الطريقة الصحيحة تجدينها في اكثر من مضووع في المنتدى
وفي الخدمة لبلبة تعالي عندي واطعميك اطيب مسخن في الوجود.

small_angel

06-02-2005, 06:20 PM

والطبق هذا شو جنسيته..
أكيد ياللي بدك ياه يا وعود بس أظن فلسطيني لأننا كتير مشهورين فيه.........

طيـــف

06-02-2005, 06:21 PM

كتكوته كيفك انتي حبيبتي وانا والله اشتقت لك اكتر
أسالي ماما؟ ماوصلك ايميلي؟

الملاك الصغير حبيبتي انتي من وين اصلا؟

small_angel

06-02-2005, 06:29 PM

كتكوته كيفك انتي حبيبتي وانا والله اشتقت لك اكتر
أسالي ماما؟ ماوصلك ايميلي؟

الملاك الصغير حبيبتي انتي من وين اصلا؟

فلسطين.......... وأكيد متل ما حكت وعود هاد مو المسخن الأصلي وصلتك طريقة الباشاميل؟
يا طيف

شجرة البخور

06-02-2005, 07:46 PM

غاليتي
هذه طبخة فلسطينية اصلية ومن منطقة جنين بالذات
وطريقة شرحها ومقاديرها غير مضبوطة
لو اردت الطريقة الصحيحة تجدينها في اكثر من مضووع في المنتدى
وفي الخدمة لبلبة تعالي عندي واطعميك اطيب مسخن في الوجود.

الله يعطيكي العافية ياوعود أعطيني رابط للطريقة الأصلية لان اني بموت بالمسخن واريد اعرف طريقتي مظبوطة او لا

طيـــف

06-02-2005, 08:24 PM

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=101752&highlight=%C7%E1%E3%D3%CE%E4

تفضلو حبيباتي

أناغيـم

07-02-2005, 07:59 AM

خلاص يا الملاك الصغير
بما ان الدنيا برد ومطر وبيحلا المسخن مع خبز الطابون
يوم الخميس ان شاء الله بما انه اجازة. راح اتحايل على الماما علشان تسويه
محسوبتك في المطبخ ميح، خاصة الأكلات الشعبية.

بس انت من وين في فلسطين .... بردي بسرعة احسن تطلعي من جنين علشان تكمل .
والا من بلديات طيف .. غزة يا أهل العزة.

شجرة البخور

07-02-2005, 05:52 PM

طيف http://www.asmilies.com/smiliespic/psmilie/020.gif

small_angel

07-02-2005, 10:48 PM

خلاص يا الملاك الصغير
بما ان الدنيا برد ومطر وبيحلا المسخن مع خبز الطابون
يوم الخميس ان شاء الله بما انه اجازة. راح اتحايل على الماما علشان تسويه
محسوبتك في المطبخ ميح، خاصة الأكلات الشعبية.

بس انت من وين في فلسطين .... بردي بسرعة احسن تطلعي من جنين علشان تكمل .
والا من بلديات طيف .. غزة يا أهل العزة.

والله يا كاتيوشا من الخليل ومتأسفة على التأخير W:

احاسيس مرهفة

08-02-2005, 12:47 AM

تسلمين اختي الملاك الصغير على الطبخة

وعود من قبل اسبوعين عملت المسخن وصورته

بس تعرفي اختك لازم عندها حركات فأكيد ما رح تطلع مثل المسخن الأصلي

لذلك رح احط الطريقة وانتوا صححوا الأخطاء >>>>>>> وحدة خايفة من العقاب http://www.asmilies.com/smiliespic/psmilie/207.gif

طيـــف

08-02-2005, 08:14 AM

نعم.................

ياسيه

08-02-2005, 03:27 PM

هلا يا ملاك حتى نحنا في الامارات نسوي نفس الطريقة بالدجاج المخلى يعني اقتباس من المسخن الاصلى ::JH::

و لا تزعلين وعود لانه نحنا ما نعرف للمسخن الاصلي......بس شوفي نحب أكلكم يا هل فلسطين الله يردها لكم

noo_naa

11-02-2005, 02:15 AM

مشكوره وايد حلوه وصفتج وانا اقول المسخن اكله فلسطينيه لانه انا من الكويت بس مو ظايقتها الا عند الفلسطينين وهم بالفعل اكثر ناس مشهورين فيها بس انا وحده اموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووت بهالاكله :(*):

طيـــف

11-02-2005, 02:38 AM

noo_naa
حبيبتي انا فلسطينيه بالكويت :)

وبالفعل اكلة المسخن تكاد لاتخلو من اي مطعم وصار طبق معروف مألوف لكل بيت

وممكن انهم يعملوه بنفسهم

صحتين وهنا على البك ...اسم الله عليكِ من الموت ولو:)

karima9

11-02-2005, 03:05 AM

يا ريت وحدة كريفة و ما اكثرهم هنا و لله الحمد تصور لنا الطريقة خطوة خطوة

عذب السجايا

11-02-2005, 01:35 PM

تسلميييييييييييييي والله شكلها لذيذ:ss:

احاسيس مرهفة

11-02-2005, 01:38 PM

كريمة انا اليوم بمشيئة الله رح اضعها انتظروووووووووووووووووني

لأني عاملتها من زماااااااااااااااااااان ولسه ما حطيتها

بطة حلوة

12-02-2005, 10:49 AM

تسلم الايادي حبيبتي .. عاد انا من زمان اتمنى أتعلمها ..
مرة وحدة صديقتي فلسطينية سوتلي اياها الله روعة وايد حبيتها .. و قلتلها علميني لكنها ما علمتني و ما ترضى تعلمني .. تقولي كل ما اشتهيتيها قوليلي و انا بسويلج اياها :-M
لكن الحين و بعد ما تعلمتها راح افاجئها فيها .. و اخليها تنجن هثهثهثهثهثهثهثهثهثهثه ..

مشكورة حبيبتي ..
الاكل الفلسطيني كثير طيب مثل اكلنا العراقي .. و الخليجي ..