@~~@ برياني افغاني مجنناني بالصور خطوة خطوة @~@

**نور لك** · 13-04-2005, 11:30 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم راح اقدم لكم هالطبق اللي مجنني ليش

لأنه ما حد عزمته عليه الا بطلبه بالعزومه
الثانيه

جربوها واحكموا عليها اتفقنا خلينا مع الطريقه والصور.

تحتاجي:

- دجاجه منظفه ومقطعه على ذوقك اما نصفين او اربع او اكتر
- 5 بصلات متوسطين الحجم مفطعين شرائح
- كوب إلا ربع زبيب منقوع بماء دافئ الى حين استخدامه
- 2 ونصف كوب رز بسمتي
- 2 ملعقه اكل بزار
- ملح
- زعفران او ملون طعام اصفر او برتقالي
- ورق غار-هيل-قرنفل-بصله صغيره(يوضعوا على الدجاج عند السلق)
- فلفل احمر (اذا بتحبوها حره وممكن تتركوها على البزار بس)
- زيت
- مكسرات على ذوقك للتزين >>>>>>>>>>>>>اطيبببب

الطريقه:

نسلق الدجاج ونضيف له ما ذكرت بعد ما تزيلي الرغوه اللي بتطلع منها.

في هذ ا الوقت بتحطي زيت على النار وتضيفي البصل عليه

وتحركي وخليه على نار هاديه حتى يذبل البصل (مش يحترق) لازم تطرى البصله منبح .

بعدين نضيف عليهم الزبيب بعد ما صفيهم منيح من الماء.

نضع البزار والملح ونتركهم شوي على نار هاديه حتي يختلطو مع بعض نطفئ النار ونضعهم على جنب .

هلأ شوفي اذا الدجاج استوى شيليه حطيه بصينيه للفرن وصفي ماء السلق .

اطبخي الرز بماء سلق الدجاج .

نروح للدجاج على ما يستوي الرز ...جيبي صحن ضعي فيه شوي زيت مع ملعقه بزار ورشه ملح اخلطيهم منيح

وبالفرشاه ادهني قطع الدجاج بهذه الخلطه اوكييي ودخليها الفرن تتحمر.

خلص الرز..

جيبي طنجره اكبر شوي حطي طبقه رز ورشي عليه بعد ما تملسي سطحه بقليل من الزعفران المنقوع بقليل من الماء او الملون وضعيها بشكل عشوائي .

ضعي طبقه البصل والزبيب فوق الرز

واخيرا طبقه رز وكمان رشات زعفران او ملون

غطيها بورق المنيوم واتركيها على على نار هاديه جدا جدا .

على ما تحضري السلطه والطاوله وما تنسي تشوفي الدجاج احسن ما يحترق.

طبي الطنجره على طبق التقديم ووزعي الدجاج المحمر عليه وما تنسي المكسرات للتزين انا اولادي ما بحبوها للأسف.

تقدم مع السلطه اللذيذه من صنع ايديكي الحلوين
وصحتين وعافيه

بإنتظاركم يا حلوين.

**RZ2** · 14-04-2005, 12:06 AM

ماشاء الله عليكي تسلم دياتك مافي اطيب منه يعطيكي الف عافية

**nana banana** · 14-04-2005, 01:25 AM

ما شاء اللة شكلها رائع ان شاء اللة بجربها بس شو هو البزار ووين الاقية

**^^^^أم ليااااان^^^^** · 14-04-2005, 01:48 AM

الله يسلم يديك وين الاقي البزار في الرياض

**نور لك** · 14-04-2005, 02:04 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اهلين عزيزتي RZ2 نورتي يعافيكي ربي.

هلا والله ب nana banana بإنتظار تجربتك ..
البزار يا ستي خلطه بهارات خليجيه وانا بستعملها لمعظم الاكلات الهنديه والخليجيه والبزار مـكون على مااعتقد من كمون كركم(عصفر) -هيل-جوزه الطيب-كزبره-قرفه-فلفل اسود-فلفل احمر هذا ما اعرف واذا حدا عنده اضافه يا ريت يساعد بس هي خلطه.... ممكن تستعملي بهارات التندوري والصراحه ما بعرف وين تلاقبه لأني بالغربه واهلي بقطر على طول يبعثولي منه ويا ربت لو حد بعرفه وبعرف من وين يفبدنا افادكم الله.

شعاع غاليتي الله يسلمك .. اقرائي اجابتي للأخت نانا ممكن تستفيدي وشكرا على المرور.

**أم أيموني** · 14-04-2005, 11:14 AM

عن جد مجنناني .. شو هاد .. حرام عليكم اللي بتعملو فينا .. تسلم إيديك ويعطيك العافية ولا يحرمنا منك ومن طلتك ووصفاتك الطيبة..

البزار عزيزتي خلطة من البهارات موجودة جاهزة في أي سوبرماركت أو جمعية في قسم البهارات ومكتوب عليها بزار أو بزار بحريني وشو مكوناتها ..

كريس شو هالمفاجأه أهلك عندنا في قطر .. وانت بكندا وعندي أخ هناك .. سبحان الله !!

**هالة البدر** · 14-04-2005, 01:27 PM

شيئ بيجنن وطيب وحسيت حالي راح ادخل للكمبيوتر وآكل الصور لكن صبرت حالي، عزيزتي كريس عندي سؤال فيه أكله كويتية-خليجية إسمها (مطبق على دجاج أو لحم أو سمك) أنا بعملها لكن أختي تبعتلي البهارات من الكويت هل هي نفسها هذه البهارات اللي ذكرتيها وإلا لأ (أظن أنهم يسمونها بهارات المطبق).

**نور لك** · 14-04-2005, 06:17 PM

كتبت بواسطة أم أيموني

عن جد مجنناني .. شو هاد .. حرام عليكم اللي بتعملو فينا .. تسلم إيديك ويعطيك العافية ولا يحرمنا منك ومن طلتك ووصفاتك الطيبة..

البزار عزيزتي خلطة من البهارات موجودة جاهزة في أي سوبرماركت أو جمعية في قسم البهارات ومكتوب عليها بزار أو بزار بحريني وشو مكوناتها ..

كريس شو هالمفاجأه أهلك عندنا في قطر .. وانت بكندا وعندي أخ هناك .. سبحان الله !!

الله يسلمك يا ام ايموني الحلو الله بخليلك ياه ربي.

جربيها وان شاء الله بتعجبك.

شكرا جزيلا اختي على التوضيح والإفاده.

والله الدنيا صغيره اههههه لكن عايشه جنب اهلي اهه سبحان الله لو بقلك شي يمكن ما تصدقي بس اشوف اسمك وصوره ابنك مع انك مش كاتبه قطر بس بحس حالي بعرفك على فكره انا من مواليد قطر الغاليه ..تشرفنا حبيبتي.