chicken shrimp an sausage Paella و الفلفل الاخضر لعيون ام زياد
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليوم حبيت اشارك في موضوع الفلفل جلست افكر افكر افكر ماشاء الله الفلفل يدخل في كتير من الاطباق حتى لو كان مو مكون اساسي للطبق الا ان اضافته تعطي طعم و شكل
الطبق اللي راح اقدمه هو chicken ,shrimp and sausage Paella
( بايلا بالدجاج الروبيان السجق و طبعا بالفلفل الاخضر )
المقادير :
دجاج مربعات - روبيان - سجق -( القشريات لكن للاسف ماكان عندي )
1 طماطم مربعات
1 بصل مربعات
فلفل رومي ( ملك الطبق ) شرايح
ارز منقوع و مصفي
1/2 كوب بازيلا
ملح - فلفل اسود - زعفران - مكعب ماجي - 1/4 زيت
الطريقة :
ناخد قشور الروبيان و نشوحها او نحمسها شوي مع زيت و بعدين نحط عليها 2 كوب ماء و شوية زعفران لين تغلي
( المرق سوف نستخدمه في طبخ الارز لاحقا )
في قدر فيه زيت نشوح الدجاج و الروبيان و السجق جيدا (اضافة القشريات اذا و جدت )
ثم نضيف البصل و الثوم لين يذبل لونهم و نضيف عليهم الطماطم
ثم نضيف البازيلا
نقلب جيدا ثم نضيف الملح و الفلفل الاسود و مكعب ماجي ثم المرق اللي عندنا (تبع قشور الروبيان )
نضيف الارز و نخليه يغلي شوي لين يتشرب المرق و بعدين نهدي النار على الاخر نضيف شرايح الفلفل الاخضر
بعد نصف ساعة من النار الهادئة بيكون الارز استوى
انا قدمته بصحن واسع زينته بمكعبات الدجاج و الروبيان و الفلفل و شرائح الليمون
ملحوظة :
عادة البايلا تطبخ في مقلاة واسعة و عميقة لكن للاسفة ماعندي
اخليكم مع باقي صور البايلا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة حنان(البحرين)
الروابط المفضلة