مطبخ منال يا اخوات

[زيزفونة]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتي العزيزات ومش عايزة اطول عليكم
اكيد كلكم عارفين مطبخ منال العالم اللي بيجي على الم بي سي
والان بيجي في رمضان الساعة 2 او 2 الاربع الضهر
المشكلة ان المقادير لكا الوصفات سريعة جدا وما بالحق اكتبها
وللاسف ماعندي فيديو

ياريت اذا بتابعو هالبرنامج وبتلحقو تكتبو الوصفات
تكتبولنا اياها على المنتدى وليكم الشكر

:confused: :confused: :confused:

[dudi]

وانا اضيف صوتي لصوت اختي زيزفونة :D

[جمانا2]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ادخلي هذا الموقع Google
وأطلبي مطبخ منال ويطلعلك

[الفتاةالطويله]

انا اختي سجلت كم حلقه شو عاوزه بالضبط فقط المقادير؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[(راما)]

طيب أم يو سف كل فترة اتذكرينا و اكتبي وصفة لانه انا بروح من الدوام في رمضان على الساعة واحدة و مسافة الطريق تلت ساعة بلحق طبق الحلو من الاخر ....فاكتبيلنا كل فترة وصفة
بس في مرة عملت هي فخذة الضاني بالبهارات يا ريت بس تكتبيلي مقدار البهارات و وزن الفخذة قديش و كم ساعة في الفرن لاني بدي أعملها و ما لحقت اكتب كل البهارات لانها سريعة في الحكي كتيييييييييييير

[زيزفونة]

ايه رايكم يا اخوات ننزل ملف كامل لمطبخ منال كل من شافت حلقة او موضوع تيجي تنزله الطريقة والمقادير
لانو بصراحة انا جربت ليها كم وصفة بتجنن
شكرا لكم جميعا لمروركم الكريم دودي...جمانا .. الفتاة الطويلة
ياريت يا اختي فتاة انك تنزلي كم وصفة كاملة من اللي عندك
الاخت جمانا انا فعلا دورت في قوقل بس ما لقيت اشي واضح
وجزاكم الله الف خير

[دلع 73]

وأنا أضم صوتي لكم

نسوي ملف كامل باسم مطبخ منال

أنا ما أقدر أشوفه بس أختي تسجل الحلقات

وللأسف كلمتها اليوم تقول بناتها سجلوا على حلقات منال

والله يعين

أنا اللي أبغيه

حشوة حلو الكلاج و عجينة جوز الهند

وشكرا

[dudi]

اول رد بمشاركة( الصمون بالشبنت )الخاص بمنال العالم ):K

مقاديرالعجينة :
3 كوب طحين
1 م ك خميرة فورية
2 م ص ملح
½ م ص بيكنج باودر
2 م ك سكر
2 م ك شبنت مفروم
¼ كوب روب
1 كوب ماء دافىء
¼ كوب زيت

مقادير الحشوة:
1 كوب جبن أبيض مفتت
2 م ص نعناع مجفف
½ حبة فلفل أخضر بارد مفروم
½ كوب زيتون أخضر مقطع (وممكن اسود)
(تخلط هذه المقادير معا لإستخدامها كحشوة).

التليمع :
صفار بيضة + القليل من الحليب


الطريقة:

تخلط مقادير العجينة كأي عجينة عادية، (بس ترى منال العالم قالت غير وماأعتقد راح يؤثر ) مع العجينة، يعني سويها مثل أي عجينة بخلط جميع المقادير ثم قطيعا كور صغيرة بحجم صفار البيضة (نفس حجم خلية النحل لما تسوينها) وبعدين إحشيها وكوريها، ورصيها نفس طريقة خلية النحل مع ترك مسافة 1 سم أو شوي أقل بين كل كرة وأخرى، ثم إمسحيها بخليط التلميع وأدخليها الفرن على درجة 180 .

وعليكم بالعافية

[dudi]

فيليـــــــــه الدجاج بالمايونيز (منال)

المقادير ..
دجاج صدور مسحب ( يدق قليلاً بمطرقة خفيفة حتي يستوي بسرعة )

الخلطة او التتبيلة :

ملعقة كبيرة زيت
3 ملاعق مايونيز
نصف ملعقة صغيرة ثوم
ملعقة كمون
ملعقة زعتر جاف اوريغانو
ملعقة ريحان مجفف
ملعقة فلفل أحمر مطحون بابريكا
ملح
فلفل أسود
ملعقة كبيرة خل

.. الطريــقة ..
يتبل الدجاج بالخلطة ويقلب جيداً
ويوضع بالثلاجة من الليل أو لمدة ساعة اذا مستعجلة

اذا عندك شواية تيفال زي حقت الساندويتشات اللي تحمرها وتخلي شكلها مخطط
رصيّي قطع الدجاج المتبل فوق الشواية وسكري عليها وخليه 5 دقايق
لين يستوي وانتي تأكدي بنفسك

واذا ما عندك الشواية ممكن تحطينه في صينية وفي الفرن بس انتبهي لا ينشف

وبالعافية

[dudi]

وصفة منال لكيكة الزبادي

عدد الأفراد : 12
وقت الطبخ : 50 دقيقة
وقت التجهيز : 10 دقائق

المقادير:
2 كوب دقيق كافة الاستعمالات
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 عبوة 113.5جم زبدة
واحد وربع كوب سكر
4 حبات كبيرة بيض
1 عبوة زبادي 180 جم
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
1 ملعقة صغيرة برش ليمون



الطريقة :
1- سخني الفرن لدرجة حرارة 170 س، ادهني بالزبدة و رشي بالدقيق قالب 9 في 5 بوصة

2- في وعاء متوسط الحجم ، انخلي الدقيق ، البيكنغ باودر ، الصودا والملح، اتركيه جانبا

3- في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر واخفقي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط هشا مثل الكريمة . أضيفي البيض بالتدريج مع استمرار الخفق بعد كل بيضة ، أضيفى الفانيلا، برش الليمون

4- خففي من سرعة الخلاط، أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الزبادي الى أن تختلط المكونات . صبي الخليط في القالب

5- اخبزي 45-50 دقيقة ، ادخلي عود خشبي رفيع في الكيك فاذا خرج نظيفا يكون الكيك قد نضج.

6- دعي القالب يبرد لحوالي 10 دقيقة . اخرجيه من القالب و اتركيه ليبرد تماما

وعليكم بالعافية لاتنسوني من دعواتكم المستجابة ان شاء الله

[dudi]

" زنود الست"

عدد الأفراد: 6 - 8 أشخاص


وقت التجهيز : 20 دقيقة
وقت الطبخ : 10 دقيقة

المقادير:
نصف كوب زبدة مذابة
ربع كوب زيت ذرة
1 باكيت رقاقات عجين الجلاش
2 كوب شيرة (قطر)
2 ملعقة كبيرة دقيق

الحشوة
2 كوب حليب سائل
6 ملعقة كبيرة نشاء
250 مل قشطة أو قيمر
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
1 ملعقة كبيرة ماء زهر

الشيرة
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ماء ورد

فستق حلبي مطحون
زيت ذرة للقلي

الطريقة:

1. الحشوة : أذيبي النشا والدقيق في نصف كوب من الحليب. اغلي بقية مقدار الحليب ، ابعديه عن النار ثم أضيفي اليه خليط الحليب والنشاء والدقيق بالتدريج ، اعيديه الى نار هادئة ليغلي مدة 1-2 دقيقة ، أضيفي القشطة وماء الورد والزهر، ضعي الحشوة بالثلاجة لمدة 2-3 ساعة.

2- امزجي الزبدة مع الزيت ، ضعيه جانبا.

3- اضيفي قليل من الماء الى الدقيق لعمل عجينة سالة لاستعمالها للصق أطراف الجلاش، ضعيها جانبا.

4- خذي 2 رقاقة جلاش ، امسحيها بخليط الزبدة و الزيت ، ضعيى فوقها 2 رقاقة ثم قطعيها الى أربع مستطيلات.

5 - ضعى مستطيل بالطول ثم ضعي فوقه مستطيل آخر بالعرض لتحصلي على شكل (+) ضعي حوالي 2 ملعقة كبيرة من الحشوة في الوسط ، اغلقي طرفي المستطيل الذي بالعرض ثم لفي العجينة والصقيها.

كرري 4 و 5 حتى تنتهي الكمية

6- الشيرة : سخني السكر و الماء و عصير الليمون في قدر متوسط الى أن يغلي ، خففي النار و اتركيه من 8 - 10 دقائق ، أضيفي ماء الورد دعيه يبرد قبل التقديم.

7 - سخني الزيت في مقلاة عميقة ، اقلي عدة حبات من زنود الست الى أن تصبح ذهبية اللون، ضعيها بالشيرة لعدة دقائق، صفيها من الشيرة و انثري عليها الفستق الحلبي

وعوافـــــــــــــــي

[dudi]

صدور الدجاج مع روز ماري
(منال)
وقت التجهيز : 5 دقائق
وقت الطبخ : 20 دقيقة
عدد الأفراد : 6


المقادير:

6 قطع صدور دجاج منزوعة الجلد و العظم.
4/1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 ملاعق كبيرة زبدة
1 حبة كبيرة بصل، شرائح
1 كوب مرق دجاج
1 حبة متوسطة طماطم، مقشرة و مفرومة
1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف (في السوبرماركت قسم البهارات)
250 مل كريمة سائلة للخفق
روز ماري طازج

الطريقة:

- في طبق صغير ضعي الدقيق الملح و الفلفل ، أضيفي صدور الدجاج ، قلبيها على الجانبين الى أن تتغطى جيدا بالدقيق

- سخني الزبدة في مقلاة عميقة واسعة، اطبخي صدور الدجاج 4 - 6 دقائق على كل جانب الى أن تصبح ذهبية اللونأ أخرجيها من المقلاة ، ضعيها جانبا.

- أضيفي البصل، أطبخي الى أن يذبل، أضيفي مرق الدجاج، الطماطم وروز ماري المجفف، دعي الخليط يغلي ، أعيدي صدور الدجاج

-غطي المقلاة، اتركيها تطهى على نار هادئة لحوالي 10 دقائق، أضيفي الكريمة واطبخي الى أن يصبح الخليط سميكا بعض الشيء

- ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم ، أضيفي الروزماري الطازج، قدميه ساخنا بجانب ألأرز الأبيض.

[dudi]

صمون اللحم المفروم

وقت التجهيز : 10 دقائق
وقت الطبخ : 20 دقيقة
عدد الأفراد : 6


المقادير :

- 3-4 أكواب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 4/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 و 2/1 ملعقة صغيرة ملح
- 180 جم عبوة زبادي (روب)
- 2/1 كوب ماء دافيء
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 حبة كبيرة بيض

الحشو

2 كوب لحم مفروم مطبوخ

التغطية

- 1 حبة بيض
- 2 ملعقة حليب

الطريقة:


1- في وعاء الخلاط، ضعي 3 أكواب دقيق وبقية مكونات العجينة، شغلي على سرعة بطيئة الى أن تتشكل لديك العجينة، أضيفي مزيد من الدقيق حسب الحاجة، اعجني على سرعة بطيئة
الى أن تصبح العجينة ناعمة و لينة، غطيها و اتركيها في مكان دافيء الى أن يتضاعف حجمها.

2- سخني الفرن لدرجة حرارة 190 س

3- قطعي العجينة الى 12 قطعة، احشيها باللحم المفروم و المطبوخ (أو الجبن) ، اعمليها على شكل صمون أو رغيف صغير ضعيها متباعدة على صينية اتركيها ليتضاعف حجمها.
4 - التغطية : امزجي البيض مع الحليب و بالفرشاة وزعيه فوق الصمون
5 - اخبزي 15-20 دقيقة الى أن يصبح ذهبي اللون.

الف عافية لاتنسوني من دعواتكم :)

[dudi]

الميني كب كيك(منال)

1 وثلثين كوب طحين
1/2 كوب زبدة لينة (ولازم لينة وليس مذوبة)
1 كوب سكر
1 1/2 م ص P B
1/4 م ص ملح
1 م ص هيل مطحون
4 حبات كيري لينة
2 حبة كبيرة بيض
م ص فانيليا
1/3 كوب حليب سائل
مقدار من الشيرة
مقدار من الفستق المطحون

الطريقة
ينخل الطحين + الملح + PB+ الهيل ويترك جانبا

نخلط بالخلاط السكر + الزبدة والجبن الكيري والفانيليا وتخفق على سرعة بطيئة حتى تصبح المقادير هشة ... ثم نضيف البيض واحدة تلوة الاخرى مع الاستمرارية في الخفق ... ثم يضاف الطحين المنخل مسبقا تدريجيا مع الحليب السائل ...
ثم نقوم بوضع العجينة اللينة المتكونة في كيس ويخرم من طرفه (بنفس طريقة الكريمة) ويصب في قوالب صغيرة جدا ملبسة بورق البليسيه ومن ثم يدخل الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 أو 12 دقيقة .. وبعد أن يبرد يتم تغميس الوجه بالشيرة ثم بالفستق ويقدم

عوافــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــي

[dudi]

وصفة منال العالم - رغيف اللبنة
وقت التجهيز : 10 دقائق
عدد الأفراد : 6 - 8


المقادير :

رغيف ساندويتش افرنجي مستدير كبير
400 ملل لبنة
تشكيلة خضروات مقطعة دوائر
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

حشوة الدجاج
2 كوب صدر دجاج مسلوق ، مفروم
2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
نصف كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة لبنة
2 ملعقة كبيرة زيتون أسود مخلي ، مفروم
نصف ملعقة صغيرة ملح
رشة صغيرة فلفل أسود

الطريقة :

1- لاعطاء الجزر لونا قويا نضرا، ضعيه في ماء مغلي لمدة 10 ثوان ثم ضعيه في ماء مثلج، ثم جففيه جيدا .
2- اقطعي أفقيا رغيف الساندويتش الى ثلاثة طبقات
3- امزجي مقادير الحشوة مع بعضها، وزعيها بين طبقات الرغيف ، ضعي الطبقات فوق بعدها لتعطي شكل الرغيف.
4 - امسحى الرغيف بطبقة سميكة من اللبنة، انثري عليه النعناع
5 - زيني الرغيف بالخضراوت المقطعة

[dudi]

ليالي لبنان - مختارات من وصفات منال العالم

وقت التجهيز : 5 دقيقة
وقت الطبخ : 10 دقيقة
عدد الأفراد : 6 - 8



المقادير


1 لتر حليب سائل كامل الدسم
5 ملاعق كبيرة سميد ناعم
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
250 جم قشدة أو قيمر

الشيرة
2 كوب سكر
1 كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو زهر

مكسرات صحيحة و مطحونة

الطريقة :

1- ضعي الحليب و السميد في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة الى ان يغلي مع التقليب المستمر طوال الوقت خففي النار و دعيه يغلي 2-3 دقيقة مع التقليب، أضيفي ماء الزهر والورد

2- صبي الخليط في طبق تقديم واسع ، ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات.

3 - وزعى القشدة على سطح ليالي لبنان ، وزعي فوقها كمية وفيرة من المكسرات الصحيحة و المطحونة، قدميها مع الشيرة.

4- الشيرة : سخني السكر والماء و عصير الليمون في قدر متوسطة الى أن يغلي خففي النار واتركيه من 8 الى 10 دقائق ، أضيفي ماء الورد أو الزهر، دعيه يبرد قبل التقديم.

[dudi]

سمك مشوي بصلصة الطماطم - من وصفات منال

وقت التجهيز : 15 دقيقة
وقت الطبخ : 35 دقيقة
عدد الأفراد : 3 - 4


المقادير

1 كيلو سمكة كاملة (نقرور)
1 حبة كبيرة بصل ، شرائح
4 - 6 فصوص ثوم شرائح
1 ملعقة كبيرة بهارات سمك
1 ملعقة صغيرة ملح
عبوة 135 جم معجون طماطم
2 حبة كبيرة طماطم مقشرة و مفرومة
1 حبة كبيرة ليمون ، شرائح
1 كوب كزبراء خضراء مفرومة
2 -4 حبات فلفل شطة (اختياري)

الطريقة

1- سخني الفرن لدرجة حرارة 400 ف
2- نظفس السمكة ، اغسليها، جففيها بورق نشاف
3 - ضعي البصل و الثوم و البهارات و الملح في طبق ، قلبي الى أن تختلط المكونات ثم احشى بها باطن السمكة ، ثم ضعي الكزبرة فوق الحشو في باطن السمكة.
4- ضعي السمكة في صينية الفرن ، اقطعي سطح السمكة الى عدة شقوق ، ضعي فيها شرائح الليمون، ضعي ما تبقى من الشرائح بجانب السمكة ، ثم ضعي الشطة اذا رغبت باستعمالها.
5- أذيبي المعجون قي قليل من الماء ، أضيفي الطماطم ، صبي الخليط فوق السمكة.
6 - غطي السمكة بورق المنيوم و ضعيها بالفرن 20 - 25 دقيقة، تخلصي من ورق الألمنيوم ثم اتركيها لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن لكي يتحمر سطحها ، قدميها ساخنة.
وهذه صورة الطبق جاهزا

[dudi]

اتمنى ان يثبت من قبل الاخوات المشرفات :-P

[الفتاةالطويله]

ان شاء الله بنات سأكتب من ما سجلت بس مش اليوم لأني مشغوله .والفكره حلوه كثير للجميع .بس دودي حبيت اسألك هذه الطرق والأكلات لمنال من رمضان السنه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[(راما)]

مشكورة دودي و تسلم ايديك ،،
بدي أسال مين عندها طريقة تشكيلة البهارات الواسعة لتتبيل فخذ الضاني من مطبخ منال القديم لاني ما لحقت اكتبها كلها يا ريت تساعدوني ؟؟؟؟

[احاسيس مرهفة]

تسلمي غاليتي دووودي على التواصل

بورك فيكي عزيزتي

واصلي غاليتي نحن في الإنتظار

[dudi]

الفتاةالطويله
حبيبتي مشكورة على المرور والوصفات هي لمختلف المواسم ومن ضمنها رمضان :o

[dudi]

احاسيس مرهفة
الله يسلمك ويخليك النا ومشكورة على المرور والتشجيع المعهود
وان شاء الله اتواصل معكم انتظرونـــــــــــــــــــــــــــي :-M


دعاء فلسطين
حبيبتي الله يسلمك مشكورة على مرورك واذا وجدت تشكيلة البهارات الخاصة سوف ارسلها لك
(اقصد اكتبها)لو بايدي ارسلها لك جاهزة
غالية والطلب رخيص

[anna]

بارك الله فيكم جميعًا

[لمحه حزن]

يعطيك الف عافيه

[dudi]

لمحه حزن
الله يسلمك ويخليك ومشكورة على مرورك


anna
شكرا حبيبتي الله يسلمك

[dudi]

الكبسة السعودية باللحمة (منال)

وقت التقديم: مناسب للغذاء
مناسبة التقديم: للولائم
مدة التحضير: ساعتين
التصنيف: الأطباق الرئيسية
التنفيذ: عادي

التعريف بالوصفة
من أشهر الاكلات في السعودية ودول الخليج العربي وتقدم في المناسبات ايضا
المكونات والمقادير
500 جرام أرز
حبتان ليمون ناشف
حبتان فلفل أخضر
حبتان فلفل أحمر
3 أعواد قرفة
150 جرام جزر
2 ورق غار أو ورق لاورو
8 حبات هيل
150 جرام زيت ذره او سمن
50 جرام من كل من( كمون_ كزبره_ فلفل أبيض_ كركم )
5 حبات طماطم
75 جرام معجون طماطم
ماء حسب الحاجة
2 كيلو لحم غنم بالعظم وخالى من الدهن
4 حبات بصل مفروم
6 فصوص ثوم مفروم


طريقة التحضير
1- يقطع الفلفل قطعا صغيرة ويقشر الجزر ويقطع شرائح صغيره وكذلك الطماطم يقطع
2- يوضع اللحم على النار مع وضع جزء من البصل والثوم والبهارات والملح ويترك على النارلمدة 25 دقيقة
3- يوضع اناء على النار ويوضع فيه السمن أو الزيت ثم يوضع البصل والثوموالهيل ويترك حتى يحمر البصل ثم نضيف الفلفل الأخضر والأحمر والليمون اليابس والجزر والطماطم ومعجون الطماطم
4- يترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق ثم تضاف البهارات والملح والارز
5- بعد مرور 5 دقائق يوضع اللحم المسلوق على الارز ثم تضاف الشوربه المتبقية من سلق اللحم ويترك الجميع في الاناء بعد احكام اغلاقة حتى ينضج تمامالمدة 20 دقيقة
6- توضع الكبسة في صينية كبيره وتزين بشرائح الطماطم والبيض المسلوق وتقدم مع السلطة العربية
طريقة التقديم: مع السلطة الخضراء

وعليكم بالعافية

[dudi]

:III:
سوف يتم نقل جميع الاطباق الى ملف الست منال تابعــــــــــــــــــــــــــــــوني :)

[نت الكويت]

بسم الله الرحمن الرحيم
اشكرك غاليتي دودي و اشكر الجميع و اتمنى ان ابداعك ماشالله ماينقطع و تسلمين عالوصفات القيمة و الرائعة و انشالله تقبلوني عضوة جديدة بالمنتدى و شكرا :p :p :p W: W: W:

[أخت فاطمة]

ماشاء الله ملف رائع يا أختي ، الله يعطيكي العافية

[جريحه الحب]

تسلم الايادى والله مجهود تشكرون عليه

[بنت بلدي]

بسم الله الرحمن الرحيم

فكرة جديدة

و انا عن نفسي عندي وصفات ل مطبخ منال العالم لاني بسجلها يس من حوال 4 شهور فقط
و سوف اكتبها لكم باذن الله

قريبا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :-t

[Green eyes]

فعلا انها فكرة كتير حلوة وأكيد انا كمان راح أبدأ أسجللكم الوصفات اللي نقلتها ان شاء الله

كيك 3 طبقات بالشوكولا

المقادير:-
*الطبقة الأولى:- *الطبقة الثانية:-
- ثلاثة أرباع الكوب زبدة - ربع كوب زبدة
- ثلثين كوب كاكاو - 2 كوب سكر بودرة
- كوب جوز هند - 3 ملاعق كبيرة حليب سائل
- ثلثين كوب سكر - ملعقة فانيلا
- كوب جوز مطحون
- بيضتان
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- 2 كوب بسكويت مطحون
*الطبقة الثالثة (الوجه ):-
ملعقة زبدة – شوكولاته ذائبة – جوز مفروم
الطريقة:-
1- نضع الزبدة على النار حتى تذوب ونضيف إليها الكاكاو ونقلبهم جيدا ثم نرفعه عن النار
ونضيف إليها الفانيلا والبيض والبسكويت والجوز والسكر ونخلطهم معاً ثم نغلف قالب
مستطيل ( 7*11 ) بورق القصدير ونصب الخليط فيه ونضغط عليه بالملعقة حتى
يتماسك ثم نضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم نتركها تبرد تماماٌ .
2- نذوب الزبدة ونضيفها إلى السكر ونضيف الحليب والفانيلا بالتدريج ونضيف هذه الطبقة
( الكريما ) فوق الطبقة السابقة ( البالردة ).
3- نذوب الشوكولا مع الزبدة ونغطي بها الكعكة ثم نرش الوجه بالجوز المطحون ثم نقطعها
إلى مستطيلات.

[Green eyes]

أصابع التونا

المقادير:-
- علبتين تونا
- حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
- بيضة
- ملعقة ملح
- بقدونس مفروم ناعم
- حبتان بطاطا مسلوقة
- ملعقة بابريكا
- 3 ملاعق طحين
- حبتان ثوم مدقوق
- رشة كمون
- للقلي :- زيت ذرة – طحين – بيض مخفوق – قرشلة مطحونة
الطريقة:-
نصفّي التونا من الزيت ونضعها في وعاء ثم نضيف إليها البصل والبقدونس والبيضة
والطحين والبابريكا والملح والثوم ثم نبرش فوقهم البطاطا المسلوقة ونضيف رشة كمون
ونخلطهم جيداً ثم نشكلهم على شكل أصابع ونضع كل أصبع في الطحين ثم البيض ثم
القرشلة ونقليهم بالزيت بحيث نغمرهم بالزيت.



فيليه الدجاج

المقادير:-
- 4 قطع فيليه الدجاج ( صدر دجاج مسحب )
- حبتان ثوم مهروس
- ملعقة ريحان مجفف
- ملعقة زنجبيل مطحون
- ملعقة زعتر مجفف
- نصف كوب مايونيز
- ( 2-3 ) ملعقة طعام خل التفاح
- ملعقة ملح
- ربع ملعقة كمون
- ملعقة بابريكا - ملعقتان فلفل أسود
الطريقة:-
نضرب قطع الدجاج بمطرقة حتى تصبح رقيقة , نضع مقادير التتبيلة معاً ونخلطهم
جيداً ثم نضع قطع الدجاج في التتبيلة ونتركها بها مدة نصف ساعة في الثلاجة , نشويها
على الشواية لمدة (5 – 6 ) دقائق.

[Green eyes]

كباب الدجاج

المقادير:-
- 3-4 صدور دجاج مسحب
- حبة بصل
- حبة فلفل أحمر + حبة فلفل أخضر + حبة فلفل أصفر + مشروم (خضار للشوي )
التتبيلة:-
- ربع كوب كزبرة خضراء
- ملعقة نعنع أخضر + ملعقة كزبرة جافة + ملعقة ملح
- ملعقة كركم + ملعقة زنجبيل مطحون
- 3 حبات ثوم
- ملعقتان زيت
- كوب لبن
الطريقة:-
تحضير التتبيلة:-
نخلط جميع مقادير التتبيلة معاً ما عدا اللبن في خلاط كهربائي , ننقل الخليط إلى صحن
ونضيف إليه اللبن ونخلطهم معاً.
نقطع الدجاج إلى مكعبات ونضعهم في التتبيلة ونتركهم فيها قليلاً .
نقطع الخضار (الفلفل والمشروم ).
نضع قطع الدجاج والخضار على أعواد خشبية ونضع الأعوادعلى شبك في صينية
في فرن على حرارة 200 لمدة ما بين 12-15 دقيقة مع تقليب الأعواد.


أصابع الدجاج


المقادير:-
- 4 قطع صدور دجاج مسحب
- كوب طحين
- ملعقة باكنج باودر + ملعقة كربونات + ملح
- رشة فلفل أحمر(بابريكا) + ربع ملعقة فلفل أسود+ ملعقة زعتر
- ملعقة بصل بودرة + ملعقة ثوم بودرة
خليط الطحين:-
- ثلاثة أرباع كوب حليب – بيضة – ربع ملعقة ملح - رشة فلفل أسود
- طحين + زيت ذرة للقلي
الطريقة:-
نضع الطحين مع الكربونات والملح والبابريكا والفلفل الأسود والزعتر والباكنج باودرمعاً
والبصل والثوم ونخلطهم جيداً .
نضع في صحن أخر البيض والحليب والفلفل والملح معاً ونخلطهم جيداً ثم نقطع قطع
الدجاج إلى قطع طولية ونغطسها في الطحين ثم في خليط البيض ثم في الطحين مرة أخرى
ونقليهم في الزيت الساخن.

[Green eyes]

فطيرة الجبن والبندق

المقادير:-
- 6 ملاعق كبيرة زبدة
- كوب وربع ماء
- 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي
- ( 2-3) ملاعق كبيرة عسل
- 4 أكواب طحين
- ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب حليب جاف
مقادير الحشو:- مقادير كريما الوجه:-
- جبن كريمي (كيري ) - نصف ملعقة صغيرة فانيلا
- (4-6) ملاعق سكر ناعم - سكر ناعم
- 4 ملاعق كبيرة قرفة ناعمة - حليب سائل
- بندق مطحون

الطريقة:-
نسخن الماء ونضع فوقها الزبدة والعسل ونتركها على نار هادئة.
* تحضير العجينة:
نضع 2 كوب طحين ونضيف الخميرة والملح وكوب الحليب الجاف ونخلطهم معاً ثم
نضيف خليط الماء والزبدة المغلي فوقهم ونخلطهم جيداً ونضيف اللبن وباقي الطحين
بالتدريج حتى تجهز العجينة ( لا تلتصق أبداً ) ثم نعجن العجينة باليد قليلاً علىسطح
مرشوش بالطحين ثم نغلفها بالنايلون ونتركها حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
بعد ذلك نفرد العجينة على شكل مربع باستخدام الشوبك ونغطيها بالجبن الكريمي ثم بالسكر
ثم القرفة وبعدها البندق المطحون ثم نلف العجينة على شكل أسطوانة ( مثل السويسرول )
ثم نلف الأسطوانة على شكل قالب دائري ونلصق الطرفين معاً ونقطع القالب إلى شرائح
بدون الوصول إلى القاع ثم نخبزها.
نغطيها بالكريما التالية:
نضع الفانيلا فوق السكر ونضيف الحليب بالتدريج مع التحريك.

[الفتاةالطويله]

السلام عليكم

انا جربت اصابع التونا وزاكيه كثير

مشكوره عالنقل حداجدا جدا

[fadiaquteish]

السلام عليكم أرجو منكم تزويدي بطبخات وحلويات منال على الإيميل

[soso22]

:K) :K) :K) :K) :K) :K)

وانا كمان يا ريت تعطوني وصفات الها لانها كثير وصفاتها ممتازهههههههه ):K ):K


وياريت تبعتولي ايميلها عشان استطيع مراسلتها اذا ممكن :-M


انا بانتظار ردكم :K)