السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:
8ريش ضأن
2كوب أرز منقوع
4ملاعق طعام شرائح الزيتون الأخضر
1ملعقة شاي حبيبات كمون
1/2ملعقة شاي فلفل أسود
1بصله مفرومه
4أكواب ماء ساخن
2مكعب مرقة الدجاج
1/2 ملعقة شاي ملح
1بطاطس متوسطه الحجم
3كوسا
4طماطم متوسطة الحجم
1عود كرفس
=======================
الطريقه :
تصف الريش في قاع قالب فرني
يصفى الرز ثم يخلط بالزيتون +الكمون+الفلفل+البصل ثم يفرش فوق الريش
يخلط الماء والمكعب والملح ثم يصب على طبقة الرز
تقطع جميع الخضروات الى شرائح وتصف فوق طبقة الأرز بحيث تكون شرائح الطماطم على الوجه
يغطى الطبق بورق قصدير ويدخل الفرن على درجة 180 لمدة ساعتين
يرفع الغطاء ويحمر الوجه ويقدم
========================
المصدر : الطاهي -عائشه بهلول -الجزء الرابع -صفحه144
================
=============================
ملاحظاتي
============
اول مره طبخت الوصفه كما هي أما المره الثانيه فعملت هذه التبديلات
أسلق اللحم لأنه يحتاج لوقت حتى ينضج
أقلي اللحم فقط للون
ألغيت الزيتون لأن طعمه قوي
أسلق البطاطا قليلا
بودرة الكمون بدل من الحبوب لأن لها صوت مزعج بين الأسنان
ألغيت الكرفس
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة