الكوسا المحشية





الكوســـــــــــــــــــــــــــــــــا المحشي

المقادير
4 كيلو كوسا
1/2 كيلو غرام لحمة مفرومة او اكثر حسب الرغبة
4 كاسات رز قصير
دبس بندورة
ملح
بهار
ثوم
نعناع يابس
سمنة
عظام خروف


طريقة التحضير
:
ننقع الرز لمدة ربع ساعة بماء ساخن مع قليل من الملح
نسلق العظام و نضع لها الملح و البهار
نصفي الرز من الماء و نتبله بالملح و البهار و اللحمة و قليل من دبس البندورة
نغسل الكوسا و ننظفه
نقوم بإزالة لب الكوسا
نقوم بعدها بحشي الكوسا بالرز و اللحمة



و بعد الانتهاء من الحشي
نبدأ بتحضير المرق
نقوم بوضع قليل من السمنة في طنجرة و نضع دبس البندورة نقلبه قيلاً بالسمن



ثم نضع فوقه المرق المغلي
و نتركه حتى يتعقد
نضع العظام في أسفل الطنجرة و نصف الكوسا المحشية فوقها



نضع على الوجه الثوم و النعناع



بعدها نضع صحن صغير أنا وضعته من الستانلس ستيل و فوقه حجرة ثقيلة أو كبسة فخار
نضع المرق فوقه
و نتركه حتى يغلي
ثم نزيل الحجرة الموضحة في الصورة



و نغطي الطنجرة و نضعها على نار خفيفة
بعد حوالي الساعة و النصف يكون قد نضج
نرفع الطنجرة من على الغاز و نصفيها من المرق
نسكب المحشي



و صحتين و ألف الف هنا

بسم الله ما شاء الله
محشى كوسا بغاية الرووووووووعة بيبتى
تسلم الايادى الحلوة يا قمر

شفت اسمك دخلت

قلت أسلم و أسجل شوق لمجودة ()


تسلم الأيادي و صحبتها ..

كوني بخير

تسلم الأيادي يا مجد يا سكرة

الأستاذ مورو ابني بيحب الكوسة المحشية جداااااااااااا (:

ماشاء الله تبارك الله

تسلم الايادى المبدعه

كتبت بواسطة ♥أخت فى الله♥

بسم الله ما شاء الله
محشى كوسا بغاية الرووووووووعة بيبتى
تسلم الايادى الحلوة يا قمر

الله يسلمك يا غالية
مرورك هو الأروع

ماشاءالله رااائع تسلم ايديك

كتبت بواسطة ☺أم إبراهيم☺

شفت اسمك دخلت

قلت أسلم و أسجل شوق لمجودة ()


تسلم الأيادي و صحبتها ..

كوني بخير

ربي ما يحرمني منكن أخواتي
كلامك أثلج صدري
ربي يكرمك يا غالية

يعافي قلبك يا غالية

بصراحة ما جربت اضيف العظم مع الكوسا
عادة باسلق العظم وبعدها بآخذ المرق لعمل الكوسا

طريقتك حلوة وعجبتني

تسلم دياتك