زيزفونة
17-10-2004, 02:23 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا اليوم جايبالكم طبخة ولا الذ بس ياريت تجربوها وتدعولي
المسخن على الطريقة الفلسطينية
المقادير :
دجاجة مقطعة الى اربعة قطع
4 بصلات كبيرة او حسب الرغبة
حبتين بطاطس متوسطة
بهارات ( ملح - فلفل - هيل - كزبرة - قرفة )
قليل من السماق
الطريقة :
1-نقوم بعمل شوربة من الدجاجة ( بصلة + الدجاجة + ماء + زيت + البهارات )
2-نقطع البطاطس حلقات متوسطة السماكة ونقليها في الزيت وتترك على جنب
3-يقطع باقي البصل يقطع مكعبات ونرفعه على النار مع قليل من الزيت حتى يشقر لونه ثم نضيف عليه كوبين من الشوربة ونزيد عليها البهارات ونقلبها الى ان تشرب البصلة المرقة وتضل مرقة بسيطة
4-نضع البطاطس لى صينية الفرنونترك مساحة جيدة في الوسط ونرص قطع الدجاجة على الاطراف ونضع البصل في المنتصف ونرش على الصينية رشلت من السماق
5- نضيف كوبين من الشوربة الى الصينية الى ان تتغطى البطاطس
6- ندخلها الفرن الى ان تشرب البطاطس الشوربة وتنشف الصينية منها
7- اذا وجدت ان هناك كمية من الزيت زيادة حاولي ان تتخلصي منها الى ان تتمكني من تقدير كمية الزيت المناسبة في تحمير البصلة والدجاج
بالهنا والعافية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا اليوم جايبالكم طبخة ولا الذ بس ياريت تجربوها وتدعولي
المسخن على الطريقة الفلسطينية
المقادير :
دجاجة مقطعة الى اربعة قطع
4 بصلات كبيرة او حسب الرغبة
حبتين بطاطس متوسطة
بهارات ( ملح - فلفل - هيل - كزبرة - قرفة )
قليل من السماق
الطريقة :
1-نقوم بعمل شوربة من الدجاجة ( بصلة + الدجاجة + ماء + زيت + البهارات )
2-نقطع البطاطس حلقات متوسطة السماكة ونقليها في الزيت وتترك على جنب
3-يقطع باقي البصل يقطع مكعبات ونرفعه على النار مع قليل من الزيت حتى يشقر لونه ثم نضيف عليه كوبين من الشوربة ونزيد عليها البهارات ونقلبها الى ان تشرب البصلة المرقة وتضل مرقة بسيطة
4-نضع البطاطس لى صينية الفرنونترك مساحة جيدة في الوسط ونرص قطع الدجاجة على الاطراف ونضع البصل في المنتصف ونرش على الصينية رشلت من السماق
5- نضيف كوبين من الشوربة الى الصينية الى ان تتغطى البطاطس
6- ندخلها الفرن الى ان تشرب البطاطس الشوربة وتنشف الصينية منها
7- اذا وجدت ان هناك كمية من الزيت زيادة حاولي ان تتخلصي منها الى ان تتمكني من تقدير كمية الزيت المناسبة في تحمير البصلة والدجاج
بالهنا والعافية