محشي خيار باللبن الزبادي(جرب وذووووق)

((المقادير))
خيار حسب الكميه المرغوبه
رز مصري
لحم مفروم(أو دجاج مفروم)
زيت
طماطم+فلفل+نعناع (يضرب الجميع بالخلاط)
بصل وثوم مفروم ناعم
ملح وفلفل وهيل وقرفه
ماجي ولبن زبادي وقليل من الدقيق
((الطريقه))
1-يغسل الرز المصري وينقع لمدة نصف ساعه
2-يقلى الثوم والبصل في زيت زيتون أو زيت ذره بحيث تكون كمية الزيت مناسبه لكمية الأرز
3-يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج
3-يرفع عن النار ويضاف الطماطم المضروب في الخلاط مع النعناع والفلفل(ممكن فلفل حار+فلفل بارد)ثم يضاف الى الأرز بعد تصفيته جيدا من الماء
4-تضاف البهارات والملح
5- يقلب الجميع جيدا6- يكون الخيار قد تم حفره (تكويره) ووضعه في ماء مملح
6-يحشى الخيار ويجهز
7-يخلط الزبادي بأضافة ملعقة دقيق لكل ثلاثة أكواب لبن وتكون كمية اللبن مناسبه لطبخ كمية الخياريعني كيلو الخيار يحتاج4 أكواب لبن
8-يرفع الخيار على النار مع اضافة الماء والملح والماجي و الماء يغطي الخياريترك يغلي حتى ينضج الخيار نصف نضج يضرب اللبن والدقيق بالخلاط جيدا ويضاف للخيار ويترك علىالنار حتى ينضج مع مراعاة كشف القدر بعد اضافة اللبن حتى لا يفور القدر لأن اللبن يفور بعد الغليان اذا كان القدر مغطى
9-بعد النضج يقلى قليل من الثوم المفروم ويضاف فوق القدر ويقلب جيدا
10- يقدم ساخناويزين بالكزبره الخضراء وبالهناء والعافيه

يعطيك العافية اختي saaafy على الاكلة الذذيذه
واول مره اسمع بخيار محشي .. ان شاء الله راح اجرب هالاكلة الطيبة من ايديك الحلوين

أنا سمعت عن خيار محشي ومطبوخ بالتمر هندي..
لاكن طريقتك شكلها طيب وخلاص نويت أجربها..تسلمي يا صافي يا فنانة

شكرا أخت وسام على المرور..........وان شاء الله راح تعجبك


مشكوره يا شهودي.........تسلمي عزيزتي بعض ما عندك.......ان شاء تبقي أحلى شعلة مطبخ

شكلها غريب , تسلمي صافي

يسلموا اختي

امي كانت تعملنا اياها واحيانا كانت تحشي الفقوس برضه بطلع كثير طيب