الليل الصامت
26-01-2005, 12:29 PM
[كـبة البطاطس
المقادير :ثلاثة اكواب بطاطس مسلوقه ومهروسه + كوب رز مسلوق لمدة ثلاث دقائق
+ كوب لحم مفروم + ملعقه صغيرة ثوم مهروس + ملعقه كبيرة بقدونس مفروم
+ ملعقه كبيرة صنوبر محمص + ملح + فلفل اسود + دارسين + بقسماط + زيت للقلي
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ الطريقه :
يقلب اللحم على النار حتى ينشف منه الماء ثم يضاف اليه البصل والثوم ويقلب جيداً حتى يذبل البصل ثم يضاف اليه 2/1 كوب ماء ويترك على نار هادئه حتى ينشف تماماً ثم يضاف اليه الفلفل الآسود
والدارسين ويخلط البطاطس مع الرز ويفرم بمفرمه الحم ويعجن جيداً باليد حتى يتجانس الخليط
ويتبل بالملح وتقسم العجينه الى كرات صغيرة وتحشى بحشوة اللحم ثم تشكل على هيئة دوائر ثم تغمس في البقسماط وتوضع في الفريزر لمدة 2/1 ساعه تقلى في زيت غزير ساخن على نار متوسطه الحرارة حتى تتحمر وتقدم ساخنه
وصحتين
م ن ق و ل
المقادير :ثلاثة اكواب بطاطس مسلوقه ومهروسه + كوب رز مسلوق لمدة ثلاث دقائق
+ كوب لحم مفروم + ملعقه صغيرة ثوم مهروس + ملعقه كبيرة بقدونس مفروم
+ ملعقه كبيرة صنوبر محمص + ملح + فلفل اسود + دارسين + بقسماط + زيت للقلي
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ الطريقه :
يقلب اللحم على النار حتى ينشف منه الماء ثم يضاف اليه البصل والثوم ويقلب جيداً حتى يذبل البصل ثم يضاف اليه 2/1 كوب ماء ويترك على نار هادئه حتى ينشف تماماً ثم يضاف اليه الفلفل الآسود
والدارسين ويخلط البطاطس مع الرز ويفرم بمفرمه الحم ويعجن جيداً باليد حتى يتجانس الخليط
ويتبل بالملح وتقسم العجينه الى كرات صغيرة وتحشى بحشوة اللحم ثم تشكل على هيئة دوائر ثم تغمس في البقسماط وتوضع في الفريزر لمدة 2/1 ساعه تقلى في زيت غزير ساخن على نار متوسطه الحرارة حتى تتحمر وتقدم ساخنه
وصحتين
م ن ق و ل