* السمسم* حملة ( سبحانك ربي ما اعظمك)
السمسم
*الاسم والوصف*
السمسم من المحاصيل الزيتية
يعرف زيت السمسم بالسيرج أو الشيرج وفي العراق يسمى بالراشي ويؤكل مع التمر ,يتميز السمسم بأوراق خضراء أو أرجوانية بيضاوية الشكل تكون متقابلة على الجزء السفلي للساق ومتبادلة على
العلوني منه كما تحمل نباتاته أزهاراً بيضاء أو وردية جرسية الشكل تتحول إلى ثمار كبسولية يكتمل نموها على الجزء السفلي للنبات مبكراً عنه في الأجزاء العلوية ويمكن أن تتشقق وينفدض منها
البذور عند اكتمال نضحها وقد تبقى متماسكة حتى اكتمال نضج كل الثمار•
يستخرج زيت السمسم من حبوب السمسم , ويشتهر في الهند كزيت يطبخ به , ويستخدم أيضا في الصين وكوريا واليابان كمنكه للطعام , وقد استخدم زيت السمسم في الطهي منذ أكثر من
2.500 سنة ,
إلا أن الفوائد الصحية لهذا الزيت قد عرفت في السنوات الأخيرة , فهو يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة ومواد مضادة للأكسدة , والكثير من الفيتامينات والمعادن ,
ولذلك فهو مفيد صحيا للغاية. ولا يزال إنتاج زيت السمسم محدودا في العالم حتى الآن , لعدم كفاءة طرق الاستخلاص اليدوية للزيت من حبوب السمسم.
*طرق الزراعه*حيث انه سهل جدا زراعته لمن اراد ذلك
يزرع السمسم اعتباراً من منتصف أو نهاية شهر فبراير إلى منتصف شهر مارس,فيمكن زراعته في أحواض أو جلب ذات مساحات مناسبة بطريقة النثر أو يتم زراعته في خطوط أو سطور ويجب مراعاة إزالة الحشائش الضارة بالمحصول مبكراً حتى لا تتسبب بإحداث أي أذى للمحصول.
محصول السمسم حساس للمياه لذا يفضل الري الخفيف على فترات متقاربة بعد الزراعة وعموماً فإن فترات الري تتوقف على نوع التربة وحالة الجو واحتياج النبات ففي المنطقة الداخلية مثلاً
يكون الري كل 5 إلى 7 أيام بعد الإنبات حتى قبيل التزهير أما بعد التزهير وحتى النضج فيكون كل 10 أيام والحال يختلف في المناطق الساحلية حيث الرطوبة العالية نسبياً، فإنه من المفضل أن
يكون الري فيها كل 7-10 أيام بعد الإنبات وحتى قبيل التزهير وكل 7 أيام اعتباراً من مرحلة التزهير وحتى النضج
* بذور السمسم الشكل , الاستخدام , الفائده *
1- بذور زيتية تستعمل كطعام وفي حالة الدوخة والزغللة بالعين وطنين الأذن.
2- البذور تلين (تشحم) الجهاز الهضمي وتعالج الإمساك. وتزيد من حليب الرضاعة
3- يدخل في وصفات الطعام فهوغني بالدهون الغير متشبعة ومضادات الأكسدة لوجود sesamin and sesamol. يحتوي زيت السمسم على فيتامين هـ وهو أحد مضادات الاكسده
4-يحتوي على الكالسيوم والنحاس والحديد والماغنيسيوم وفيتامين ب6 والزنك , وهذه الفيتامينات والمعادن تعمل وتساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي وتدعم وظائف الإنزيمات
5-يستخدم في مستحضرات التجميل، وفي المساج فهو يعمل على إزالة الإرهاق والأرق فيستخدم كمهدئ للتشنج العضلي وآلام عرق النسا ويحافظ على رطوبة الجلد ويعمل على مقاومة تساقط الشعركما أن مفعولة طويل الأمد جدا.ويعمل زيت السمسم على زيادة لمعان الشعر ويغذيه
.6- ويعالج أعراض الدوخة ومشاكل الجهاز التنفسي وجفاف الفم , ومنع بعض أنواع السرطان.
7- يعمل زيت السمسم على طرد البلغم , ويمكن دهان الصدر بزيت السمسم الدافئ أو تناول خليط من زيت السمسم والزيتون الدافئ
8- للقولون يعمل زيت السمسم على تحسين الهضم , حيث يتم وضع ملعقة من زيت السمسم داخل فمك على الريق صباحا , ثم تتركها في فمك لمدة ربع ساعة , قبل أن تبصقها.
وحينما يمر الطعام باللعاب فإنه يمتزج بالكثير من إنزيمات اللعاب , قبل نزوله إلى المعدة , ويمكن أن تنتقل الخواص المفيدة لزيت السمسم عند هضم الكربوهيدرات في الفم قبل نزولها إلى المعدة , ويمكن أن تكرر هذه العملية 3 مرات في اليوم قبل الأكل.
9- يحتوي زيت السمسم على ماده السمسمين الذي يعمل على تنظيم ضغط الدم بالجسم , وخفض مستوى الكولسترول السيئ كما أشرنا في أعلى , ورفع مستوى الكولسترول الجيد بالدم
* الاوراق *
الأوراق تستعمل في مشاكل الكلي والمثانة وتوصف للأطفال في الإسهال والأرياح. ويستخدم زيت السمسم أيضاً للصدفية والأمراض الجلدية وخصوصاً الرأس.
والأوراق تستعمل في مشاكل الكلي والمثانة
*زيت السمسم للشعر والبشره*
يحتوي زيت السمسم على خصائص مضادة للجراثيم وهذا يجعله مفيد في حماية الشعر من العدوى , ويعمل أيضا من خلال تغذيته للعشر على تعزيز نمو الشعر الجديد, فيعمل على الوقاية من الصلع *
وصفات تجميليه *
لاجتذاب السموم وعلاج حب الشباب
وضع زيت السمسم الدافئ على الوجه نحو ربع الساعة , ثم إزالته بالماء فقط
* يتبع
9- يحتوي زيت السمسم على ماده السمسمين الذي يعمل على تنظيم ضغط الدم بالجسم , وخفض مستوى الكولسترول السيئ كما أشرنا في أعلى , ورفع مستوى الكولسترول الجيد بالدم
* الاوراق *
الأوراق تستعمل في مشاكل الكلي والمثانة وتوصف للأطفال في الإسهال والأرياح. ويستخدم زيت السمسم أيضاً للصدفية والأمراض الجلدية وخصوصاً الرأس.
والأوراق تستعمل في مشاكل الكلي والمثانة
*زيت السمسم للشعر والبشره*
يحتوي زيت السمسم على خصائص مضادة للجراثيم وهذا يجعله مفيد في حماية الشعر من العدوى , ويعمل أيضا من خلال تغذيته للعشر على تعزيز نمو الشعر الجديد, فيعمل على الوقاية من الصلع *
وصفات تجميليه *
لاجتذاب السموم وعلاج حب الشباب
وضع زيت السمسم الدافئ على الوجه نحو ربع الساعة , ثم إزالته بالماء فقط
* يتبع
منوره
تعليق