₪طبق متميز₪بقدملكم طبق الشيشبرك بالخطوات خطوة خطوة من مطبخي تفضلوااااا

**RANDA 1959** · 15-09-2008, 02:30 PM

اولا المقادير

العجينه 3 كوب طحين
ربع كوب من الزيت
ماء للعجن قد تحتاجين نصف كوب او اكتر حسب نوعيه الدقيق او لحتي تحصلي علي عجينه قابله للرق

ملعقه سكر تعجن وتدهن بالزيت وتترك للراحة الان تقطع بولات وتترك تريح علي سطح مرشوش بالدقيق حتي ترق وتقطع حسب الرغبه وهناك الان بالسواق اله لعمل الشيشبرك وهي متوفرة بالاسواق

مقادير الحشوة
نص كيلو من اللحم المفروم
المعسجه مع الزيت وراسين من البصل المفروم ناعم
تقلب لحتي تتعسج وتنشف ماء اللحم
يضاف لها ملح حسب الرغبه ونصف ملعقه فلفل اسود وقرفه
رشه انا اضيف القرفه للحم دائما مع البهار الحلو
ورشه
نعناع ناشف اختياري

مقادير صوص اللبن
2 كيلو من اللبن الفرش اي الروب
تصفي وتوضع بالمكسر مع ملعقتين من النشا الكورن فلور
بيضه
تخلط وترفع علي النار لتغلي مع كوب من الماء او مرق اللحم

طريقه عمل الشيشبرك بعد ان تقطع الي دوائر احشيها بكميه اللحم وتغلق ثم تشكل علي شكل طواقي او اهله حسب الرغبه الان تترك قليلا لتنشف وتوضع بالفرن لحتي تنشف وومع دهنها بلزيت وتضاف الي اللبن المغلي ثم بمقلاه اقدحي الثوم ليصفر مع رشه كزبرة خضراء وهي اختياري وتضاف الي الطبق وتقدم ممكن اضافه كميه من الارز الي اللبن وتترك لكي تستوي قبل اضافه الشيشبرك او اضافه النعناع الناشف رشه وهاي حسب العائله وتقدم بجانبها ارز مفلفل وبالعافيه

الان مع الصور

ا

**تغريد2007** · 15-09-2008, 02:31 PM

يسلمووووووووووو دياتك حبيبتي بشهووووووووووووووووووووووو

**RANDA 1959** · 15-09-2008, 02:34 PM

كتبت بواسطة تغريد2007

يسلمووووووووووو دياتك حبيبتي بشهووووووووووووووووووووووو

اهلاااااااااااااااا يا ام انس الله يسلمك

**هداية الله** · 15-09-2008, 02:43 PM

يعطيكي العافية بس كام من الوقت بتخليها تغلي مع اللبن لو سمحتي

**RANDA 1959** · 15-09-2008, 02:52 PM

كتبت بواسطة هداية الله

يعطيكي العافية بس كام من الوقت بتخليها تغلي مع اللبن لو سمحتي

اهلاااااااااااااا هدايه لغايه ما تطيش الحبات علي وش الطنجرة او الجدر هاي دليل انها استوت يعني بدها 10 دقايق او حسب شعله الغاز عندك انا بخليها النار وسط ولحد ما تبدي ترتفع علي فوق هاي دليل الاستواء اختي كمان ملاحظه يجب انك تنزلي الحبات علي دفعات افضل لحتي ما تخترب واهلاااااااااا

**روعة الزهور** · 15-09-2008, 02:58 PM

يسلم ايديكي انا كتير بحب الشيشبرك

**ام صائب** · 15-09-2008, 02:59 PM

مرحبا السوسنة

لحسن حظي دخلت قبل ما تخلص الطنجرة

يسلموووووووووووووووو هالايدين
طبق رائع وطيب

ما من ننحرم من مواضيعك الرائعة عزيزتي السوسنة

**- بنت الأحرار -** · 15-09-2008, 03:01 PM

تسلمي
بس ليش ما قلتيها
احنا نفس كل الخطوات
ماعدا
بنقلي الشيشبرك وبنطلعهم وبنرسهم في طبق ونضع اللبن عليهم
ونضعه في الفرن

يسلموا يا غالية

**وعود الخير** · 15-09-2008, 03:02 PM

طريقتك في التقطيع مريحة
انا العكس بافردها وبأقطعها وفي الآخر بحشيها
المرة الجاية ان شاء الله اعمل نفس طريقتك اسهل واسرع
وبعدين باحطهم في الفرن خمس دقائق بس حتى ينشفوا شوية او باعملهم من الليل وباتركهم لحتى ينشفوا

مأكول الهنا
ورمضان كريم